Aromatisiertes extra natives Bio-Olivenöl von Terradiva

1,50 l/box

Aromatisiertes extra natives Bio-Olivenöl von Terradiva

1,50 l/box

Kaufe direkt vom Erzeuger. Ohne Zwischenhändler.
Begrenzte und saisonale Ernte.
Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
Beschreibung
Inhalt der Kiste: 1 Kiste enthält 1.5l aromatisiertem extra nativem Bio-Olivenöl
Sorte: Coratina
1 x Allegro - extra natives Bio-Olivenöl, 1 x Vivace – Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Chili, 1 x Piano - Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Lorbeer, 1 x Festoso - Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Oregano, 1 x Calmo - Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Minze, 1 x Giocoso - Gewürzöl auf Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Fenchel (je 250ml, Flasche)
Das klassische Allegro-Öl ist ein intensives Öl, hat einen strukturierten Geschmack, duftet nach frisch geschnittenem Gras, Mandel, Tomate und Artischocke, mit bitteren und würzigen Noten am Gaumen; passt sehr gut zu Gerichten mit Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, rotem Fleisch, aber auch zu Bruschetta und rohem Gemüse
In den aromatischen Ölen schmeckt ihr den Geschmack der Olive zusammen mit den Gewürzen, die den Mittelpunkt dieses Öls darstellen (Chili, Lorbeerblatt, Oregano, Minze, Fenchel); wir empfehlen immer die rohe Verwendung von Gewürzölen, um den Duft der Aromen besser zu bewahren (mit gekochtem oder gegrilltem Gemüse, in Sommersalaten, mit Seitan- und Tofu-Rezepten)
Biologischer Anbau, seit 1998 mit dem EU Bio-Siegel zertifiziert
Die Öle sind 18 Monate haltbar; um das Öl optimal zu konservieren, schütze die Flaschen vor Licht- und Wärmequellen lagere sie an einem kühlen und trockenen Ort
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Umweltschützer
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Bio
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Jungfarmer
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Vincenzo Lobascio
Vincenzo Lobascio mit Schwester Angela Lobascio und Partnerin Katharina Pönisch. Wir haben uns entschlossen, die Marke Terradiva zu gründen, um das zu verbessern, was unsere Familie und vor allem unser Vater über viele Jahre mit Hingabe und täglichem Engagement geschaffen hat. Mit Terradiva haben wir die Möglichkeit, die Landwirtschaftsarbeit und die Lebensmittelproduktion als Schutz und Pflege eines Gebietes an zukünftige Generationen weiterzugeben. Seit 2016 haben wir unsere Ausbildung und die in früheren Jobs erworbenen Fähigkeiten in den Ausbau eines Teils des Unternehmens investiert, das vorher nicht existierte: Wir haben die Lieferkette geschlossen. Die Oliven und Mandeln können von uns erklärt, präsentiert und verkauft werden. Also von denen, die sich um dieselben Pflanzen gekümmert haben. Mit der Gründung der Marke verknüpften wir meinen Beruf als Agronom und den unseres Vaters Michele als Landwirt und Unternehmer mit außerlandwirtschaftlichen Fähigkeiten in der Regionalentwicklung (Angela) und auch in der Stärkung von Gesundheit und Wohlbefinden (Katharina). Die Kombination dieser verschiedenen Fähigkeiten ist nicht immer einfach, aber von grundlegender Bedeutung und gibt uns die Möglichkeit zu experimentieren und zu versuchen, in einem traditionellen Sektor innovativ tätig zu sein. Im Alltag ist meine Arbeit mit Angela und Katharina zwischen Tätigkeiten in der Landwirtschaft und im Lager