Meersalz von Salines du Breuil

3,50 kg/Kiste

Meersalz von Salines du Breuil

3,50 kg/Kiste

Kaufe direkt vom Erzeuger. Ohne Zwischenhändler.
Begrenzte und saisonale Ernte.
Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
Beschreibung
Inhalt der Kiste: 1 Kiste enthält 3.5kg Meersalz
Sorte: Salzwiese
1 x Grobes Meersalz (2 kg, Plastikbeutel): Amat aus großen weißen bis grauen Kristallen; für das Wassergaren von Gemüse, Nudeln und Reis geeignet; ideal zum Salzen von Fleisch, Fisch, hausgemachtem Brot sowie allen Gerichten mit Salzkruste; wird immer vor dem Einsetzen des Kochvorgangs verwendet
1 x Handwerklich gemahlenes feines Meersalz (1 kg, Plastikbeutel): feines weißes Salz; passt zu all deinen Rezepten, eignet sich aber auch als Tischsalz, um dem Geschmack deiner Mahlzeiten eine zusätzliche Note zu verleihen
1 x Fleur de Sel (0,5 kg, Plastikbeutel): Mischung aus feinen weißen Kristallen; zum Bestreuen des Gerichts am Ende des Kochvorgangs oder auf deinem Teller; eignet sich hervorragend für Fisch und Fleisch, Rohkost, gedünstetes Gemüse... Passt zu dunkler Schokolade
Am besten sollte das Salz an einem kühlen und trockenen Ort, vor Licht geschützt, aufbewahrt werden
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Umweltschützer
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Farmer 360°
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Erneuerbare Energien
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Jungfarmer
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Kleine Farm
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
Julien Lemaire
Die Geschichte von Salines du Breuil beginnt in Argentinien, in der Stadt Mar del Plata, denn dort haben Analia und ich uns kennengelernt. Ana arbeitete im Tourismus und ich, Julien, war Ingenieur auf den Ölplattformen. Wir haben uns dazu entschieden, in Frankreich zu leben und nach vier Jahren in Nantes, fehlte uns die Landluft. Wir haben schon immer davon geträumt, eine Arbeit zu finden, die unseren Werten entspricht. Analia hat daher kurzerhand die Arbeit im Hotel gegen den Empfang der Besucher bei Salines du Breuil eingetauscht. Was mich angeht, habe ich das schwarze gegen das weiße Gold getauscht. Es ist jetzt mittlerweile drei Jahre her, dass wir unsere Stadtkleidung, den Auto- und Maschinenlärm gegen Flip-Flops und Vogelgezwitscher getauscht haben. Wir haben uns sehr schnell dazu entschieden, beim CrowdFarming mitzumachen, da es uns ermöglicht, eine stärkere Verbindung mit den Konsumenten einzugehen, die unsere Umwelt und die traditionellen landwirtschaftlichen Methoden schätzen. Uns die Zeit nehmen zu können, unsere Arbeit gut, mit Sorgfalt und Hingabe zu machen, die Kisten vorzubereiten und mit den Konsumenten einen Teil unserer Ernte zu teilen, ist für uns sehr wichtig und genauso, wie wir es haben möchten. Es ist entscheidend, dass die Menschen ein Bewusstsein entwickeln und sich dafür interessieren, woher ihre Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt wurden. Wir wünschen uns, unseren Beitrag zur steigenden Nachfrage nach Transparenz leisten zu können. Zudem haben wir eine kleine Tochter mit dem Namen Mailèn. Sie in der Natur aufwachsen zu sehen, mit ihr unsere Leidenschaft teilen zu können und ihr diese Liebe für die Natur weiterzugeben, ist pures Glück. Und natürlich ist es unbezahlbar, den ganzen Tag Flip-Flops zu tragen.
Salines du Breuil
Herzlich Willkommen bei Salines du Breuil. Unsere Salzgruben befinden sich im Dorf Beauvoir sur Mer, in Vendée, Frankreich. Wir sind nur einen Steinwurf von der berühmten Passage du Gois entfernt, die bei Flut zu einer Unterwasserstraße wird und die Insel Noirmoutier mit dem Festland verbindet. Unser Feuchtgebiet ist nur 100m von unserem Haus entfernt und befindet sich in einer außergewöhnlichen Umgebung, die aufgrund ihrer Flora und Fauna ein international anerkanntes Naturschutzgebiet ist, das als “Natura 2000” eingestuft ist. Wir haben uns für einen bewussten Anbau entschieden und nutzen zu 90% erneuerbare Energien. Sonne und Wind sind die Hauptelemente im Verdunstungs- und Trocknungsprozess des Feuchtgebietes und somit der Herstellung des Salzes. Wir trocknen unser Salz in der Sonne, ganz ohne zusätzliche Hilfsmittel. Außerdem stammt der Strom, den wir verbrauchen, aus dem Staudamm Donzère-Mondragon. Hierbei arbeiten wir mit ILEK zusammen. Darüber hinaus sind wir dabei, uns auf "Nature et Progrés" (französische Zertifizierung) umzustellen. Während der Saison haben wir eine idyllische Umgebung, die von den Liedern und Tänzen der verschiedenen Vogelarten belebt wird, die auf unserem Sumpf nisten: Säbelschnäbler, Rotschenkel, Stelzen, Uferschnepfen und vieles mehr! Wir befinden uns drei Meter unter dem Meeresspiegel. Das ermöglicht es uns, das Wasser mithilfe der Schwerkraft in unsere Salzgruben einfließen zu lassen. Unsere Salzplantage umfasst 1 Hektar und besteht aus 17 Salzbecken, die bei idealen Bedingungen 20 Tonnen grobes Meersalz und 2 Tonnen Fleur de Sel pro Jahr produzieren. Wir haben zwei unserer Salzgärten für das CrowdFarming reserviert. So könnt ihr die Adoption teilen und euer Salz aus Vendée erhalten.
Technische Informationen
Adresse
Salines du Breuil, Beauvoir sur Mer, FR
Höhe über N.N
3m unter n.N.
Größe
1 Hektar
Team
1 Frau und 1 Mann
Bewässerungssystem
Bewässertes Land (Meerwasser)
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkung hat mein Einkauf?
Wie kommt meine Bestellung zu mir?
Welche Einkaufsgarantie habe ich?
Welche Vorteile habe ich, wenn ich direkt beim Landwirt kaufe?
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