Top
Una persona en un edificio sosteniendo una hoja de wakame

El wakame de Galicia

Querido CrowdFarmer,

Ya son 3 temporadas que llevas colaborando con La Patrona y estamos muy contentas por ello, muchas gracias. Es por eso que nos gustaría que supieras más sobre nosotras, por lo que queremos ponerte al día con nuestros trabajos de temporada.

Ahora mismo estamos en plena temporada cosechando wakame salvaje, kombu y espagueti de mar. Este año en Galicia hemos tenido unas 10 tormentas seguidas desde mediados de enero hasta finales de febrero, en ese momento no le dimos mucha importancia, pero ahora estamos teniendo problemas para encontrar wakame. Parece que todas esas enormes tormentas marinas (con olas de más de 10 m una tras otra) no dejaron que el wakame creciera y se agarrara a las rocas correctamente, rompiendo los juveniles y arrastrándolos mar adentro. Así que nos vamos a las zonas donde crecieron otros años y o no las encontramos o son demasiado pequeñas de forma que tenemos que decidir volver después de unas semanas para dejarlas crecer. ¡Pero no os preocupéis porque todavía tenemos algunas existencias guardadas para vosotr@s de la temporada pasada!

¡Nuestro equipo está creciendo! Ahora somos 3 patronas. Alba se ha unido recientemente a nosotras y estará ayudando a Marta en la producción y llevando el departamento de calidad para asegurarse de que nuestros estándares sanitarios y ecológicos mantengan el mismo nivel (o mejor) de siempre. (Puedes verla en la foto con una enorme hoja de wakame).

Una persona en un edificio sosteniendo una hoja de wakame

Y también contamos con Juana que está haciendo prácticas universitarias con nosotras por 2 meses, ¡está disfrutando de la temporada tanto como nosotras!

Una persona con mascarilla y delantal en un almacén

Pero además de lavar y secar algas también hacemos muchos trabajos de bricolaje y hemos fabricado unas 90 bandejas para secar algas: cortar tubos, coser mallas, etc. ¡Ponemos la música y disfrutamos de nuestro trabajo!

Sobre nuestro compostador, tuvimos que vaciarlo para la nueva temporada, por lo que Alba trajo a un grupo de alumnos de la escuela-taller de jardinería de Cambados (nuestro municipio) para llevarse todo el compost producido con las sobras de la cosecha del año pasado. Lo donamos para abonar parques y jardines de Cambados.

También nos gustaría pedir disculpas si habéis encontrado algunos trozos o peces pequeños, gambitas o caracoles de mar en vuestras bolsas de algas. No os podéis imaginar el cuidado que tenemos y el empeño que ponemos en lavar y limpiar cada hoja de restos de animales marinos, pero lamentablemente a veces estos animales llegan hasta tu bolsita. La peor de todas es la lechuga de mar que es tan fina y frágil que resulta sumamente difícil de quitar todos los restos. Esperamos que lo entendáis.

Algas espagueti de mar en el suelo

¡Esperamos seguir siendo uno de tus ingredientes en tus comidas y cocina una temporada más! Si quieres saber más sobre nosotras puedes seguirnos en Instagram o Facebook @algaslapatronaseaweed.

Un abrazo de las patronas 😊

Cristina, Marta y Alb

Nota: puedes renovar tu adopción entrando en tu zona privada para poder recibir el producto la próxima temporada.