harina de almendras ecológicas
Cortijo Chirlata

harina de almendras ecológicas

El Farmer no envía (de momento) al país seleccionado:  Estados Unidos
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El proyecto

Adopta un almendro de la finca "Cortijo Chirlata" en Baúl (España) y recibe tu cosecha a domicilio en forma de harina de almendras ecológicas. Paco cuidará de tu adopción y le sacará una foto cada temporada. Desde tu zona privada podrás descargarte un certificado de adopción y, si quieres, planificar una visita a la finca. No hay compromiso de permanencia: una vez que recibas el producto y si te gusta la experiencia, podrás decidir si renuevas tu adopción.

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Guardián del medioambiente
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Farmer con experiencia
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Zona despoblada
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Sin plásticos
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Ecológico
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Energía renovable
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Farm familiar
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Acepta visitas
¿Qué adoptas?

Adoptas un almendro de nuestra finca en Baúl (España). Cultivo certificado bajo la normativa de Agricultura Ecológica de la Unión Europea desde 2007. Durante el proceso de compra podrás elegir el nombre con el que identificaremos tu almendro. Los almendros de Chirlata se distinguen por el lugar donde crecen, el altiplano granadino, una zona llena de contrastes cuya climatología es ideal para su cultivo, con veranos cortos y cálidos e inviernos fríos. La producción de almendra se remonta tiempo atrás, y es palpable durante los inviernos, ya que la estampa de laderas blancas durante la floración es espectacular. La finca cuenta con diversas variedades de almendros; la principal es Guara, aunque también hay árboles de Marta. Debido a esta particularidad en tu caja recibirás una mezcla de estas variedades tradicionales de la zona. La almendra Guara procede de Asia. Es un árbol con una alta capacidad de soportar la sequía, y no por ello disminuir su producción. Su floración es tardía, por lo que no se viste de blanco hasta finales de febrero. La otra variedad es Marta, un almendro obtenido por el cruce de las variedades Ferragnès y Tuono. Su floración también es tardía, y al igual que Guara es muy productiva. Tu adopción tiene 6 años y la vida productiva de un almendro es de unos 35 años. Mientras tú quieras y nosotros podamos seguir cuidándola, podrás renovar tu adopción año tras año. Si tu adopción muere, te la repondremos sin ningún coste adicional y asegurándote el envío de cosecha de otros. Tu almendro produce una media de 2.1kg de almendras cada temporada. Con esta cantidad se produce aproximadamente 2 kg de harina de almendras ecológicas.

¿Qué recibes?

Cada temporada te enviaremos una caja con: 2 x __Harina de almendra ecológica__ (1kg, papel kraft) Harina de almendras ecológicas de las variedades guara y marta, elaborada una vez las hemos secado, repelado, clasificado y molido. Envasadas en bolsas de papel kraft para alimentación en atmósfera controlada. Consumo preferente de 12 meses. Conservar en lugar fresco y seco a temperatura comprendida entre 6º y 10º C. Una vez abierto, conservar en su envase original cerrado. Ideal en repostería, para espesar salsas y en la preparación de pan y masa de pizza… la harina de almendra es sustituta de la harina de trigo en cualquier receta, además tiene menos carbohidratos y está libre de gluten. Pero tendrás que tener en cuenta que al tener mayor cantidad de fibra absorbe más el agua, así que necesitarás echar entre un 10% o un 20% más de líquido. Además en panes y pizzas, que necesitan levadura, quizás debas añadir un pequeño porcentaje de harina de trigo para ayudar a la fermentación.

¿Cuándo lo recibes?

La recolección de nuestros almendros la realizamos al terminar el verano, durante el mes de septiembre. A continuación las secamos al natural durante 3 ó 5 días; esta labor es muy importante para que la almendra conserve todas sus propiedades. Una vez recibimos vuestros pedidos, las partimos, volvemos a secar y preparamos la harina para que así conserve su frescura y propiedades. Es por tanto un proceso muy laborioso al que dedicamos varios meses.

¿Por qué adoptar?
Conoce quién, cómo y dónde se producen tus alimentos. Adquiere tus alimentos de forma consciente, directa y consecuente.
Comprar sin intermediarios permite al productor obtener mejores precios. Esto ayuda a generar mejores trabajos y condiciones sociales en entornos rurales.
Cuando adoptas algo permites al productor que se asegure la venta a un precio cerrado y producir bajo demanda. Así se consigue, además, evitar el desperdicio de comida que se cultiva sin que tenga venta.
Apoya a los productores que se esfuerzan por un embalaje y unas prácticas de cultivo que respetan el medio ambiente.
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