aufgeteilt. Michelles Arbeit konzentriert sich auf die Koordination des Anbaus und aller Aktivitäten, die wir auf den Feldern zusammen mit den Arbeitern durchführen. Ich beschäftige mich auch mit der Umwandlung von Rohstoffen, der Produktqualität und deren Rückverfolgbarkeit sowie dem administrativen Teil. Angela und Katharina verpacken unsere Waren und organisieren der Lieferungen. Sie widmen sich leidenschaftlich den Kommunikationsaktivitäten und dem direkten Kontakt mit Kunden. Wir hatten alle drei andere Berufserfahrungen bevor wir in Terradiva arbeiteten. Ich arbeitete hauptsächlich als Agronom und freiberuflich. Angela arbeitete als Soziologin an der Universität, aber auch in privaten Beratungsunternehmen, internationalen Organisationen, öffentlichen Institutionen, lokalen Behörden und innovativen Unternehmen. Katharina hat im Bereich der Förderung des psycho-physischen Wohlbefindens und der Organisation von Veranstaltungen in Deutschland und Großbritannien gearbeitet. Wir freuen uns, CrowdFarming beizutreten, denn hier finden wir eine Gemeinschaft von Menschen, die wie wir glauben, dass es möglich ist, eine bessere Landwirtschaft zu wählen. Lebensmittel, die von Kleinproduzenten aus Gebieten mit Identität stammen. Die ein Gesicht haben und ihr Gebiet nicht aufgeben haben. Wir mögen die Idee sehr mit etwas Gutem (Bio-Mandeln und extra-nativem Bio-Olivenöl) in das tägliche Leben von Menschen einzutreten, die wir zwar noch nicht kennen, aber die wir hoffentlich bald zu einem Spaziergang in unserem landwirtschaftlichen Betrieb begrüßen werden!
Terradiva
Das Unternehmen heißt aus zwei Hauptgründen TERRADIVA. Wir möchten, dass die ländliche Gegend in Süditalien mehr als eine Diva gesehen wird. Die Arbeit des Landwirts soll heutzutage mehr geschätzt werden. Landwirtschaftskinder sollen ihrem Dorf nicht den Rücken kehren, weil es hier “nur” das Land und keine Zukunft gibt. Terradiva ist unser Weg, der Landwirtschaft Schönheit und Würde zurückzugeben. Ein weiterer Grund für den Namen Terradiva ist mit dem Mythos der Göttin Minerva verbunden. Diese Göttin ist zum Teil auch Namensgeberin für unser Dorf - Minervino Murge. Minerva gewann den Wettkampf mit Poseidon, dem Gott des Meeres und schenkte ihrem Volk einen Olivenbaum, der Dank des Olivenöls eine Quelle für Nahrung, Licht und Hautpflege war. Wir fühlen uns mit dieser Legende besonders verbunden, da wir unser Geschäftsabenteuer mit extra nativem Bio-Olivenöl begonnen haben. Das Familienunternehmen befindet sich in Süditalien in Minervino Murge, einer Stadt am Rande des Nationalparks Alta Murgia in Apulien. Minervino liegt auf zwei Hügeln von denen man ein bis zu 100 km entferntes Panorama betrachten kann. Sie ist eine traditionsreiche Stadt mit einem historischen Zentrum aus Gassen und Treppen, Kirchen und Grotten, die es zu erkunden gilt. In der Firma kümmern wir uns um Mandelbäume, aber auch um Olivenbäume, Weinberge und mit Getreide gesäten Feldern. Zu unseren Ernten gehören auch andere Wildpflanzen wie: Rucola, Senf, Mohn, Artischocken, Gänseblümchen, Rosmarin, Oregano, Thymian, Granatäpfel und Birnen. Die Terradiva-Felder sind im Gebiet von Minervino Murge verstreut, befinden sich jedoch in verschiedenen Zonen. Sie sind von vielen anderen Feldern einheimischer Landwirte, die mit Olivenbäumen, Weinbergen und Obstbäumen kultiviert werden, umgeben. Auch vom Alta Murgia Nationalpark, einem Naturschutzgebiet, welches reich an Hügeln, Karsthöhlen, Eichen- und