Extra natives Bio-Olivenöl
Proyecto Los Aires
Du kommst genau rechtzeitig! Adoptiere einen Olivenbaum, solange noch Adoptionen verfügbar sind.
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Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Proyecto Los Aires" in Arcicóllar (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Extra natives Bio-Olivenöl direkt zu dir nach Hause. Die Farmerin Laura kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Proyecto Los Aires" in Arcicóllar (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Extra natives Bio-Olivenöl direkt zu dir nach Hause. Die Farmerin Laura kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Was adoptierst du?
Adoptiere einen Olivenbaum, den wir seit 2014 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft anbauen. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Olivenbaum identifizieren. Adoptiere einen unserer hundertjährigen Bio-Olivenbäume der Sorte Cornicabra (eine typische Sorte unserer Region), die auf unserem biologischen Olivenhain in Toledo stehen. Einige unserer Olivenbäume wurden vor 70 Jahren von Guillermos Großeltern gepflanzt, andere wurden bereits von seinem Urgroßvater gepflegt und werden auf ein Alter von etwa 250 Jahren geschätzt. Mit unserer Olivenernte respektieren und schützen wir die auf unserer Plantage lebende Tierwelt. Dies gilt vor allem für die Vögel, wie in der von uns unterzeichneten Erklärung zum Schutz der Zugvögel auf den Olivenhainen beschrieben [Erklärung zum Schutz der Zugvögel auf den Olivenhainen](http://bit.ly/32AvzFy) . Die Bäume werden nicht bewässert, sie kommen mit den natürlichen Niederschlägen aus (Trockenfeldanbau). Von einem Baum können wir, je nach Jahr, zwischen 35kg und 45 kg Frucht sammeln. Unser Öl wurde mit der internationalen Goldmedaille AOVE (extra natives Bio-Olivenöl) im internationalen Preis ECOTRAMA von Ecovalia im Jahr 2019 ausgezeichnet. Die produktive Lebensdauer eines Olivenbaums beträgt etwa 180-280 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls dein Olivenbaum eingeht, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Mit der Produktion eines Olivenbaums können im Durchschnitt 6l Extra natives Bio-Olivenöl pro Saison hergestellt werden.
Was erhältst du?
Die Kiste, die du von uns bekommst, enthält: 2 x __Extra natives Bio-Olivenöl der Sorte Cornicabra__ (3l Kanister) Das Öl wird aus früh, noch grün geernteten Oliven hergestellt und bei einer Temperatur unter 20 º C kalt gepresst.. Auf diese Weise benötigen wir zwar mehr Oliven, um 1 Liter Öl zu produzieren, aber es entsteht ein Olivenöl von höchster Qualität. Wir empfehlen das Öl zum Verfeinern bereits zubereiteter Gerichte, wie Salate, Toasts, Desserts. So kommt das fruchtig-bittere und zugleich würzige Aroma von Tomaten, Kräutern und grünen Oliven, das wir dem hohen Polyphenolen- und Antioxidantiengehalt verdanken, gut zur Geltung. Wird die Olive gesund und im optimalen Reifegrad geerntet, enthält das Öl eine hohe Menge an Antioxidantien und Polyphenolen, die dafür sorgen, dass die Eigenschaften des Öls das ganze Jahr über in ihrem maximalen Umfang erhalten bleiben. Der beste Ort zur Aufbewahrung der Dosen ist eine trockene, kühle und vor Sonnenlicht geschützte Umgebung. Konsumiere es im Laufe eines Jahres nach Erhalt.
Wann erhältst du es?
Weiter unten findest du das letztmögliche Datum, um an diesem Projekt teilzunehmen (das letztmögliche Adoptionsdatum). Nach diesem Datum beginnt der Farmer mit der Vorbereitung der Bestellungen und der Kisten, die er verschicken muss. Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem vom Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen.
Warum adoptieren?
* Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst. * Kaufe direkt beim Erzeuger. Hilf, mehr Einnahmen und Arbeitsplätze in ländlichen Gebieten zu schaffen. * Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden. * Belohne Farmer, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
Bio
Umweltschützer
Frei von BPA

Wie funktioniert's?

Lerne die Farmer kennen

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Adoptiere und plane deine Ernte

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Lass den Farmer und die Natur arbeiten

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Erhalte die Ernte bei dir zuhause

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Letztes Adoptionsdatum 26/10/2020
Lieferung ab 14/12/2020

Adoptiere einen Olivenbaum

Name

Lieferland Spanien

Endpreis:

78,94€ / Saison

Inklusive Adoption, Vorbereitung und Versand der Bestellung.

