Top

Cacao de alta calidad de las Filipinas

Estimado Crowdfarmer,

Hola, soy Policarpio Enricoso, vuestro nuevo agricultor de Saloy. Estoy muy ilusionado de formar parte de este programa. ¡Gracias por apoyar a nuestra comunidad!

Estamos trabajando duro para cosechar el cacao en nuestras plantaciones en Saloy. Durante la principal cosecha de la temporada pasada, que fue entre Noviembre de 2020 y Febrero de 2021, nuestro rendimiento fue más bajo de lo habitual debido a que la temporada comenzó tarde y coincidió con fuertes lluvias. Y dado que nuestra aldea se encuentra en un área remota de la región, nuestras operaciones también se vieron interrumpidas significativamente por la pandemia porque hizo que viajar fuera aún más difícil.


Actualmente estamos en la segunda cosecha de cacao de la temporada en la que normalmente producimos alrededor del 20-30% de nuestro volumen anual. Continuamos trabajando diligentemente en nuestras plantaciones: hemos estado podando nuestros árboles y aplicando fundas plásticas biodegradables a las mazorcas de cacao, una práctica común aquí para prevenir plagas y enfermedades de una manera más orgánica y económica.

This image has an empty alt attribute; its file name is Copia-de-5-Farmer-at-Work_2-1-1024x683.jpg



Soy el líder de la Organización de Agricultores Orgánicos de Saloy (SOFO, por sus siglas en inglés), y junto con 15 de mis compañeros, estamos dando varios pasos para convertir nuestras plantaciones en ecológicas. Si bien hemos estado practicando la agricultura natural durante muchos años, muchos miembros no estaban al tanto de los protocolos y la documentación requeridos para la certificación y ha sido un desafío el poder adquirir aditivos orgánicos. Con la ayuda de Auro Chocolate y Masipag (una ONG dedicada a ayudar a los agricultores en la agricultura orgánica), formamos nuestra organización el año pasado y comenzamos formalmente el proceso de conversión.

This image has an empty alt attribute; its file name is Copia-de-2-Saloy-Organic-Farmers-Organization-1-1024x683.jpg



El año pasado, durante la conversión, nos encontramos con muchas dificultades ya que nuestro rendimiento se vio afectado cuando ajustamos nuestras prácticas agrícolas. Si bien ha sido un desafío, estamos comprometidos con la causa de la agricultura ecológica y hacemos todo lo posible para apoyarnos mutuamente. Incluso creamos un pozo de abono recientemente y comenzamos a hacer lombricultura (compostaje de lombrices). Estamos agradecidos por el apoyo y la capacitación brindados por Auro y Masipag y nos sentimos optimistas sobre nuestro progreso.

This image has an empty alt attribute; its file name is Copia-de-Copia-de-3-Compost-Pit-1-1024x683.jpg


Además de eso, también contamos con nuevas instalaciones en nuestra plantación, como el secador solar que utilizamos para secar naturalmente el cacao después de la fermentación. También estamos trabajando junto con Auro para construir una instalación de compostaje con la cual podremos generar un abono orgánico hecho con residuos provenientes de lombrices. Esta instalación nos ayudará mucho en nuestra conversión a ecológico, ya que reduciría significativamente el costo de nuestros aditivos y reutilizaría los desechos agrícolas. Además, es una excelente manera de involucrar a toda la comunidad en el esfuerzo.

This image has an empty alt attribute; its file name is Copia-de-Copia-de-4-New-Solar-Dryer-1-1024x683.jpg



En este momento es la temporada de verano, por lo que hace mucho calor y sequedad. Este tipo de clima ha demostrado ser muy bueno para nuestro cacao y están prosperando durante este tiempo. Estamos agradecidos por las maravillosas bendiciones que hemos recibido con el buen tiempo y la cosecha.

En general, estamos contentos con la situación actual y esperamos que continúe. Estamos ansiosos por compartir con vosotros los chocolates que saldrán de este lote de cacao. Los envases de los chocolates que se le enviarán están certificados por FSC y PEFC, lo que ayuda a promover la gestión forestal sostenible. La caja de cartón para el envío también está hecha de materiales reciclables.


Actualmente, Auro Chocolate busca dar un paso más al explorar opciones de material biodegradable, compostable y de origen ético para el envoltorio de chocolate y espera reemplazarlo para el 2022. Una vez más, ¡gracias por su continuo apoyo a nuestra comunidad!

Saludos cordiales,

Policarpio Enricoso – Auro Saloy