Extra natives Bio-Olivenöl
Terradiva

Extra natives Bio-Olivenöl

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Terradiva" in Minervino Murge (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von Extra natives Bio-Olivenöl direkt zu dir nach Hause. Vincenzo kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Du adoptierst einen Olivenbaum von unseren Feldern in Minervino Murge (Italien). Der Anbau ist seit 1998 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert (Zertifizierungstelle: IT-BIO-0121426-21-002). Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Olivenbaum identifizieren. Die ältesten Olivenbäume unserer Finca (zwischen 70 und 80 Jahre alt) sind hauptsächlich von einer sehr typischen Olivensorte aus Apulien: la Coratina. Wir nennen sie nicht wie im italienischen “nonni” (= Großeltern), obwohl der Olivenbaum eine außergewöhnliche und langlebige Pflanze ist und sogar hunderte Jahre alt werden kann. Coratina-Olivenbäume sind sehr widerstandsfähig und passen sich einer Vielzahl von verschiedenen Böden an, wie z.B. auch umserem, der steinig und kalkhaltig ist. Der Ursprung des Namens dieser Olivensorte stammt aus einer kleinen Stadt in der Gegend namens "Corato". Ein witziger Zufall ist, dass unser Großvater auch "il coratino" genannt wurde (= “der Kleine aus Corato”, in seinem Dialekt). Er kam als Olivenbaumschneider aus Corato in unser Dorf gezogen war. Wir kümmern uns um jeden einzelnen Baum. Der Olivenhain ist traditionell angelegt, das heißt der Abstand zwischen einem Olivenbaum zum Nächsten beträgt ca. 7 Meter Seit mehr als zwanzig Jahren bauen wir Oliven ökologisch an. Es war unser Vater, der diese Entscheidung im Jahr 1998 getroffen hat, zu einer Zeit als nur sehr wenigen Menschen der ökologische Landbau bekannt war. Wir pflegen die Bäume das ganze Jahr über: vom Baumschnitt, über die ökologische Düngung bis hin zur halb-mechanisierten Olivenernte und Verarbeitung in der Ölmühle. Die Ernte findet nur tagsüber statt, um den Vögeln die Nachtruhe auf unseren Pflanzen zu sichern. Terradiva ist unser Weg, der Welt der Landwirtschaft ein wenig Schönheit und Würde zurückzugeben. Die Marke Terradiva wurde 2015 von meiner Schwester Angela und mir gegründet. Heute ist Terradiva der Stolz der ganzen Familie. Terradiva ist eine kleine Firma, daher werden unsere Produkte von Hand gefertigt, einzeln verpackt und etikettiert. Als jüngere Generation setzen wir uns dafür ein, die Familientradition mit unserer Ausbildung und der zeitgemäßen Vision eines Familienunternehmens zu verbinden. Die nachhaltige Pflege des uns anvertrauten Landes gehört dazu. Deine Adoption ist 50 Jahre alt und die maximale Lebensdauer beträgt etwa 200 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie keinen Ertrag mehr liefert, sorgen wir dafür, dass du die Ernte bzw. die Produktion einer anderen Einheit ohne jegliche Zusatzkosten bekommst. Deine Adoption produziert im Schnitt 20kg Oliven pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 1.5l Extra natives Bio-Olivenöl hergestellt werden. Seit 2020 hat unser Unternehmen mit diesem Öl zahlreiche internationale Auszeichnungen in Italien, Deutschland, den Vereinigten Staaten und Japan erhalten: die Extra-Goldmedaille bei den Biol Novello- und Biol Prämien für Bio-Öle, sowie die Note 85/100 bei Flos Olei in Italien. In Deutschland wurde es als eines der weltweit besten 100 extra nativen Olivenöle im Feinschmecker-Olio-Award bewertet. Es erhielt die Goldmedaille bei der New-York-World-Olive-Oil-Competition und auch beim Japan-Olive-Oil-Prize. Im Jahr 2022 wurde das Bio-Olivenöl Con Brio im Slow-Food-Präsidium und im Slow-Food-Leitfaden für italienische extra native Olivenöle aufgenommen. Die Präsidien sind ein Projekt der bekannten Slow-Food-Stiftung und verfolgen das Ziel, ein Landwirtschaftsmodell zu fördern, das auf lokaler Biodiversität und auf Respekt vor der Region und lokaler Kultur basiert.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 3 x __Extra natives Bio-Olivenöl " Con Brio"__ (500ml Flasche) Wir haben die Namen unserer Olivenölsorten der Musik gewidmet und uns dabei den Geschmack als eine Symphonie vorgestellt, die verschiedene Rhythmen und Eigenschaften haben kann. In der Box findest du 3 x 500ml Flaschen der Con Brio-Olivenöllinie. Es ist ein Öl, das aus Bio-Oliven der Sorte Coratina hergestellt wird, der typischen Sorte unserer Gegend, nördlich von Bari in Apulien gelegen. Wir haben es „Con Brio“ genannt, weil es ein Öl mit einem lebhaften Geschmack ist. Es hat einen intensiven und komplexen Geschmack und ist reich an pflanzlichen Aromen, unter denen das der grünen Tomate heraussticht. Am Gaumen sind die würzigen Noten ausgeprägt, die Bitterkeit ist ausgewogen - es ist ein Öl mit Persönlichkeit. Wir empfehlen immer, es roh zu genießen, um die organoleptischen Eigenschaften und den hohen Gehalt an Polyphenolen besser zu bewahren und seine Aromen wahrzunehmen. Das Con Brio-Öl ganz pur und einfach nur lecker auf einer Scheibe getoastetem Weißbrot. Es passt auch sehr gut zu Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, Bruschetta, rotem Fleisch und gegrilltem Fleisch. Dieses Öl ist das Erste des Jahrgangs (erste Pressung). Die Bäume von denen wir die Oliven geerntet haben, wurden mit Sorgfalt aus einem Grundstück unseres Unternehmens ausgewählt. Wir haben die Olivenbäume gezielt selektiert, um Oliven mit dem gleichen Reifegrad ernten zu können. Das Öl wurde zwei Stunden nach der Olivenernte in der Mühle gepresst, um den Geschmack und den Duft der grünen Olive zu erhalten, aber auch um die Oxidationsprozesse der Oliven zu minimieren. Für eine optimale Lagerung unseres Öls halte die Kanister von kühlen und trockenen Orten sowie von Licht- und Wärmequellen fern.

Wann erhältst du es?

Die Ernte der gepressten Oliven für diese Olivenölsorte findet in der Regel zwischen Ende Oktober und den ersten Novembertagen statt. Die Con Brio-Oliven sind die ersten, die bei uns geerntet werden. Du erhältst unser natives Bio-Olivenöl extra ab Juli. Wir möchten die Ergebnisse der Verkostungen und Wettbewerbe warten, bevor wir Dich unser Con Brio-Öl probieren lassen.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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