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Azienda Agricola Iotti Andrea

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Fin temporada de adopción
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El proyecto

Adopta una superficie de campo de quinoa de "Azienda Agricola Iotti Andrea" en Rio Saliceto (Italia) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de quinoa. Andrea cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: aunque tu adopción se renovará automáticamente, siempre te informaremos con antelación y podrás decidir cancelarla en cualquier momento, siempre que la preparación aún no haya comenzado.

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Farmer con experiencia
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En conversión a Ecológico
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Farmer 360
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Pequeña explotación
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Farm familiar
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Acepta visitas
¿Qué adoptas?

Adoptas una superficie de campo de quinoa (15m²) de nuestra finca en Rio Saliceto (Italia). Aunque la quinoa es conocida comunmente como un cereal, sobre todo por su contenido de almidón, en realidad no forma parte de la familia de las *poáceas* (como la cebada, el maíz, el trigo o el arroz), sino de las *quenopodiáceas*. Pertenece a la misma familia que las acelgas y las espinacas. Es una planta de origen peruano, cultivada en el altiplano de los Andes «acostumbrada» a las condiciones climáticas adversas y, por tanto, muy resistente. Por este motivo, no necesita una gran cantidad de agua. El cultivo en Europa comenzó en la década de 1980, pero hasta hace 10 años la superficie de cultivo no era muy relevante. Nuestra producción es 100 % natural: no utilizamos ningún tipo de pesticida o herbicida. A partir de 2022 empezaremos a preparar los trámites para obtener la certificación ecológica. Es rica en muchos nutrientes: proteínas completas de los 8 aminoácidos, sales minerales, vitaminas (especialmente C y E), antioxidantes, grasas no saturadas y, además, no contiene gluten. Somos una empresa familiar y llevamos más de 100 años trabajando el campo. En nuestras tierras hemos cultivado una enorme variedad de productos y nuestra experiencia nos permite probar diferentes tipos de cultivos. En nuestra opinión, la quinoa de la variedad __Vikinga__ es un producto de excelente calidad que se adapta muy bien a nuestro terreno sin dañar el ecosistema ni explotar los recursos naturales. Un superficie de campo de quinoa produce una media de 3kg de quinoa cada temporada.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 6 x __quinoa__ (500 g, bolsas compostables) La quinoa que producimos es de la variedad __Vikinga__, que tiene unas semillas ligeras y un contenido muy bajo de saponina. La saponina es una sustancia natural producida por la propia planta que le confiere un sabor especialmente amargo que hace que no resulte muy agradable. Sin embargo, como la variedad Vikinga tiene un contenido muy bajo, podemos venderla como quinoa integral y así conservar sus características organolépticas y nutricionales. Otra gran ventaja de la quinoa es que prepararla resulta realmente sencillo y no hace falta ni remojarla ni pelarla: basta con lavarla durante unos segundos con agua. ¡Así podrás ahorrar tiempo y disfrutar de todas sus propiedades! La quinoa se puede consumir de muchas maneras: puedes utilizarla como alternativa a la pasta o al arroz, para acompañar platos de carne o en ensaladas o sopas. Cuando la recibas, basta con que la guardes en un lugar seco y, después de abrirla, que la guardes en un recipiente hermético. El tiempo de conservación suele rondar los 2 años, pero en realidad, si se almacena adecuadamente, puede durar incluso más.

¿Cuándo lo recibes?

La siembra se realiza en marzo y la planta estará lista para la trilla en julio. Después, pasarán unas semanas antes de que esté lista para empaquetarla. El envío se realizará en noviembre.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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