extra nativem Bio-Olivenöl
Terradiva

extra nativem Bio-Olivenöl

Außerhalb des Adoptionszeitraums
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Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Terradiva" in Minervino Murge (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von extra nativem Bio-Olivenöl direkt zu dir nach Hause. Der Farmer Vincenzo kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Umweltschützer
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Frei von BPA
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Personalisierte Ernte
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Bio
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Jungfarmer
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Adoptiere einen Olivenbaum, den wir seit 1998 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft anbauen. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Olivenbaum identifizieren. Die ältesten Olivenbäume unserer Finca (zwischen 70 und 80 Jahre alt) sind hauptsächlich von einer sehr typischen Olivensorte aus Apulien : la Coratina. Wir nennen sie nicht wie im italienischen “nonni” (= Großeltern), obwohl der Olivenbaum eine außergewöhnliche und langlebige Pflanze ist und sogar hunderte Jahre alt werden kann. Coratina-Olivenbäume sind sehr widerstandsfähig und passen sich einer Vielzahl von verschiedenen Böden an, wie z.B. auch umserem, der steinig und kalkhaltig ist. Der Ursprung des Namens dieser Olivensorte stammt aus einer kleinen Stadt in der Gegend namens "Corato". Seltsamerweise wurde unser Großvater auch im Dialekt "il coratino" (= der Kleine, der aus Corato stammt) genannt. Insbesondere, weil er als Olivenbaumschneider von dieser Stadt in unser Dorf gezogen war. Auf unseren Feldern wachsen auch Olivenbäume der Sorte Ogliarola barese, während stattdessen unsere jüngsten Bäume – im Jahr 2017 gepflanzt - von der Sorte Leccino sind. Wir kümmern uns um jeden einzelnen Baum. Der Olivenhain ist traditionell angelegt, das heißt der Abstand zwischen einem Olivenbaum und dem Anderen beträgt ca. 7 Meter. Seit mehr als zwanzig Jahren bauen wir Oliven ökologisch an. Es war unser Vater, der diese Entscheidung im Jahr 1998 getroffen hat, zu einer Zeit als nur sehr wenigen Menschen der ökologische Landbau bekannt war. Wir pflegen die Bäume das ganze Jahr über: vom Baumschnitt, über die ökologische Düngung bis hin zur halbmechanisierten Olivenernte und Verarbeitung in der Ölmühle. Wir wählen nur die besten Oliven für unsere Öle aus und mahlen sie innerhalb von 12/24 Stunden nach der Ernte. Die Extraktion erfolgt kalt und das Öl wird gefiltert. Mit unserer Olivenernte respektieren und schützen wir die auf unserer Plantage lebende Tierwelt. Dies gilt vor allem für die Vögel, wie in der von uns unterzeichneten Erklärung zum Schutz der Zugvögel auf den Olivenhainen beschrieben. Terradiva ist unser Weg, der Welt der Landwirtschaft ein wenig Schönheit und Würde zurückzugeben. Die Marke Terradiva wurde 2015 von meiner Schwester Angela und mir gegründet. Heute ist Terradiva der Stolz der ganzen Familie. Terradiva ist eine kleine Firma, daher werden unsere Produkte von Hand gefertigt, einzeln verpackt und etikettiert. Als jüngere Generation setzen wir uns dafür ein die Familienerfahrungen mit unserer Ausbildung und der zeitgemäßen Vision eines Familienunternehmens zu verbinden, das auf Nachhaltigkeit und die Pflege des bewirtschafteten Gebietes achtet. Seit der Gründung der Marke haben wir zahlreiche Auszeichnungen für unser 100% Coratina-Öl Allegro erhalten: Beim internationalen BIOL-Preis für Bio-Öle erhielten wir die Goldmedaille Novello 2016 und 2017 sowie die Silbermedaille 2016 und 2019. Gleichzeitig wurde unser Allegro-Öl beim Olio Award 2018 vom renommierten deutschen Magazin “Der Feinschmecker” unter den 250 besten extra nativen Olivenölen aus der ganzen Welt auf Platz 106 von 700 Teilnehmern aufgenommen. Die produktive Lebensdauer eines Olivenbaums beträgt etwa 100 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls dein Olivenbaum eingeht, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Ein Olivenbaum produziert im Schnitt 6l pro Saison.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x __Extra Natives Bio Olivenöl Allegro__ (3-Liter-Kanister) 1 x __Extra Natives Bio-Olivenöl Andante__ (3-Liter-Kanister) Wir haben die Namen unserer Olivenölsorten der Musik gewidmet und uns dabei den Geschmack als eine Symphonie vorgestellt, die verschiedene Rhythmen und Eigenschaften haben kann. Im Inneren des __Allegro__-Kanisters findest du ein monovarietales Öl, also nur eine einzige Olivensorte: la Coratina. Das Allegro-Öl ist intensiv, hat einen strukturierten Geschmack, duftet nach frisch geschnittenem Gras, Mandeln, Tomaten und Artischocken und hat bittere und würzige Noten am Gaumen. Dieses Öl passt sehr gut zu Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, rotem Fleisch, aber auch Bruschetta und rohem Gemüse. Der andere Kanister wird __Andante__ Olivenöl sein. Mit Olivenöl der Sorte Coratina, aber auch Ogliarola barese und Leccino, je nach Jahrgang und Produktion in unterschiedlichen Mengen. Das Andante-Öl ist delikater. Die bitteren würzigen Noten sind mäßig. Es passt gut zu weißem Fleisch, Fisch, gegrillten Speisen, aber auch zu Kuchen und Keksen. Wir empfehlen beide Öle oft roh zu verwenden, um die sensorischen Eigenschaften und die vorhandenen Polyphenole zu erhalten. Für eine optimale Lagerung unseres Öls halte die Kanister von kühlen und trockenen Orten sowie von Licht- und Wärmequellen fern. Wenn möglich, gieße beim Öffnen des Kanisters das Öl in drei dunkle Glasflaschen (jeweils 1 Liter) und verwende nach und nach jeweils eine Flasche für deine Rezepte. Auf diese Weise kommt das Öl so wenig wie möglich mit Luft in Kontakt, so dass die organoleptischen Eigenschaften und die Menge an Polyphenolen optimal erhalten bleiben.

Wann erhältst du es?

Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem vom Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen. Da wir einen Großteil unserer Arbeit im Januar und Februar der manuellen Abfüllung und Etikettierung von Produkten widmen, werden diejenigen die unsere Olivenbäume adoptiert haben, unser extra natives Bio-Olivenöl ab Ende Februar erhalten. Die Olivenernte findet immer tagsüber statt und beginnt je nach Jahrgang und Wetterbedingungen in der Regel von der letzten Oktoberwoche bis Ende November. Die regionale Olivensorte Leccino (Alta Murgia, Apulien) erreicht Ende Oktober den richtigen Reifegrad, während die Oliven der Sorte Ogliarola barese und die zahlreichen Coratinasorten später im November geerntet werden.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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