productos lácteos frescos
Auenhof
Estamos fuera de temporada.

El proyecto

Adopta {publicVariety} del rebaño de "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la producción por temporada de {publicVariety} es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

El proyecto

Adopta {publicVariety} del rebaño de "{farmName}" en {cityfarm} ({countryFarm}) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de {production}. La Farmer {farmerName} cuidará de tu adopción y le sacará una foto. También podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. Como la producción por temporada de {publicVariety} es tan grande, la adopción será compartida por varias personas. Si quieres más siempre podrás hacer una nueva adopción. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renovar tu adopción.

¿Qué adoptas?
Adoptas {publicVariety} de nuestra finca en {cityfarm} ({countryFarm}). Puedes adoptar una de nuestras vacas lecheras. Tenemos ganado Holstein Friesian (tipo blanco/negro y rojo) en nuestra granja, así como Fleckvieh. En términos de selección y su genética, nos centramos en la robustez y la salud, que es más importante para nosotros que tener mayor producción de leche. También optimizamos las condiciones de cría y mantenimiento para que nuestras vacas tengan una vida saludable y cómoda. Optamos por una alimentación equilibrada y rica en fibra, solo con forraje propio de la granja, y siempre que sea posible pastando en los prados. Priorizamos la salud en lugar del máximo rendimiento, y tratamos con homeopatía, no obstante no tenemos el sello ecológico. Para nosotros, "la naturaleza no tiene una etiqueta". Toda nuestra filosofía está orientada hacia una producción y procesamiento orgánico y natural. Sin embargo, renunciamos deliberadamente a la certificación ya que no se corresponde con nuestro enfoque holístico de la producción de alimentos y la ganadería. Fomentamos que nuestra vacas tengan acceso diario a los pastos pero esto depende mucho de la época del año, por lo tanto se benefician de una exposición regular al sol y al aire fresco. El moderno y abierto establo, así como el acceso ampliado a los pastos, tienen un impacto muy positivo en la salud animal. La ganadería natural significa para nosotros que asumimos la plena responsabilidad moral del bienestar de los animales desde el primer hasta el último día de su vida. Todos los animales siempre tienen forraje fresco de nuestra granja, agua fresca y clara de nuestro propio pozo y dependiendo de las condiciones climáticas acceso libre a los pastos. Esto influye positivamente en la calidad de la leche. Nos tomamos en serio las necesidades de los animales. Así, los terneros nacidos en nuestro establo permanecen alrededor de 14 días con su madre en el cobertizo junto con los otros terneros recién nacidos, antes de que todo el grupo de terneros ("amigos") se muden juntos. Consideramos a la vaca como un animal social del rebaño - y los animales del rebaño nunca deben estar solos. La vida para nosotros es, entre otras cosas, el movimiento de energía entre todas los seres involucrados. Estamos convencidos de que los buenos productos sólo pueden ser el resultado del respeto y el amor mostrado por todas los seres involucrados. No participamos en concursos de belleza o de rendimiento - ni con nuestros animales ni con nuestros productos. La aprobación de nuestros clientes, que siempre pueden ver y visitar a nuestros animales, es suficiente reconocimiento para nosotros. La edad media de nuestras vacas es de aproximadamente 7 años, pero hay bastantes animales mucho más viejos. El procesado de los animales para productos cárnicos se realiza en un pequeño negocio familiar cercano que abastece nuestra propia tienda en la granja. Tenemos aproximadamente 45 hectáreas de tierra que se dividen en tierras de cultivo, pastos para producir nuestro propio forraje y terreno donde criamos el ganado en libertad. Criamos nuestras terneras de manera que se conviertan en vacas lecheras y nuestros terneros machos se engordan en una granja cercana. La vida productiva de {publicVariety} es de unos 10 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándola, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu {variety} muere, te lo repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de los otras vacas. Cada {variety} será adoptada por 100 CrowdFarmers que recibirán cajas con {masterUnitsMax}kg de {production}. Una {variety} produce una media de 8000 litros cada temporada. No hace falta que te comprometas al consumo de toda la cosecha. Cada temporada puedes decidir qué cantidad reservar y pagar el mantenimiento en función de la cantidad que reserves. Así tú sólo pagas por lo que consumes y nosotros podemos planificarnos y vender a otras personas la cantidad que no quieras de tu {variety}.
¿Qué recibes?
Durante la temporada podrás ir recibiendo la cantidad de cosecha que reserves en el momento de la adopción. Las cajas master contienen una amplia selección de nuestros productos lácteos de la deliciosa leche de nuestras vacas: 2 x __yogures naturales__ (3,7 % de grasa, 250 g cada uno, taza) 2 x __quark__ (al menos 40 % de grasa, 250 g cada uno, taza) 2 x __cuajada baja en grasa__ (máximo 10 % de grasa, 250 g cada una, taza) 2 x __yogures de granja escurridos__ (al menos 8 % de grasa, 250 g cada uno, taza) 1 x __queso procesado__ (al menos 30 % de grasa, 150 g, taza) 1 x __"Auenkäse" ("queso de pradera de río")__ (al menos 200 g, al vacío) Enviamos nuestros productos frescos en un cartón reciclable, aislado con embalaje térmico hecho de cáñamo producido de forma sostenible por la empresa Landpack. Además, añadimos una bolsa de hielo de Landpack que sólo se llena con agua y no con refrigerantes químicos. Las bolsas de hielo son reciclables y rellenables. A partir de su envío, los productos frescos tienen una vida útil de al menos dos semanas. Al mismo tiempo, es importante que los productos se almacenen en un refrigerador. Cuanto más baja sea la temperatura, más larga será su vida útil. Todas nuestras delicias producidas manualmente se hacen con leche entera pasteurizada, de la forma más natural posible. En consecuencia, renunciamos a aditivos y conservantes innecesarios. Nuestra quesería está en el mismo edificio que la tienda de la granja, justo enfrente de nuestra casa. Mirando a través de las ventanas, nuestros clientes pueden conocer nuestro trabajo. La transparencia y el contacto directo con los clientes son esenciales para nosotros y parte de nuestra promesa de calidad. Durante más de 30 años, hemos estado produciendo delicias especiales. Muchos de nuestros productos sólo pueden ser hechos a mano para que tengan un sabor particular y magnífico - un sabor de frescura, naturaleza y preparación cuidadosa.
¿Cuándo lo recibes?
Más abajo puedes ver la fecha límite para poder participar en este proyecto (fecha límite de adopción). Pasada esta fecha empieza la temporada de envío. Puedes planificarte los envíos una vez que hayas completado el proceso de adopción. Podemos producir todos nuestros productos para los CrowdFarmers durante todo el año. Debido a las altas temperaturas durante los meses de verano no ofrecemos fechas de envío. Durante la temporada de envío ofrecemos diferentes fechas que el CrowdFarmer puede elegir.
¿Por qué adoptar?
* Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente. * Compra directamente al productor. Ayuda a generar mayor riqueza y mejores trabajos en entornos rurales. * Planifícate y permite que le Farmer cultive bajo demanda. Así conseguiremos evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta. * Premia a los Farmers que se esfuerzan por un packaging y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.