Nadelwäldern ist. TERRADIVA befindet sich in einem süditalienischen Gebiet. Das Potenzial unseres Landes ist vielfältig, aber leider wird es oft nicht anerkannt oder geschätzt: die Landschaft, die Geschichte und die lokale Kultur, der Naturschutz und das hochwertige gastronomische Erbe. Der Beschäftigungsgrad und der Wohlstand in der Bevölkerung sind gering. Wir befinden uns in einem Gebiet, in dem ein hohes Entvölkerungsrisiko besteht. Mit der Arbeit in unserem landwirtschaftlichen Bio-Betrieb leisten wir einen Beitrag zum Territorium. In Bezug auf die Jugendbeschäftigung, aber auch zum Schutz des Territoriums: Beispielsweise durch das Verhindern hydrogeologischer Instabilität (durch das Pflanzen von Bäumen, wo zuvor nur Getreide angebaut wurde) oder durch die Aufwertung typischer lokaler Produkte. Und Dank Messen und geführten Besichtigungen in unserem Unternehmen, entsteht ein gestärktes Bewusstsein unseres Herkunftsgebietes im internationalen Kontext. Die Marke Terradiva wurde 2015 gegründet. Wir gingen jedoch von einer starken Tradition und Familienexpertise aus, die ihre Wurzeln in den frühen 1900- er Jahren hat. Die Geschichte unseres Unternehmens beginnt in den frühen 1900 -er Jahren. Zu dieser Zeit bearbeiteten unsere Urgroßeltern bereits das Land um unser Dorf herum. Dann setzten unsere Großeltern Paolo und Vincenzo ihre Arbeit als Landwirte fort: Paolo war ein leidenschaftlicher Getreidebauer, während Vincenzo nach Minervino Murge umzog, um als Olivenbaumschneider tätig zu werden. Unser Vater Michele, der seit Ende der 90-er Jahre immer in der Landwirtschaft tätig war, hat das Unternehmen vergrößert und verbessert, es biologisch zertifiziert und viele neue Pflanzen gepflanzt, die es vorher nicht gab: Olivenbäume, Mandelbäume und Weinstöcke. Meine Schwester Angela und ich haben Ende 2015 nach anderen Arbeitserfahrungen beschlossen eine Marke zu gründen, die es uns ermöglicht , die Lieferkette zu schließen und ein fertiges Produkt aufzuwerten. Anfangs war es ein Experiment. Seit 2018 ist es zu unserer Hauptbeschäftigung geworden. Wir haben unser Abenteuer mit Olivenöl begonnen und in den letzten Jahren haben wir unseren Produktkatalog mit Mandeln, apulischen Taralli und Geschenkideen erweitert. Im Jahr 2020 wurde der neue Terradiva-Hauptsitz eingeweiht, in dem wir alle unsere Produkte direkt lagern und abpacken. Ende 2016 schloss sich Katharina, meine Partnerin, der Familie und dem Unternehmensabenteuer an. Sie zog von Deutschland nach Italien und zusammen mit Angela haben wir ein Arbeitsteam mit unterschiedlichen Kompetenzen und Erfahrungen aufgebaut. In Terradiva empfangen wir häufig Besucher, die uns für geführte Spaziergänge auf unseren Feldern und zur Verkostung von Produkten besuchen. Seit 2019 sind wir Teil von La Ferula Magica, einem Projekt, das Reisende willkommen heißt, die langsames, aktives Reisen lieben und mit der örtlichen Gemeinde in Kontakt stehen wollen. Für die Bewässerung verwenden wir das Wasser aus dem künstlichen Reservoir von Locone, ganz in der Nähe unseres Dorfes. Ein Olivenbaumhektar benötigt in der Regel 1500 Kubikmeter Wasser pro Jahr, während ein Mandelbaum nur 1000 Kubikmeter Wasser benötigt. Die Hälfte unserer Olivenhaine und 3 der 16 Hektar Mandelhaine haben ein Tropfbewässerungssystem. Bei dieser Anlage tritt der Wassertropfen in der Nähe der Pflanze aus. Unsere Wassereinsparung besteht in der Verwendung des Tropfsystems. Wenn