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Jungfarmer
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Kleiner Farmer
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Familienunternehmen
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Laura García Jiménez
Das Proyecto Los Aires (PLA) ist das Ergebnis des Generationswechsels unseres kleinen Familienbetriebs in Toledo. PLA besteht aus mir und Guillermo. Wir sind zwei junge Biologen und setzen auf ökologische Landwirtschaft, auf hochwertiges extra-natives Olivenöl und auf Verbraucheraufklärung. Im Jahr 2010, nach Abschluss unseres Biologie-Studiums, fragte uns unsere Familie, ob wir ihnen helfen könnten, die kleine Plantage der hundertjährigen Olivenbäume, die sie in Toledo hatten, wieder aufzubauen und zu bewirtschaften. Wir haben uns entschieden, das Familienunternehmen weiterzuführen und es war klar, dass wir unser Studium ergänzen und uns sowohl in der Landwirtschaft, als auch in der Verkostung und Herstellung von Ölen ausbilden mussten. Wir absolvierten mehrere Kurse in Olivenanbau und Olivenöltechnologie, ökologischer Landwirtschaft, sowie in der Geschmackslehre des Olivenöls. Im Erntejahr 2019 gewannen wir eine Goldmedaille im Internationalen Ökologischen Ölwettbewerb “Ecotrama”. Aus Respekt vor der Natur haben wir uns entschieden, unsere Olivenhaine biologisch zu bewirtschaften. Wir verwenden keinerlei chemische Syntheseprodukte (Insektizide, Herbizide oder Düngemittel). Darüber hinaus glauben wir an die Artenvielfalt als Grundlage für die Entwicklung unserer ökologischen Landwirtschaft und die Herstellung eines gesunden Produkts von höchster Qualität. Nachdem wir unsere erste Olivenernte an die Genossenschaft verkauft und den niedrigen Preis gesehen hatten, der den Landwirten für ihren Rohstoff gezahlt wurde, haben wir beschlossen, unser eigenes extra natives Bio-Olivenöl zu produzieren mit dem Ziel, als Landwirt einen fairen Preis zu erhalten und uns auf Qualität zu konzentrieren. Allerdings ist unser Betrieb klein und wir können keine eigene Olivenölmühle bauen. Aus diesem Grund mieten wir die Mühle während einiger Tage zur Herstellung des Öls. Es ist eine kleine Ölmühle, die von einer Familie betrieben wird, die sich um jeden Teil des Prozesses kümmert und die vielen kleinen notwendigen Schritte geht, um ein Qualitätsöl zu erhalten. Während der Ernte verarbeiten wir die Oliven täglich, in weniger als 7 Stunden und schonend mittels Kaltpressung, zu unserem extra nativen Olivenöl Cornicabra (frühe Ernte). Sobald das Öl produziert ist, bewahren wir es in einem Edelstahltank mit Stickstoffatmosphäre auf, um alle seine Eigenschaften zu erhalten. Unsere Herausforderung besteht darin , "die Stadt näher ans Land zu bringen", damit der Verbraucher weiß, was genau hinter jeder Flasche steckt und somit ein Kriterium für die Wahl seines Qualitätsöls kennenlernt.
Laura García Jiménez

“Wir arbeiten jeden Tag daran, die höchste Qualität unseres Produkts zu erlangen und bieten so dem Endverbraucher ein Öl, mit dem er seinen Gerichten auf gesunde Weise Aroma und Geschmack verleihen kann. Als Farmer bei CrowdFarming haben wir die Möglichkeit, auf unsere Verbraucher zuzugehen und sie aus erster Hand darüber zu informieren, wie wir ihr Öl vom Olivenbaum bis zur Flasche herstellen.”

