white wine Chenin
Château d'Epiré
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The project

Adopt vines from the farm "Château d'Epiré" in Savennières (France) and receive your harvest in the form of white wine Chenin at home. Paul will take care of your adoption and take its picture. Also, you will be able to download the adoption certificate and, if you wish, plan your visit to the farm. You do not enter into any long-term commitment: once you receive your harvest and you enjoyed the experience, you may decide to renew and extend the adoption.

The project

Adopt vines from the farm "Château d'Epiré" in Savennières (France) and receive your harvest in the form of white wine Chenin at home. Paul will take care of your adoption and take its picture. Also, you will be able to download the adoption certificate and, if you wish, plan your visit to the farm. You do not enter into any long-term commitment: once you receive your harvest and you enjoyed the experience, you may decide to renew and extend the adoption.

What do you adopt?
Adopt vines from our farm in Savennières (France). During the process of adoption you can choose a name that we will engrave on a plaque and hang on your vines. We offer you to adopt 3 vines of Chenin on each of our different plots. The Chenin is an emblematic grape variety of the Loire Valley which has the ability to retranscribe to the wine the terroir on which it is planted. In Savennières it is the only grape variety authorized in the appellation area where it has been cultivated since the 12th century. Savennières is a micro-appellation area of 140 hectares located southwest of Angers on the right bank of the Loire. The vine grows on a slate spur overlooking the Loire River by about 40 meters. It is a layery rock which facilitates the infiltration of the roots in the soil. Thus, the slatestone will bring minerality and tension to our wines and give them a high potential of maturing. The vineyard is cultivated with respect for the environment, our farm has been certified High Environmental Value since 2018. The vines are grassed every other row in order to favour the microbiological fauna of the soil. We only intervene in the vineyard when necessary in order to limit the inputs as much as possible during the vegetative cycle. The harvest, which takes place during the month of September, is 100% manual and requires the help of about ten workers. Sorting is done on the vine and we have to pass through each plot several times during the period to pick the grapes with the best maturity. One vine produces about four to six bunches of grapes, which represents about one bottle of wine per vine. The productive life of vines is around 45 years. For as long as you want to keep it and we can continue taking care of it, you can renew your adoption year after year. If your vines die, we will replace them with no additional cost and assuring the delivery of your harvest from others.
What will you receive?
Each season we will send you a box with: 1 x __white wine "Le Parc"__ (75cl/glass bottle) Le Parc, is a cuvée coming from a vineyard plot adjoining the property on a high hillside with a North/South exposure. The wine is aged for nine months in stainless steel tanks to preserve the fruitiness of the Chenin and the minerality brought by the slatestones. It is the perfect wine to discover the appellation. This wine should be drunk young, in the first five years to appreciate its fruity and fresh profile. It will be perfect as an aperitif, with seafood, white meat and grilled fish as well as with hard cheeses. 1 x __white wine "La Croix Picot"__ (75cl/glass bottle) La Croix Picot, is a plot of land located in the North of the appellation on the South/South-East hillsides overlooking the Loire River. The vines benefit from an excellent luminosity due to the reflection of the sun in the Loire River. The grapes are rich, concentrated and keep a very nice freshness. The wine is then matured in young oak barrels aged from one to 20 years for nine months. The wine then takes lightly woody, vanilla notes while preserving the backbone of Savennières. The quality of the grapes as well as the maturing in barrels allow to increase the ageing potential of this wine to about ten years according to one's preferences. Young it will be fruity and fresh, as it ages it will lose the fruitiness to gain in minerality and the freshness will fade for more complexity. It will perfectly accompany your dishes with sauce or your winter dishes with cheese and cold meats such as raclette, fondue or tartiflette. 1 x __white wine "Comtesse de Las Cases"__ (75cl/glass bottle) Comtesse de Las Cases is the name of the former owner of Château d'Epiré, before it became the family property in 1882. This semi-dry wine is reminiscent of what Savennières used to be before it became a dry wine as we know it today. The sweet taste is smooth and very appealing, it quickly fades away thanks to the freshness brought by the slatestone, which makes the wine very pleasant and easy to drink. The sweetness of the wine, its freshness and its maturing allow it to keep for about ten years without any problem. As it ages, the sweetness will fade and the wine will be more aromatic and complex. It is very pleasant to drink it as an aperitif, with Asian and spicy food as well as with blue-veined cheeses. Wine ageing is above all a personal matter. It should not be forgotten that we make wines to be drunk and not to be forgotten in a cellar. The most important thing above all is to identify your tastes before storing a wine. This is the first and most important factor when it comes to wine storage. If you like fresh, fruity wines, drink them young. If, on the contrary, you like them with more tertiary aromas, then go ahead and don't hesitate to preserve your bottle in your cellar. Obviously while respecting optimal storage conditions (away from light, at stable temperature and humidity).
When will you receive it?
Please, check the deadline for participating in this project (deadline for adoption) below. As of this date the Farmer will start preparing the orders that are to be shipped. You may select the delivery date of your box as suggested by the Farmer at check-out. The grapes are harvested in September and matured until June when they are bottled. We then let the wine rest and finish maturing for a minimum of one year. We therefore offer you to receive wines from grapes harvested two years ago. The delivery is made during Christmas time, which is a particularly favourable period for the consumption of Savennières wine.
Why should you adopt?
* Learn who produces your food, how and where. Receive your food in a conscious manner. * Buy directly from the farmer. Help to generate wealth and better jobs in the rural areas. * Plan ahead and enable the Farmer to produce on demand. This way we can avoid overproduction and fight food waste. * Reward Farmers who make an effort to use environmentally-friendly packaging and cultivation techniques.
Young Farmer
Family Farm

How does it work?

