Extra natives Bio-Olivenöl von UnOlivo-2

6,15 kg / Box

Extra natives Bio-Olivenöl von UnOlivo-2

6,15 kg / Box

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Begrenzte und saisonale Ernte.
Lieferland  Deutschland
Voraussichtliche Lieferung 16/03/2022
Endpreis:  63,25 €  Inkl. MwSt.
Menge
1

6,15 kg

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Beschreibung
Inhalt der Kiste: 1 Kiste enthält 6.15kg extra natives Bio-Olivenöl
Sorte: Picual
2 x Extra natives Bio-Olivenöl (2l-Kanister): Das Öl ist goldgrün in der Farbe, es ist weicher in Aroma und Geschmack, es eignet sich sowohl für den Rohverzehr als auch zum Kochen
1 x extra natives Bio-Olivenöl ( 500ml-Kanister)
1x extra natives Bio-Olivenöl verde frühe Ernte (500ml-Kanister): Das Ergebnis ist ein intensives grünes Olivenöl mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, Tomaten und Artischocken, zusammen mit reiferen Noten von frischen Früchten wie Apfel oder grüner Banane, einem weichen Einstieg im Mund, der an die olfaktorischen Noten, leichte Bitterkeit und progressive Schärfe erinnert, mit guter Struktur und Ausdauer, das wir für den rohen Genuss empfehlen
1 x Konfitüre aus extra nativem Bio-Olivenöl frühe Ernte (150g Glas): Du kannst sie super zu Eiscreme und Desserts kombinieren, als Brotaufstrich genießen oder überraschenderweise sogar mit einigen salzigen Speisen, z.B. Sardellen oder Tomaten, lecker zu Käse und Pastete!
Biologischer Anbau, seit 2013 mit dem EU Bio-Siegel zertifiziert
Das extra native Olivenöl ist von besonders hoher Qualität und wird durch mechanische Verfahren kalt gewonnen
Es ist ratsam, das Öl von Licht und Wärme fernzuhalten ; Lagere das Öl nicht im Kühlschrank, jedoch an einem kühlen Ort
Sobald die Marmelade geöffnet ist, bewahre das Glas kopfüber, aber nicht im Kühlschrank auf und verbrauche es innerhalb von 20 Tagen
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Umweltschützer
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Farmer 360°
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Ohne Pestizide
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Bio
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Jungfarmer
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Kleiner Farmer
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Familienunternehmen
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Elisabet Gallardo
Mein Name ist Elisabet Gallardo, und ich interessiere mich leidenschaftlich für die Welt des Öls. Wir streben nach der maximalen Qualität unserer Produkte und bringen sie zu euch in die Haushalte. In dem Moment, in dem du einen Anruf erhältst von Leuten, die wiederbestellen oder uns zur Qualität unseres Olivenöls beglückwünschen, ist die beste Belohnung. Meine Familie war schon immer mit dem Olivenhain verbunden, die ersten Schritte von UnOlivo müssen zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts gesucht werden. Im Jahr 1900 war mein Urgroßvater Julio ein bekannter Olivenölhändler aus Castillo de Locubín (in der Sierra Sur von Jaén). Er kaufte Öl von den Produzenten in seiner Gegend und verkaufte es im Hafen von Motril (Granada). Er war für seinen Unternehmergeist bekannt, und jahrelang blühte das Unternehmen auf dank seiner Hartnäckigkeit. Mit dem Ausbruch des Bürgerkriegs musste er das Geschäft aufgeben und andere Berufe ergreifen. Sein Kampfgeist, seine Leidenschaft für das Olivenöl und sein Respekt vor dem, was das Land hervorbringt, sind nicht verschwunden. Er