¿Cómo funciona?

Conoce a los Farmers

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Adopta y planifica tu cosecha

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Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

Deja trabajar al Farmer y a la naturaleza

Recibe la cosecha a domicilio

Recibe la cosecha a domicilio

Birgit Schulte Bisping
My name is Birgit Schulte Bisping and I am running the “Auenhof” together with my sons Sebastian, Florian and Felix as well as with the support of Maik who is involved in the agricultural part of our family business. The farm has been owned by the Schulte Bisping family for generations, and this is supposed to go on like this! We are convinced that, regarding our cheese dairy, we have found something with which we can further enrich the company on a long-term basis. In the first place, we come from very different professional sectors. Birgit is a trained photographer and she started direct marketing when she got married on the farm as a young woman. Sebastian is a qualified bank clerk and he studied business administration, so that he is now our expert for sales and business affairs. Florian is a dairy master craftsman, thus having dedicated his entire professional life to cheese. Felix is a butcher with a completed training as a master craftsman as well as a university degree in food technology. Together with Florian, he is in charge of the cheese dairy. Thanks to CrowdFarming, we have the possibility to get into contact with customers with whom we cannot currently get into contact for logistical reasons. We really like the whole concept and we are happy to be part of it!
Birgit Schulte Bisping

"We regard live, amongst other things, as the movement of energy between all persons involved. We are convinced that good products can only be the result of respect and love shown for all persons involved. "

Auenhof
Auenhof
“Auenhof” – home for handmade farmhouse products Our farm is located in the idyllic park landscape of the Münsterland (a region in North Rhine- Westphalia) and it has been run by the Schulte Bisping family for centuries. Some parts of the farm even witnessed the “Peace of Westphalia”. The Münsterland is characterised by agriculture and beautiful nature. Many enterprises, especially craft enterprises, are based here. Obviously, we are part of them, and with our products, we contribute to the beauty of the Münsterland. Due to a stroke of fate, we missed the period of modernisation and mechanisation, and many things on our farm resembled those of the past! However, in 1989, we realised that we possessed an ark and that our farm still looking so natural and hardly modernised was a real treasure! That was the beginning of direct marketing on an old, natural, Westphalian “Schulte” farm. Back then, at that time, a manager – also known as “Schulte” – of the nearby monastery “Vinneberg” lived here. Since our farm is directly located at the river meadow of the Ems (a river in north-western Germany), which is a beautiful nature reserve, we baptized it “Auenhof” (the farm at the river meadow). Today, we farm approx. 45 ha of land and we keep cows for milk production. We also keep some hens, cocks and pigs to sell their produce in our farm shop. Our own cheese dairy, in which we refine our milk, represents the heart of our home. On our farm area, we have some wells which we use as water sources. Thanks to regular maintenance, we can keep up our water quality. In our region irrigation of the arable land is not costum and we don’t do it. Our whole philosophy is orientated towards a sustainable and natural production and processing. On the roof of our cowshed, there is a photovoltaic system which produces solar energy. On our own initiative, we leave fallow land and “honey meadows”, and we sow varied herbs and blends of flowers in order to protect the insects and the environment. With our “Wiesenkombischleppe” (a kind of harrow), we break up and smooth out the surface of the soil and remove the weeds from it. Before the flowering season, stinging nettles and thistles are mulched. This how we avoid pesticides. Four members of the Schulte Bisping family work at “Auenhof”. These are Birgit Schulte Bisping as well as the three oldest children (we are five children in total): Sebastian, Florian and Felix. After the death of our father / husband Antonius Schulte Bisping, his best friend Maik Niese became involved in our agricultural business. Over the last few years, our team has little by little grown thanks to the three children becoming adults. Maik and Birgit have been working in our company for a long time. Obviously, our work is characterised by a high level of individual initiative and we prove ourselves hard-working. Nevertheless, each of us has individual freedoms and a lot of flexibility. Therefore, all persons involved feel comfortable and enjoy working here. We give great importance to high quality and extraordinary processing, so that merely tiny amounts of waste arise. The produced whey is used as a by-product for the feeding of our pigs as well as for the fertilisation of our arable lands. If we have production surpluses, we hand them over to a food bank which, in turn, distributes them to people in need of our region.
Información técnica
Dirección
Auenhof, Telgte, DE
Localización