möglich, bewässern wir ausschließlich nachts, um die Menge des verdunsteten Wassers zu verringern. Um die Struktur des Bodens zu verbessern, erhöhen wir die organische Substanz durch das Hinzufügen von Schnittrückständen und Muschelresten. In Böden, die weniger organische Stoffe und Mikroelemente enthalten, säen wir Klee und Saatwicke, die den Boden mit Stickstoff anreichern, Struktur verleihen und Bodenerosion durch Wind und Wasser verringern. Das gesamte Unternehmen ist ökologisch. Unser Vater Michele hat seit 1998 beschlossen nur ökologischen Landbau zu betreiben, weil er an die positiven Auswirkungen auf die Umwelt und die biologische Vielfalt glaubt. Er sagt uns oft, dass er möchte, dass die natürlichen Ressourcen unseres Planeten auch für seine Kinder, Enkelkinder und zukünftigen Generationen ausreichen. Durch den Anbau ohne Verwendung synthetischer chemischer Produkte wird außerdem vermieden, dass die Landwirte selbst mit gesundheitsschädlichen Substanzen in Kontakt kommen. Um die Pflanze zu schützen, verwenden wir Substanzen, wie Kupfer, Schwefel, Bazillus, Zeolith (Gesteinsstaub), Kaolin und Kalk, die im ökologischen Landbau erlaubt sind. Für die Düngung unserer Pflanzen verwenden wir: Stickstoff, Kalium, Eisen, Mikroelemente sowie organisches Düngemittel. Das zwischen unseren Bäumen geschnittene Gras wird immer als Nahrung/Nährstoff auf dem Boden belassen, begünstigt Artenvielfalt. Wir sind ungefähr 12 Personen im Unternehmen. Die Anzahl variiert jedoch, da dies von den Wetterbedingungen, den Anbauphasen der Mandel- und Olivenbäume während des Jahres und den Umsatzschwankungen abhängt. Das Team wurde ab der Gründung der Marke im Jahr 2015 kreiert. Innerhalb des Unternehmens erhalten alle Arbeitnehmer ein tarifvertragliches Gehalt. Für die Fortbewegung zwischen voneinander entfernten Bereichen innerhalb des Unternehmens stellen wir den Arbeitnehmern unsere Transportmittel zur Verfügung. Am Ende der Erntephasen organisieren wir gemeinsam Momente der Geselligkeit. Wir kontrollieren ständig den Verkaufsstatus unserer Produkte. Unser Ziel ist es, unsere gesamte Produktion unter der Marke Terradiva, zu verkaufen. Gibt es eine Überproduktion, verkaufen wir zusätzlich einen Teil auf dem Großhandelsmarkt. Ein wichtiger Teil unserer Arbeit besteht darin vor der Ernte die Bäume auf dem Feld mit den gesündesten Oliven auszuwählen, die sich für die Herstellung in extra natives Bio-Olivenöl unter unserer Marke am Besten eignen. Bei den Mandeln wählen wir die Früchte nach dem Schälen händisch aus. Kleine Schalenreste, die nicht von der Maschine erfasst und entfernt werden, als auch kleine und vertrocknete oder sogar zerbrochene Mandeln werden ausgesondert. All dies geschieht, um ein Produkt erster Wahl anzubieten, das eine lange Haltbarkeitsdauer hat. Wir haben keine Kompostierungsfläche, daher werden die Schnittreste gehackt und auf dem Feld gelassen, die restlichen Ernteblätter verbleiben ebenfalls auf dem Feld.
Technische Informationen
Adresse
Terradiva, Minervino Murge, IT
Höhe über N.N
350m
Team
2-3 Frauen und 5-10 Männer
Größe
43ha
Anbautechniken
Biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Tropfbewässerungssystem
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkung hat mein Einkauf?
Wie kommt meine Bestellung zu mir?
Welche Einkaufsgarantie habe ich?
Welche Vorteile habe ich, wenn ich direkt beim Landwirt kaufe?
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