kam vor mehr als 20 Jahren durch seinen Enkel, meinen Vater, zurück: Julio Gallardo. Er war es, der den Weg seines Vorgängers fortsetze, aber einen Schritt weiter ging, seit er mit der Produktion von Olivenöl begann. Die Bemühungen trugen Früchte, und so entstand der Mut für die nächste Herausforderung: sich dem Projekt einer eigenen Olivenölmühle zu stellen, in der UnOlivo geboren wurde. Ich erinnere mich auch, dass wir wenn wir als Kinder an Feiertagen und Wochenenden Oliven gepflückt habe. Wir durften raus auf's Land! Das waren großartige Tage, an denen wir nicht nur zur Arbeit gingen, sondern auch aus einer Perol (einer großen typischen Pfanne, in der das Essen für alle zubereitet wurde) aßen und gemeinsam einen großartigen Tag auf dem Land verbrachten. Vor UnOlivo hatten wir bereits die Ölmühle, aber es war meine Initiative, eine Marke zu schaffen, um unser AOVE in Flaschen statt in loser Schüttung zu verkaufen. Ich habe mich persönlich um die Koordination des gesamten Prozesses gekümmert: Entwicklung der Marke, Erstellung der Website, Gestaltung der Etiketten, Kataloge... das gesamte UnOlivo-Projekt ist unter meiner Leitung entstanden. Dieses Projekt ist mein Baby, ich kann ihm bei Wachsen und Reifen zusehen - und jeden, und jeden Tag sind wir stolzer auf das, was wir tun und wie wir es tun. Wir kümmern uns das ganze Jahr über um den Olivenhain, sammeln die Oliven während der Wintermonate und versenden das Öl jederzeit in Flaschen. Dank dessen können wir das ganze Jahr über mehreren Menschen im Dorf Arbeit geben und auch meine Beschäftigung und die meines Bruders gewährleisten. Das Erbe geht weiter! Und wir werden es immer zum Besseren weiterentwickeln. Mein Bruder und ich unterstützen nicht nur meinen Vater bei diesem Projekt, sondern wir konzentrieren uns auch auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen biologischen Olivensäften: frühe Ernte und Premium. Und wir verkaufen unser abgefülltes Öl sowohl auf dem lokalen als auch auf dem internationalen Markt. Die Zukunft des Olivenöls ist für kleine Produzenten wie uns sehr ungewiss, das Hauptproblem sind die niedrigen Preise. Der Ölpreis liegt unter den Produktionskosten des Landwirts, es ist nicht rentabel, den Olivenhain zu pflegen und die Oliven zu ernten. Wenn die Preise so weitergehen, werden viele Bauern ihre Felder aufgeben müssen. Darüber hinaus ist der Wettbewerb stark, da sich superintensive Plantagen ausbreiten, bei denen die Qualität des gewonnenen Produkts minderwertig ist. Am Ende erschöpfen sie das Land, benötigen sehr wenig Arbeitskräfte und verbrauchen viel Wasser und andere Produkte. Dies sind Plantagen, mit denen die Bauern, die mit traditionellen Olivenhainen arbeiten, nicht konkurrieren können. Optionen wie CrowdFarming sind sehr interessant: für uns Landwirte, weil wir hier gesehen und wahrgenommen werden, und auch für die Verbraucher, denn nirgendwo wird so liebevoll produziert wie bei Klein- und Familienbetriebe.
UnOlivo
