Hace 10 años debido la crisis mi mujer y yo tuvimos que cerrar el taller de textil que teníamos en Barcelona. Decidimos irnos a vivir a nuestro huerto de almendros en Granada que hasta entonces había sido el lugar donde nos escapábamos a cuidar de nuestros almendros siempre que podíamos. En Chirlata (así es como se llama nuestra finca de almendras) cultivábamos almendras ecológicas pero en ese momento no nos encargábamos de la venta. Fue en el 2007 cuando mi mujer y yo apoyados por nuestros hijos fundamos Almendras Chirlata para vender la cosecha bajo nuestra marca. Hoy, gracias a CrowdFarming, cultivamos nuestras almendras pensando en el consumidor final y no en los intermediarios. Levantarse a trabajar sabiendo que hay una familia esperando a que madure la cosecha de almendras de su árbol es una gran responsabilidad que te anima a mejorar cada día. Te anima a hacer las cosas bien por convencimiento propio y no por las reglas de una reglamentación."

La finca Chirlata está situada en el altiplano granadino flanqueada por el Parque Natural Sierra de Baza, en la localidad de Baúl, zona norte de Granada. Inicialmente la finca pertenecía al Ayuntamiento de Freila, en los años 40 se vendió a una familia de agricultores con muchos hijos. Con el dinero que obtuvo el ayuntamiento pudo construir un colegio en el pueblo. Nosotros la compramos a esa familia cuando fallecieron los padres, en el año 1985. El nombre de cortijo Chirlata proviene de la Vereda principal de entrada al cortijo se llama “Vereda Real Chirlata”. Aunque nuestra finca está plantada de almendros ecológicos, conservamos zonas que se llaman “ariales”, donde se mantienen Chaparras, esparto y unas zonas de agua para que beban todo tipo de animales. Alrededor de la finca hay cultivos de cereales como trigo y cebada. El agua que necesitamos para regar nuestros árboles la obtenemos de un pozo y la almacenamos en una balsa. Utilizamos un eficiente sistema de riego por goteo para evitar el desperdicio de agua. Dentro de la finca tenemos una planta solar de la que obtenemos la energía que necesitamos. En nuestro proyecto somos 8 personas desde el 2013, contratando dos personas eventualmente para la campaña de recolección.