Meet the Farmers

Meet the Farmers

Adopt and plan your harvest

Adopt and plan your harvest

Let the Farmer and nature work

Let the Farmer and nature work

Receive your harvest at home

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Environmentalist
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Young Farmer
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Family Farm
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Visitors welcome
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Additional analyses
Paul Bizard
Je suis Paul Bizard, j’ai 29, et j’ai repris l’exploitation de ma famille en 2019. J’ai eu la chance de grandir au cœur des vignes sur les bords de la Loire. Petit à petit j’ai appris à comprendre la nature et à apprécier ces impréves. La période des vendanges fait partie des souvenirs indélébiles que je garde de ma jeunesse. Une fois rentré après les cours, nous allions au plus vite au chai pour assister au dernier chargement du pressoir de la journée. Goûter le jus de raisins fraîchement pressés avec cette délicieuse sucrosité vous marque à jamais. Très vite, j’ai donc compris que ma place devait être au plus près de mes racines, au cœur des vignes qui appartiennent à ma famille depuis si longtemps. Après une première expérience en grande distribution, je quitte mon travail en 2016 pour reprendre des études et passer à un Bac professionnel Viticulture Œnologique par correspondance. Dans la même année j’effectue des vinifications à Saumur et en Nouvelle Zélande avant d’arriver sur l’exploitation. Notre travail au quotidien consiste à suivre le cycle de la nature. Chaque saison nécessite des interventions différentes avec une activité plus ou moins intense. Dans le même temps, le travail en cave ne s’arrête pas, il faut suivre les fermentations et l’élevage des vins tout au long de l’année jusqu’à la mise en bouteille. Le concept CrowdFarming permet de redonner du lien entre le client et le producteur et ce malgré la distance. En tant que client vous avez la certitude d’adhérer à un projet écoresponsable, solidaire et sympathique. Aujourd’hui nous souhaitons redonner du sens à nos circuits de distribution pour continuer à être au plus près de nos clients en limitant le nombre d’intermédiaire. Vous participerez aussi à la pérennisation d’exploitation familiales responsables de leurs territoires.
Paul Bizard

"Travailler avec la nature c’est essayer de comprendre et s’adapter à une inconnue en perpétuel changement, mais c’est également donner du sens à sa vie et revenir aux bases de la vie. En reprenant l’exploitation de ma famille, je souhaite, au travers de mes vins, transmettre mes valeurs de tradition, de famille et environnementales auprès de mes CrowdFarmers pour que ceux-ci soit sûr de la grande qualité de nos produits et du respect qui a été mis dans leurs confections."

Château d'Epiré
Château d'Epiré
Le Château d’Epiré se situe au cœur du hameau du même nom sur la commune de Savennières, est un domaine familial depuis 1882. Je suis actuellement la cinquième génération à travailler sur l’exploitation. Notre chai se situe dans une ancienne église romane du XIIème siècle transformé en cave par mon arrière-arrière-grand-père en 1896. C’est un lieu idéal pour l’élevage et la conservation des vins. Les murs centenaires permettent de conserver une stabilité de température tout au long de l’année. La particularité de l’église est d’être à moitié enterrée. Cela nous permet ainsi d’utiliser la gravité lors des vinifications. La gravité étant un processus naturel que l’on utilise qui permet de limiter l’oxydation des vins et donc des intrants lors des vinifications. Nos 12 hectares de vignes qui se situent dans un rayon de 700 m par rapport à l’exploitation sont certifiés Haute Valeur Environnementale. Notre principale préoccupation est de travailler en harmonie avec la nature, tout en préservant, maintenant et en développant la biodiversité sur notre exploitation. Aujourd’hui, 25% de notre surface agricole pouvant prétendre à l’appellation Savennières est préservée sur notre exploitation. Il s’agit de bois, prairies, taillis où il n’y a pas d’activité humaine. Ce sont des poumons d’oxygène pour la nature qui vont permettre de créer tout un écosystème primordial autour de la vigne. Nous travaillons à la replantation de haie autour des vignes pour apporter des auxiliaires qui permettent de réguler naturellement la vigne de certains prédateurs. Aussi, nous travaillons avec un apiculteur local qui a installé une dizaine de ruche sur nos parcelles depuis quelques années afin de maintenir l’équilibre de la nature. Les déchets végétaux, notamment les bois de tailles sont broyés à la fin de l’hiver pour apporter un humus naturel à la vigne. L’eau étant une ressource rare et respectant les règles de l’appellation aucune de nos vignes est entretenues par un système d'arrosage. Seule la pluie permet d’alimenter les raisins en eau pendant la saison. Nous nous autorisons uniquement à arroser les jeunes plants lors des deux premières années après plantation uniquement pour les aiders à passer les pics de chaleurs. Aussi, afin de préserver les ressources et grâce à notre surface de batiment nous prévoyons l’installation de récupérateur d’eau de pluie afin de limiter les prélèvements. L’exploitation compte deux salariés à temps plein. Un maître de chai en charge de tous les processus de vinification des vins, c’est-à-dire de la réception de la vendange jusqu’à la mise en bouteille, et un responsable de culture en charge de l’entretien et du suivi du vignoble. Chaque salarié fait partie intégrante de l’entreprise et est impliqué dans tous les processus de décision. Mes parents, qui continuent d’habiter sur l’exploitation ont toujours plaisir à venir donner un coup de main sur place. Pour la préparation des commandes, l’accueil des clients mais aussi dans le vignoble lors des vendanges, leur expérience est toujours d’une aide précieuse.
Technical information
Address
Château d'Epiré, Savennières, FR
Altitude
55m
Team
3 men
Size
12 ha
Irrigation
Rain
Location