Die Farm befindet sich in der Gemeinde Larva, die die kleinste Gemeinde in Jaén ist. Es ist das letzte Dorf, das zur Sierra Mágina gehört, einem wunderschönen natürlichen Ort mit vielen Sonnenstunden. Wir führen eine kontrollierte Bewässerung durch, die unser Picual-Öl zu einem ausgewogenen und weichen Öl macht. Dieses Gebiet war bekannt als die "Wüste von Jaén", es regnete kaum und es war Land, das für den Getreideanbau bestimmt war. Da die Regenfälle nicht reichlich fielen, trocknete das Getreide aus, und am Ende gab es in diesen Ländern keine Ernten. Als mein Vater das Land in Larva kaufte, war es ein ruhiges Land, wir pflanzten Olivenbäume, und unter den Nachbarn der Gegend wurde eine Gemeinschaft von Bewässerungsanlagen geschaffen. Nun haben diese Länder nichts mit einer Wüste zu tun, im Gegenteil, jetzt ist es fruchtbar! Überall, wohin man schaut, gibt es junge Olivenbäume, und es ist ein reiches und produktives Land. Das Gebiet hat sich von einer alten Gemeinde, aus der junge Menschen auswandern mussten, um zu arbeiten und eine Zukunft zu haben, in eine Region verwandelt, in der viele der jungen Larveños (Einheimische) beschließen, zu bleiben und sich um das Land ihrer Familie zu kümmern. Die Farm ist 53 Hektar groß und gehört meiner Familie seit 25 Jahren. Auf dem Bauernhof befanden sich 6 ha traditionelle, jahrhundertealte Olivenhaine und 47 ha “tierra calma” (auf dem vorher Getreide angebaut wurde), das beim Kauf mit Olivenbäumen der Sorte Picual bepflanzt wurde. Larva ist ein Dorf im Gebirge, in dem es keine Möglichkeit gab, die Oliven zu verarbeiten. Wir mussten es in andere größere Städte transportieren, was viel Zeit kostete. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, in den Bau einer Olivenmühle zu investieren, um unsere Oliven zu mahlen und auch um den Bauern in der Gegend Dienstleistungen anzubieten. Unsere Ölmühle ist heute die einzige Industrie, über die das Dorf verfügt. Während der Ernte geben wir etwa 11-14 Personen Arbeit, und außerhalb der Erntezeit, arbeiten 4 Personen mit uns zusammen. Darüber hinaus sind wir drei Selbständige: mein Vater Julio ist der Geschäftsführer des Unternehmens und zuständig für den Umgang mit den Landwirten, die uns die Oliven liefern, und für die Verwaltung des Olivenhains; mein Bruder Alberto, widmet sich der Produktion, ist Meister der Ölmühle und zuständig für die Verpackung und Vorbereitung der Bestellungen. Und ich bin für die Verwaltung und den Verkauf unserer Öle zuständig. Wasser ist für uns ein sehr wichtiger Faktor, ohne Wasser hätten wir keine Ernte. Das Wasser für unseren Olivenhain kommt von der Bewässerungsgemeinschaft "Llanos de Larva". Wir haben Sammelteiche, die wir im Winter füllen, um die Pflanzen im Frühjahr und Sommer bewässern zu können, und wir verwenden Tropfer, um die Olivenbäume zu bewässern. Seit 10 Jahren haben wir unseren Betrieb als biologisch zertifiziert, wir verwenden nur organische Produkte zur Düngung und Pflege unserer Olivenbäume. Wir verwenden auch Nebenprodukte aus der Ölmühle und dem Olivenhain, um sie in den Boden einzuarbeiten. Die Blätter, die wir in der Fabrik sammeln, kompostieren wir, die Reste des Rückschnitts werden zerkleinert und dem Boden des Olivenhains hinzugefügt, wodurch organische Substanz entsteht, die von der Pflanze aufgenommen werden kann. Wir haben eine kleine Wurmfarm, in der wir Humus produzieren, den wir als Dünger verwenden. In der Fabrik trennen wir den Stein vom Olivenbrei und verwenden ihn im Kessel als Biomasse.
Technische Informationen
Lieferadresse
UnOlivo, Larva, ES
Höhe über N.N
700 m
Team
3 Frauen und 4 Männer
Größe
53ha
Anbautechniken
Biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Tröpfchenbewässerung
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkung hat mein Einkauf?
Wie kommt meine Bestellung zu mir?
Welche Einkaufsgarantie habe ich?
Welche Vorteile habe ich, wenn ich direkt beim Landwirt kaufe?
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