Bioland Bio-Süßkartoffeln und -kürbisse
Sönkes Süßkartoffeln

Bioland Bio-Süßkartoffeln und -kürbisse

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere 4m² eines gemischter Süßkartoffel-Kürbisackers von "Sönkes Süßkartoffeln" in Bienenbüttel Ortsteil Rieste (Deutschland) und erhalte deine Ernte in Form von Bioland Bio-Süßkartoffeln und -kürbisse direkt zu dir nach Hause. Sönke kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Besuche möglich
Was adoptierst du?

Du adoptierst 4m² eines gemischter Süßkartoffel-Kürbisackers von unserem Hof in Bienenbüttel Ortsteil Rieste (Deutschland). Der Anbau ist seit 2017 nach den EU-Richtlinien der biologischen Landwirtschaft (Zertifizierungstelle: DE-ÖKO-006) und ebenfalls seit 2017 nach den Bioland Standards zertifiziert. Auf deinen 4 m² stehen 10 Süßkartoffelpflanzen der Sorte “Orleans” und 2 Hokkaido-Kürbispflanzen der Sorte “Solor”. Unsere Bio-Süßkartoffeln bauen wir seit 2017 in der Lüneburger Heide an und gehören damit zu den Pionieren in Norddeutschland. Schnell wurde uns klar, dass Kürbisse die perfekten Partner neben unseren Süßkartoffeln auf unseren Feldern sind. Viele unserer Maschinen können nach einem kurzem Umbau für den Kürbisanbau genutzt werden und selbst im Lager harmonieren Kürbis und Süßkartoffel gut miteinander. In der Küche sind Kürbisse und Süßkartoffeln übrigens genauso ein prima Team. Aus diesen Gründen haben wir den Kürbis im Jahr 2021 fest in unsere Fruchtfolge integriert. Die Süßkartoffel-Jungpflanzen werden Ende Mai in einen Damm gepflanzt. Für die Kürbisse legen wir per Einzelkornsaat die Samen 3 cm tief in den Boden. Jede Kürbispflanze bekommt 0,75 m² Platz auf unserem Feld. Beim Säen achten wir auf einen großen Abstand von 1,50 m zwischen den Pflanzreihen, denn die Pflanze braucht Platz, um nach dem Keimen schnell große Blätter und Ranken auszubilden. Ab Ende Juli, wenn das Wetter schön warm ist, bilden sich dann die Süßkartoffeln unter der Erde. Die Süßkartoffel ist eine Wurzelverdickung, so kann man dann gut erkennen, wie die Speicherwurzeln von Woche zu Woche dicker werden. Anfang Juli bilden sich wunderschöne große gelbe Blüten an den Kürbispflanzen. Besonders gerne fliegen Hummeln die großen Blüten an und lassen sich von ihren vielen Pollen bedecken. Nach kurzer Blütezeit bildet die Blüte schließlich unterhalb des Blütenbodens die Kürbisfrucht aus. Bleibt der Sommer sehr trocken, versorgen wir die Süßkartoffeln und Kürbisse mit unserem Brunnenwasser über eine Beregnung. Dies ist wichtig, um ausreichend große Früchte bzw. Knollen ernten zu können. Ende September schlägeln wir zur Ernteerleichterung das lange Laub der Süßkartoffeln ab und beginnen Anfang Oktober mit der Ernte. Bevor der erste Frost kommt, muss die Ernte beendet sein. Da die Ernte der Süßkartoffel recht aufwändig ist und wir die Knollen sehr langsam und schonend aus der Erde holen müssen, verbringen wir mit der Ernte um die 14 Arbeitstage. Bei den Kürbissen stirbt die Pflanze auf natürliche Weise ab und wird welk. Die ausgewachsenen Kürbisse werden von uns per Hand geerntet und in Holzkisten gesammelt. Hierbei gehen wir sehr vorsichtig vor, damit die untersten Kürbisse keine Druckstellen bekommen. Anschließend findet unsere Qualitätskontrolle statt. Frisch aus der Erde, muss die Süßkartoffel wie ein rohes Ei behandelt werden. Vom Setzen der