aromatisiertem extra nativem Bio-Olivenöl
Terradiva

aromatisiertem extra nativem Bio-Olivenöl

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Terradiva" in Minervino Murge (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von aromatisiertem extra nativem Bio-Olivenöl direkt zu dir nach Hause. Vincenzo kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Du adoptierst einen Olivenbaum von unseren Feldern in Minervino Murge (Italien). Der Anbau ist seit 1998 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert (Zertifizierungstelle: PRD N° 0093 B). Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Olivenbaum identifizieren. Die ältesten Olivenbäume unserer Finca (zwischen 70 und 80 Jahre alt) gehören hauptsächlich zu einer sehr typischen Olivensorte aus Apulien : la Coratina. Wir nennen sie nicht wie im italienischen “nonni” (= Großeltern), obwohl der Olivenbaum eine außergewöhnliche und langlebige Pflanze ist und sogar hunderte Jahre alt werden kann. Coratina-Olivenbäume sind sehr widerstandsfähig und passen sich einer Vielzahl von verschiedenen Böden an, wie z.B. auch umserem, der steinig und kalkhaltig ist. Der Ursprung des Namens dieser Olivensorte stammt aus einer kleinen Stadt in der Gegend namens "Corato". Lustigerweise hatte unser Großvater auch den Spitznamen "il coratino" (= der Kleine, der aus Corato stammt), weil er als Olivenbaumschneider von dieser Stadt in unser Dorf gezogen war. Wir kümmern uns um jeden einzelnen Baum. Der Olivenhain ist traditionell angelegt, das heißt der Abstand zwischen einem Olivenbaum und dem Anderen beträgt ca. 7 Meter. Seit mehr als zwanzig Jahren bauen wir Oliven ökologisch an. Es war unser Vater, der diese Entscheidung im Jahr 1998 getroffen hat, zu einer Zeit als nur sehr wenigen Menschen der ökologische Landbau bekannt war. Wir pflegen die Bäume das ganze Jahr über: vom Baumschnitt, über die ökologische Düngung bis hin zur halb mechanisierten Olivenernte und Verarbeitung in der Ölmühle. Die Ernte findet nur tagsüber statt, dadie Vögel nachts auf unseren Bäumenschlafen. Terradiva ist unser Weg, der Welt der Landwirtschaft ein wenig Schönheit und Würde zurückzugeben. Die Marke Terradiva wurde 2015 von meiner Schwester Angela und mir gegründet. Heute ist Terradiva der Stolz der ganzen Familie. Terradiva ist eine kleine Firma, daher werden unsere Produkte von Hand gefertigt, einzeln verpackt und etikettiert. Als jüngere Generation setzen wir uns dafür ein die Familienerfahrungen mit unserer Ausbildung und der zeitgemäßen Vision eines Familienunternehmens zu verbinden, das auf Nachhaltigkeit und die Pflege des bewirtschafteten Landesachtet. Deine Adoption ist 50 Jahre alt und die maximale Lebensdauer beträgt etwa 200 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie keinen Ertrag mehr liefert, sorgen wir dafür, dass du die Ernte bzw. die Produktion einer anderen Einheit ohne jegliche Zusatzkosten bekommst. Deine Adoption produziert im Schnitt 20kg Oliven pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 1.5l aromatisiertem extra nativem Bio-Olivenöl hergestellt werden.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x__ Allegro - Bio-Olivenöl extra nativ __(250ml, Flasche) 1 x __Vivace – Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Chili__ (250ml, Flasche) 1 x __Piano - Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Lorbeer__ (250 ml, Flasche) 1 x __Festoso - Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Oregano__ (250ml,Flasche) 1 x __Calmo - Gewürzöl auf natürlicher Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Minze__ (250ml, Flasche) 1 x __Giocoso - Gewürzöl auf Basis von extra nativem Bio-Olivenöl und Fenchel__ (250ml, Flasche) Wir haben die Namen unserer Olivenölsorten der Musik gewidmet und uns dabei den Geschmack als eine Symphonie vorgestellt, die verschiedene Rhythmen und Eigenschaften haben kann. In der Box findest Du eine Flasche klassisches natives Olivenöl extra aus der Allegro-Linie und fünf natürlich aromatische Öle in denen extra natives Olivenöl auf mediterrane Gewürze trifft. Das klassische __Allegro__-Öl enthält Oliven einer einzigen Sorte, Coratina, typisch für unsere Gegend. Es ist ein intensives Öl, hat einen strukturierten Geschmack, duftet nach frisch geschnittenem Gras, Mandel, Tomate und Artischocke und hat bittere und würzige Noten am Gaumen. Dieses Öl passt sehr gut zu Gerichten mit Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, rotem Fleisch, aber auch zu Bruschetta und rohem Gemüse. In den natürlich aromatischen Ölen wird 100% Coratina-Olivenöl mit Gewürzen kombiniert. Beim __Vivace__-Öl wurden die Oliven in der Mühle direkt mit Bio-Peperoni und beim __Piano__-Öl mit Bio-Lorbeer verarbeitet. Während das Olivenöl der Bio-Gewürzöle Festoso, Calmo und Giocoso mit natürlichen ätherischen Bio-Ölen vermischt wurde, welche aus den Pflanzen Oregano (__Festoso__), Minze (__Calmo__) und Fenchel (__Giovoso__) extrahiert wurden. DerLorbeer, den wir verwenden, stammt von einigen Pflanzen, die wir in unserem Unternehmen kultivieren, während die Chilischoten von einem Partnerunternehmen in unserer Nähe stammen. Oregano, Fenchel und Minze stammen von einem zertifizierten Bio-Bauernhof auf Sardinien. Wir empfehlen immer die rohe Verwendung von Gewürzölen, um den Duft der Aromen zu bewahren. Probiere sie abwechselnd mit gekochtem oder gegrilltem Gemüse, in Sommersalaten – jedes Mal wirst Du einen neuen Geschmack spüren. Für Vegetarier und Veganer empfehlen wir mit diesen Ölen mit Seitan- und Tofu-Rezepten zu experimentieren. Das Chili-Öl ist ideal zu Nudelgerichten, Pizza, Suppen und Gerichten auf Hülsenfruchtbasis, aber wir haben festgestellt, dass Liebhaber scharfer Gewürze es praktisch überall verwenden. Das Lorbeer-Öl passt gut zu Gerichten auf Kartoffelbasis, zu Artischocken, zu gekochtem Fisch und zu gekochtem Fleisch. Oregano-Öl kann hervorragend zu Nudelgerichten mit Tomatensoße, zu Fleischgerichten mit Tomatensoße, zu Pizza, aber auch zu Bruschetta, Mozzarella und zu geschmortem Kabeljau verwendet werden. Unser Fenchel-Öl passt gut zu Filet oder Schweinebraten, aber auch zu Fisch, wie zu Sardinen, Seehecht oder Lachs. Das Minze-Öl eignet sich sehr gut für Sommergerichte: kalte Nudel- oder Reissalate, kalte Beilagen auf Basis von Kichererbsen oder Bohnen, gegrillter Fisch und Fleisch. Die Öle sind 18 Monate haltbar. Um das Öl optimal zu konservieren, schütze die Flaschen vor Licht- und Wärmequellen und lagere sie an einem kühlen und trockenen Ort.

Wann erhältst du es?

Die Erntesaison der Oliven der Sorte Coratina beginnt im November. Du erhältst unsere Box Ende September, direkt nach unserer ersten Produktion der neuen Aromaöl-Linien Oregano, Fenchel und Minze.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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