Murgia-Kiste
Terradiva

Murgia-Kiste

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Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Terradiva" in Minervino Murge (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von Murgia-Kiste direkt zu dir nach Hause. Vincenzo kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Was adoptierst du?

Du adoptierst einen Olivenbaum von unseren Feldern in Minervino Murge (Italien). Der Anbau ist seit 1998 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert (Zertifizierungstelle: IT-BIO-012_6477_605_22). Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Olivenbaum identifizieren. Die ältesten Olivenbäume unserer Finca (zwischen 70 und 80 Jahre alt) sind hauptsächlich von einer sehr typischen Olivensorte aus Apulien: la Coratina. Wir nennen sie nicht wie im italienischen “nonni” (= Großeltern), obwohl der Olivenbaum eine außergewöhnliche und langlebige Pflanze ist und sogar hunderte Jahre alt werden kann. Coratina-Olivenbäume sind sehr widerstandsfähig und passen sich einer Vielzahl von verschiedenen Böden an, wie z.B. auch umserem, der steinig und kalkhaltig ist. Der Ursprung des Namens dieser Olivensorte stammt aus einer kleinen Stadt in der Gegend namens "Corato". Ein witziger Zufall ist, dass unser Großvater auch "il coratino" genannt wurde (= “der Kleine aus Corato”, in seinem Dialekt). Er kam als Olivenbaumschneider aus Corato in unser Dorf gezogen war. Wir kümmern uns um jeden einzelnen Baum. Der Olivenhain ist traditionell angelegt, das heißt der Abstand zwischen einem Olivenbaum zum Nächsten beträgt ca. 7 Meter Seit mehr als zwanzig Jahren bauen wir Oliven ökologisch an. Es war unser Vater, der diese Entscheidung im Jahr 1998 getroffen hat, zu einer Zeit als nur sehr wenigen Menschen der ökologische Landbau bekannt war. Wir pflegen die Bäume das ganze Jahr über: vom Baumschnitt, über die ökologische Düngung bis hin zur halb-mechanisierten Olivenernte und Verarbeitung in der Ölmühle. Die Ernte findet nur tagsüber statt, um den Vögeln die Nachtruhe auf unseren Pflanzen zu sichern. Terradiva ist unser Weg, der Welt der Landwirtschaft ein wenig Schönheit und Würde zurückzugeben. Die Marke Terradiva wurde 2015 von meiner Schwester Angela und mir gegründet. Heute ist Terradiva der Stolz der ganzen Familie. Terradiva ist eine kleine Firma, daher werden unsere Produkte von Hand gefertigt, einzeln verpackt und etikettiert. Als jüngere Generation setzen wir uns dafür ein, die Familientradition mit unserer Ausbildung und der zeitgemäßen Vision eines Familienunternehmens zu verbinden. Die nachhaltige Pflege des uns anvertrauten Landes gehört dazu. Wenn du die Patenschaft für einen unserer Olivenbäume übernimmst, erhältst du eine Kiste, die wir mit dem Wunsch gestaltet haben, unser Gebiet und unseren Hof zu repräsentieren. Darin findest du Öl und Mandeln, die wir seit jeher auf dem Hof anbauen, sowie Taralli, das Wahrzeichen der apulischen Tradition, die wir aber auf unsere eigene Art und Weise herstellen, da die Zutaten unser eigenes Öl und Mandelmehl sind. Deine Adoption ist 50 Jahre alt und die maximale Lebensdauer beträgt etwa 200 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie keinen Ertrag mehr liefert, sorgen wir dafür, dass du die Ernte bzw. die Produktion einer anderen Einheit ohne jegliche Zusatzkosten bekommst.