Stecklinge, über die Ernte, bis zum Waschen, Sortieren und Abpacken der geernteten Ware ist in allen Arbeitsschritten ist viel Handarbeit und Fingerspitzengefühl nötig. Nach der Ernte ruhen unsere Süßkartoffeln in unserem schönen warmen Lager bei 13-14°C. Dadurch bekommen sie eine robustere Schale und können sogar ganzjährig gelagert werden. Die Kürbisse werden nach der Ernte gewaschen und für den Versand fertig gemacht. Bei 12-14°C im dunklen und trockenen Raum sind die Kürbisse dann gut drei Monate haltbar. Unser gesamter Anbau findet ökologisch nach Bioland-Richtlinien statt. Das bedeutet, dass wir keine Pflanzenschutzmittel oder Keimhemmer verwenden und ohne Plastikfolien zur Ernteverfrühung arbeiten. Die Pflanze bleibt in der Natur und wächst, wie sie wachsen will. Ein gemischter Süßkartoffel-Kürbisacker produziert im Schnitt undefinedkg Bioland Bio-Süßkartoffeln und -kürbisse pro Saison.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 8 kg Kiste __Bioland Bio-Süßkartoffeln und -kürbisse__ (lose im Karton mit recyclingfähigen Polstermaterial) * Süßkartoffel Orleans: schönes orangenes Fruchtfleisch, essbare Schale und schmeckt leicht süßlich und mild nussig * Hokkaido-Kürbis Solor: essbare Schale, bekommt durch die Garung eine samtig-weiche, fast buttrige Textur und ist angenehm süß und aromatisch * Biologischer Anbau, seit 2017 mit dem EU Bio-Siegel und Bioland zertifiziert * Ob als Beilage, als Auflauf oder als schnelle und einfache Ofen-Süßkartoffel, in der Zubereitung sind dir für herzhafte oder süße Gerichte keine Grenzen gesetzt, du kannst sogar wunderbar mit der Süßkartoffel backen * Kürbisse sind vielfältig einsetzbar: süß oder herzhaft, beispielsweise als Ofen- und Pfannengemüse, in Suppen, oder als Backzutat in Kuchen und Brot * Süßkartoffeln und Kürbis ergeben auch eine tolle Kombination, z.B. als Suppe oder Ofengemüse * Ohne Wachse und Konservierungsmittel der Schale in einer Kartonbox ohne Plastik verschickt * Gemischte Kiste mit ca. 5 kg Bioland Bio-Süßkartoffeln und 3 kg Bioland Bio-Hokkaido Kürbissen * Ein Kilo Süßkartoffeln enthält zwischen 3-4 Stück (in einer Kiste findest du je nach Größe zwischen 15 und 20 Stück) * Ein Kilo Kürbisse enthält ca. 1 Kürbis (in einer Kiste findest du je nach Größe zwischen 3 und 4 Stück) * Bei einer dunklen, trockenen Lagerung sind die im Herbst geernteten Süßkartoffeln gut drei Monate haltbar, sollten die Süßkartoffeln anfangen zu keimen, kannst du die Keimlinge einfach abknipsen und die Süßkartoffel normal zubereiten * Bei einer dunklen, trockenen Lagerung sind die im Herbst geernteten Kürbisse gut mehrere Monate haltbar

Wann erhältst du es?

Die Ernte der Süßkartoffeln erfolgt Anfang Oktober. Sie werden dann für kurze Zeit und mit viel Wärme gelagert, damit sich die im Fruchtfleisch enthaltene Stärke zu Zucker umsetzt. Wir achten besonders darauf, die Süßkartoffeln vor dem ersten starken Frost zu ernten, da sich die Knollen ansonsten schlecht lagern lassen. Ende September ernten wir die Kürbisse. Anschließend werden sie gewaschen und auf unseren hohen Qualitätsanspruch kontrolliert. Im Oktober erfolgt dann das Sortieren und Verpacken. Wenn die Tage kürzer werden und kälter, erhältst du deine gemischte Kiste von uns nach Hause.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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