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Ovejas y corderos en la granja

La voz de tu agricultor: Soto del Marqués

Queridos CrowdFarmers,

En España decimos que nunca llueve a gusto de todos, pero este año a nosotros nos han venido muy bien las lluvias del invierno y principio de primavera. Gracias a ello hemos tenido una campaña bastante buena en lo que a nuestras cosechas de colza, trigo y avena se refiere, y esto nos permite ser más autónomos para alimentar a nuestros animales. 

En cambio desde primavera prácticamente no ha caído una gota y, como podéis ver en las fotografías, el campo está seco. Dependemos de que lleguen las lluvias de nuevo puesto que si no lloviera pronto no podremos sembrar la colza y tan solo podríamos sembrar cebada, trigo y avena. 

Un campo seco con árboles al fondo
Un campo seco con un cielo azul

Estamos muy contentos porque hace unos 10 días hemos terminado la tercera paridera del año y todos los corderos se han criado muy bien. Los corderos que puedes ver en la foto son los hijos/as de las ovejas que con un año y medio, era la primera vez que parían. Sus crías, ahora las dejaremos para que sean futuras madres en la granja. A principios de noviembre, tendremos la última paridera del año. 

Ovejas y corderos en la granja

Cómo sabéis en España estuvimos confinados algo más de tres meses pero nosotros continuamos diariamente viniendo a la finca porque los animales no entienden de estados de alarma ni de confinamientos. Aunque el COVID no nos ha afectado personalmente, sí que nos hemos visto afectados indirectamente puesto que en algunos momentos el mercado se ha visto  desabastecido presentándose muchos altibajos de precios, etc. Esta situación nos ha llevado a valorar aún más esta producción bajo demanda que hacemos en CrowdFarming con las adopciones. 

Pero salvados estos imprevistos, podemos decir que somos afortunados puesto que seguimos manteniendo nuestro equipo al completo y hemos podido también hacer inversión en maquinaria nueva en la granja habiendo cambiado un tractor que ya estaba muy viejo. También, hemos renovado la zona de los comederos de las ovejas en previsión de que siga creciendo el rebaño, para así hacerles mucho más cómodo el espacio. 

El Farmer Antonio y su tractor verde

Estamos muy contentos con el resultado de los quesos, ya que todas las curaciones han salido de maravilla y no hemos tenido ningún problema. Tenemos muchas ganas de poder enviaros nuestros quesos sin plásticos y para ellos estamos estudiando la opción de cambiar el formato de envío de los quesos para que no sean cuñas si no quesos completos pequeños. De momento no hemos encontrado la forma más eficiente de hacerlos pero seguimos investigando para poder quitarnos en algún momento el plástico.

Recordad que debéis mantener los quesos refrigerados. Procurad sacarlos de la refrigeración y abrir el envase al vacío por primera vez mínimo unos veinte minutos antes de consumirlo, para que desarrolle todo su sabor y aroma. Si en algún momento notáis que alguna cuña pierde el vacío consumirla con prioridad para evitar que le pueda aparecer moho. Si esto os ocurriese no tenéis más que retirarlo raspando suavemente y se puede consumir perfectamente. Tened en cuenta que es un producto natural y sin ningún tipo de antibiótico ni conservante.

Las ovejas en el campo comiendo hierba

Yo estoy enamorado de mis quesos y mis ovejas y espero que a vosotros los quesos os hayan encantado ya vosotros sois lo importante y a quién va dirigido todo nuestro trabajo diario.

Muchas gracias por vuestra confianza y quedo a vuestra disposición para lo que necesitéis.

Un abrazo a todos

Antonio