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x __extra natives Bio-Olivenöl Allegro__ (500ml, Flasche) 1 x __geschälte Bio-Mandeln__ (250g, biologisch abbaubare Tasche) 1 x __Taralli-Cracker mit Bio-Mandelmehl__ (200g, Plastiktüte) Die drei Produkte werden in einer Geschenkbox geliefert, die wir unserem Gebiet gewidmet haben: der Murgia. Wir befinden uns in Süditalien, in Apulien, und unsere Oliven- und Mandelbäume sind vom Nationalpark Alta Murgia umgeben, einem Gebiet, das noch wenig bekannt ist, aber eine besondere Landschaft mit sanften Hügeln, Steinmauern, Höhlen und Schlössern hat. Das __extra natives Bio-Olivenöl Allegro__ enthält Oliven einer einzigen Sorte, der Coratina, die typisch für unsere Region ist. Es ist ein intensives Öl mit einem strukturierten Geschmack, dem Duft von frisch geschnittenem Gras, Mandeln, Tomaten und Artischocken, mit Noten von Bitterkeit und Schärfe am Gaumen. Dieses Öl passt sehr gut zu Hülsenfruchtgerichten, Gemüsesuppen, rotem Fleisch, aber auch zu Bruschetta und rohem Gemüse. Wir empfehlen, das Öl so roh wie möglich zu verwenden, um die organoleptischen Eigenschaften und die enthaltenen Polyphenole zu erhalten. Das Öl ist 18 Monate haltbar. Für eine optimale Aufbewahrung bewahre die Flasche vor Licht und Wärmequellen geschützt an einem kühlen, trockenen Ort auf. Die __Mandeln__ gehören zu zwei typischen apulischen Sorten: Genco und Filippo Cea. Die Namen stammen von unseren berühmten Landsleuten, die diese Samen in den späten 1950er Jahren gekonnt auswählten. Die Filippo Cea Mandel ist kleiner als die Genco und hat oft einen Zwillingssämling, d.h. in derselben Schale finden wir zwei Mandeln, die sich zu umarmen scheinen. Sein Geschmack ist süß, zart und buttrig. Die Genco-Mandel ist größer, hat einen intensiven, aromatischen und anhaltenden Geschmack und schmeckt leicht bitter. Wir empfehlen, sie auf verschiedene Arten zu genießen: au naturel als Pausensnack, im Ofen geröstet mit Gewürzen, in Keksen, in süßen und herzhaften Kuchen, in Salaten, als Panade für Fleisch und Fisch, mit Weichkäse. Mandeln sind nach dem Schälen 12 Monate haltbar. Wir schälen die Früchte regelmäßig, um ein frischeres und knackigeres Obst zu erhalten. Unsere Produktion ist zu 100 % handwerklich, die Mandeln werden sorgfältig von Hand ausgewählt, dann in Zellstoffbeutel (biologisch abbaubar und kompostierbar) verpackt und von Hand etikettiert. Wir empfehlen, die Mandeln in einem luftdicht verschlossenen Glasgefäß an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, fern von Wärmequellen. Bei hohen Temperaturen (über 24 Grad) empfehlen wir, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Mit unseren __Bio-Taralli-Crackern__ haben wir das traditionelle apulische Snackrezept neu interpretiert, indem wir es mit Mandelmehl angereichert und nur natives Olivenöl extra verwendet haben. Taralli fehlen nie in der Tasche oder auf dem Tisch eines Apuliers, denn sie sind ideal als Snack, zum Aperitif und als Brotersatz zu Fleisch, Käse und Gemüse. Taralli haben eine Haltbarkeit von 6 Monaten. Für eine optimale Aufbewahrung empfehlen wir, den Beutel nach dem Öffnen immer sorgfältig zu verschließen oder die Taralli in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort aufzubewahren, damit die Knusprigkeit und der Duft des Produkts erhalten bleiben. Die genaue Zusammensetzung, sowie die Allergeninformationen findest du unter "Weitere Analysen".

Wann erhältst du es?

Du erhältst die Murgia Box im Dezember, also rechtzeitig, um sie als Geschenk für Freunde und Familie zu verwenden oder die darin enthaltenen Produkte während der kommenden Feiertage zu teilen. Die Mandelernte findet im September statt und die Olivenernte im November, sodass du die Produkte der neuen Ernte probieren kannst. Unsere Taralli-Crackern werden in regelmäßigen Abständen produziert und du erhältst die gebackenen Taralli-Crackern ein paar Tage bevor sie verschickt werden.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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