Bio-Nudeln von Pastificio Agricolo Lenato

2,50 kg/Kiste

Bio-Nudeln von Pastificio Agricolo Lenato

2,50 kg/Kiste

Kaufe direkt vom Erzeuger. Ohne Zwischenhändler.
Begrenzte und saisonale Ernte.
Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
Beschreibung
Inhalt der Kiste: 1 Kiste enthält 2.5kg Bio-Nudeln
Sorte: Hartweizen, horizon, antalis, core
1x Cavatelli (0,5kg-Packung), 1x Penne rigate (0,5kg-Packung), 1x Busiata (0,5kg-Packung), 1x Rigatoni (0,5kg-Packung), 1x Spaghetti (0,5 kg-Packung)
Die Nudeln können auf viele Arten gewürzt werden, lass deiner Fantasie freien Lauf
Die Nudeln werden aus einer Mischung von Hartweizengrieß und Wasser hergestellt; der Unterschied zu den traditionellen Nudeln besteht darin, dass der Grieß keinem Raffinationsprozess unterzogen wird
Dank der Verwendung unserer Mehle ermöglicht dieser langsame Extrusionsprozess, der in Bronzematrizen durchgeführt wird, ein authentisches, handwerklich hergestelltes Produkt von höchster Qualität anzubieten
Die Verpackung unserer Pasta besteht aus Pla, einem biologisch abbaubaren und kompostierbaren Biokunststoff, der sich im Boden und im Wasser schnell zersetzt; das Etikett ist aus recyceltem Papier hergestellt
Die verschiedenen Nudelsorten können mindestens eineinhalb Jahre an einem trockenen Ort ohne Licht gelagert werden
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Umweltschützer
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Farmer 360°
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Ohne Plastik
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Bio
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Jungfarmer
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Gaetano Lenato
Mein Name ist Gaetano Lenato, meine Leidenschaft für die Landwirtschaft wurde mir von meiner Familie, insbesondere von meinem Vater, vererbt, und es ist seiner ständigen Arbeit und seinen vielen Opfern zu verdanken, dass wir heute ein ausgezeichnetes und hochwertiges Produkt anbieten können. Die ökologische Ausrichtung meines Unternehmens war schon immer eines meiner Ziele, und die Herstellung eines Lebensmittels wie Nudeln ausschließlich in meinem Betrieb ohne weitere Zwischenhändler erfüllt mich mit Stolz und Freude. Auf diese Weise kann ich den Verbrauchern die vollständige Rückverfolgbarkeit und Authentizität meiner Produkte garantieren. Meine Arbeit wechselt zwischen der Aussaat auf den Feldern, dem Mahlen des Weizens und der Verwaltung des Lagers, während sich mein Bruder Alessio um die Herstellung, Trocknung und Verpackung der Pasta kümmert. Meine Frau kümmert sich um die kaufmännische Seite. Meine Idee ist, dass wir einen Kompromiss zwischen Landwirten und Verbrauchern finden müssen, um eine Landwirtschaft zu haben, die gute, qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Lebensmittel produziert. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, eine bewusste Produktion und einen bewussten Konsum zu planen und zu fördern. Eines meiner Hauptziele ist die Beeinflussung von Marktentscheidungen, damit die sozialen Werte, die hinter der landwirtschaftlichen Entwicklung stehen, zu einem Gemeingut werden. CrowdFarming setzt sich für die Förderung der Direktvermarktung auf den Bauernhöfen und für jede Form der Vermarktung ein, die die Distanz zwischen Erzeuger und Verbraucher verringert. Es ist ein junges Unternehmen, mit dem wir eine Arbeitsweise teilen, die den Bedürfnissen und der Realität von uns Landwirten sehr nahe kommt, und ich freue mich, daran teilzuhaben.
Pastificio Agricolo Lenato
Die Geschichte meiner Familie hat uralte Ursprünge und ist mit der Welt der Landwirtschaft verbunden, insbesondere mit der Produktion von Hartweizen. Mit viel Liebe zur Natur und großem Respekt vor dem Land konnte meine Familie seit Generationen eine der edelsten Künste des Weizenanbaus vom Vater an den Sohn weitergeben. Der Betrieb Lenato wurde 1929 auf den Hügeln von Caltagirone von meinem Großvater Gaetano gegründet, der nicht nur Hartweizen, sondern auch Gemüse und Obst anbaute. In den letzten Jahren haben wir uns auf den Anbau von Hartweizen und dessen Verarbeitung spezialisiert, Wir stellen den Teig ausschließlich auf unserem eigenen Hof her, alles streng innerhalb des eigenen