Proyecto Los Aires
Proyecto Los Aires
Das Proyecto Los Aires ist ein hundertjähriger Olivenhain und anderen etwa 70 Jahre alten Bäumen unserer lokalen Sorte, der “Cornicabra”-Olive. Unsere Olivenhaine befinden sich in Arcicóllar, einem kleinen Dorf 30 km von Toledo und 60 km von Madrid entfernt, auf einer Höhe von 560 m über dem Meeresspiegel. Diese hundert Jahre alten Olivenbäume gehörten unserem Urgroßvater, aber wir haben keine Informationen darüber, wer sie gepflanzt hat (im Dorf heißt es, als er den Olivenhain kaufte, waren die Bäume bereits gepflanzt). Dann wurden sie von unserem Großvater und schließlich unserem Vater betreut, bis sie uns darum baten, den familiengeführten Olivenhain weiter zu pflegen. Als diese Bäume gepflanzt wurden, wurden noch ganz traditionell mehrere, beim Baumschnitt angefallenen Äste, ganz ohne Wurzeln im Boden vergraben. Diese neu entstandene Bäume haben dann nach 15 bis 20 Jahren erstmals Früchte getragen. Tatsächlich sieht man, dass ein Baum nicht nur aus einem Stamm besteht, sondern aus dreien oder vieren, die im Laufe der Jahre zusammengewachsen sind. Damit ein Baum auch nach so vielen Jahren produktiv bleibt, ist der Schnitt sehr wichtig: Dieser begünstigt, dass sich der hundertjährige Stamm in drei oder vier Hauptäste verzweigt, aus denen andere junge Zweige von maximal sechs bis sieben Jahren wachsen, die den Ertrag bringen werden. Als einer der Grundwerte des ökologischen Landbaus legen wir bei uns auf biologische Vielfalt Wert. Der Hain ist von Weinbergen und Getreide umgeben, die zusammen mit den Olivenbäumen die traditionellen Kulturen unserer Gegend sind. Darüber hinaus finden hier viele Tiere, wie das rote Rebhuhn, Trappen, Eulen, Eulen, Füchse und Wildschweine Zuflucht. Unser Olivenhain ist ein Trockenanbau, so dass das Wasser, das die Olivenbäume erhalten, lediglich Regenwasser ist. Seit wir den Olivenhain vor einigen Jahren zurückgewonnen haben, haben wir uns immer für den biologischen Landbau eingesetzt. Seit dem Jahr 2014 haben wir ein ökologisches Zertifikat. Der Übergang bei forstwirtschaftlichen Nutzpflanzen dauert 3 Jahre, in denen wir die traditionellen Anbautechniken, wie den Einsatz von Chemikalien, das Verbrennen der Schnittreste, die Bodenbearbeitung usw., abgeschafft und neue Techniken integriert haben, wie z.B: * __Erhaltung der Pflanzendecke__, um die Erosion zu kontrollieren, die Bodenstruktur zu verbessern und so die biologische Vielfalt zu fördern. Das Vorhandensein verschiedener wirbelloser Tiere, Bakterien und Pilze ist für das Gleichgewicht des Bodens und damit des Agrarökosystems von Vorteil. Jede der verschiedenen Grasarten, die wir im Olivenhain haben, lockt eine Vielzahl von Insekten an (darunter Marienkäfer, Spinnen, Gottesanbeterinnen, Wespen...), die für unseren Anbau von Vorteil sind, da sie als Feinde der vorhandenen Plagen agieren. Darüber liefern sie uns verschiedene Nährstoffe, indem sie geschnitten und wieder in den Boden eingearbeitet werden * Vor dem Ende der Regenzeit mähen wir dieses Gras, um zu vermeiden, dass es den Bäumen zu viel Wasser wegnimmt. Aufgrund der geringen Niederschläge in unserem Klima ist Wasser eine sehr kostbare Ressource * Aus den __Überresten des Rückschnitts__ nutzen wir die dickeren Zweige für Brennholz. Die kleineren Zweige zerkleinern wir und können nach und nach einen Mulch erzeugen, den wir in über den gesamten Olivenhain verteilen, um den Boden zu schützen und neue organische Substanzen zu gewinnen * In diesem Jahr haben wir einige der größeren Äste verwendet, um Bretter herzustellen, auf die wir den Namen von jedem CrowdFarmer geschrieben und an die Bäume gehängt haben * Zur Schädlingsbekämpfung benutzen wir Platten, die Lockstoffe unserer Hauptfeinde enthalten und behandeln sie nur, wenn es notwendig ist (und immer mit natürlichen und schädlingsspezifischen Produkten und Methoden) In unserem Projekt sind wir zwei Personen, die das ganze Jahr über arbeiten (Guillermo und Laura) und eine Person, die uns fast das ganze Jahr über hilft. Das Team vergrößert sich während der Erntezeit der Oliven (je nach Ernte sind wir zwischen sechs und acht Personen) und beim Beschneiden der Olivenbäume (4 Personen). Alle Personen, die bei uns arbeiten, erhalten ein Gehalt entsprechend der Vereinbarung und sind sozial abgesichert. Die Auswahl der Früchte zur Herstellung des Olivensaftes erfolgt ab einem Monat vor der Ernte, da wir Analysen durchführen, die den Ölertrag und den Feuchtigkeitsgehalt der Olive bestimmen. Wir nehmen auch stichprobenweise Proben von Oliven, um ihren Reifeindex zu bestimmen und so den richtigen Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen und sicherzustellen, dass sich die Frucht im besten Zustand befindet, um ihr ein fruchtiges Aroma und einen reichen Olivengeschmack zu verleihen.
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Technische Informationen
Adresse
Proyecto Los Aires, Arcicóllar, ES
Höhe über N.N
560m
Team
1 Frau und 2 Männer
Größe
22 Hektar
Anbautechniken
Biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Trockenfeldanbau
Ort