Betriebes und im Rahmen eines biologischen Systems, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit ohne die Hilfe von Zwischenhändlern zu gewährleisten. Pastificio agricolo Lenato wurde 2012 gegründet, basierend auf einer Idee meines Bruders Alessio und mir, die darin bestand, unserem Hartweizen, der auf unserem Land angebaut wird, eine Identität zu geben und ihn in eine qualitativ hochwertige handwerkliche Trockennudel zu verwandeln. Die Geschichte des Unternehmens erstreckt sich über drei Generationen: von meinem Großvater Gaetano, der den ersten Hektar Land im Zentrum des heutigen Anwesens kaufte, über meinen Vater Giuseppe, der die Zahl der bewirtschafteten Hektar vergrößerte und den Ehrgeiz hatte, ein großer Landbesitzer zu werden, bis hin zu uns, zwei Brüdern, die beschlossen, die von unserer Familie hergestellten Köstlichkeiten in der ganzen Welt bekannt zu machen. Die Nudelfabrik wurde nur wenige Meter vom Bauernhof entfernt gebaut, mitten in der Natur, weit weg von Industriegebieten oder großen Städten. Der Verarbeitungsprozess erfolgt auf natürliche Weise durch die Verarbeitung des Grießes bei niedrigen Temperaturen, die Verwendung von reinem und zertifiziertem Wasser, das Ziehen mit Bronze, wodurch die Nudeln sehr rau werden, und das Trocknen für 15-16 Stunden. Die Produktion liegt bei etwa 1.400 kg pro Tag, die in 500-g-Beuteln verpackt werden. Nudeln sind hygroskopische Lebensmittel, die vor allem in der Trocknungsphase alles um sich herum aufsaugen. Da sie jedoch in einer Fabrik mitten auf dem Lande hergestellt werden, können sie nicht durch Schadstoffe wie Feinstaub oder Smog von außen belastet werden. Die Produkte werden nach strengen biologischen Kriterien angebaut und mit natürlichen Düngemitteln aus eigenem Anbau gedüngt. Die biologischen Kriterien und die Einhaltung der Vorschriften der Kontrollstelle Suolo e Salute garantieren die Unverfälschtheit unserer Produkte. Wir wenden die Gründüngungsmethode an, eine agronomische Praxis, die es ermöglicht, die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten oder sogar zu erhöhen, indem bestimmte Pflanzen wie Leguminosen, Kreuzblütler und Gräser in den Boden gepflanzt werden. Dieses System hat die organische Zusammensetzung des Bodens verbessert, was dazu beiträgt, den Erosionsprozess zu verlangsamen und die Trockenheit zu verringern, da der Humus im Boden das Wasser zurückhält. Die Umgebung unserer Farm ist reich an einheimischer Fauna. Es gibt viele Vogelarten und Wildtiere. Wir bekämpfen Schädlinge, die den Boden schädigen können, indem wir Marienkäfer, Hummeln, Bienen und andere Insekten ansiedeln, die dazu beitragen, dass der Boden reicher und gesünder wird. Außerdem verwenden wir organischen Dünger, um den Boden zu nähren und das natürliche Wachstum der Brennnessel zu fördern, die als natürliches Bodendesinfektionsmittel gilt, sowie des Borretsch, dessen Blüten Bienen und Marienkäfer anziehen. Für den Anbau von Hartweizen, insbesondere in Süditalien, ist eine Bewässerung nicht erforderlich, da sein Zyklus mit dem Winter, der regenreichsten Zeit des Jahres, zusammenfällt. Wir nutzen natürliche Weiden für die Fütterung unserer Tiere, die frei auf den Feldern grasen können, was die Anwesenheit von nützlichen Insekten begünstigt und das Wachstum von Gräsern und Wildblumen ermöglicht. In unserem Betrieb arbeiten 5 Festangestellte und Saisonarbeiter, die alle einen regulären Arbeitsvertrag haben und gegen mögliche Arbeitsunfälle versichert sind. Wenn jemand auf unserem Hof arbeiten möchte, ist er jederzeit willkommen. Die Überschussproduktion wird von der Viehwirtschaft als Tierfutter verwendet oder in speziellen Bereichen zur Reifung gebracht und zur Herstellung von organischem Dünger kompostiert.
Technische Informationen
Adresse
Pastificio Agricolo Lenato, Caltagirone, IT
Höhe über N.N
170 m
Größe
95 ha
Team
2 Frauen und 3 Männer
Anbautechniken
Biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Natürlich durch Regenfälle
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkung hat mein Einkauf?
Wie kommt meine Bestellung zu mir?
Welche Einkaufsgarantie habe ich?
Welche Vorteile habe ich, wenn ich direkt beim Landwirt kaufe?
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