Glutenfreie Bio-Pasta von Pasta Natura

2,50 kg/box

Glutenfreie Bio-Pasta von Pasta Natura

2,50 kg/box

Kaufe direkt vom Erzeuger. Ohne Zwischenhändler.
Begrenzte und saisonale Ernte.
Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
Beschreibung
Inhalt der Kiste: 1 Kiste enthält 2.5kg Bio-Buchweizen-Pasta
Sorte: Fagopyrum esculentum spp.
10 x Bio-Buchweizen-Penne (je 250 g, in 100 % recycelbaren Packungen)
Wenn sie "al dente" gekocht werden, sind die Nudeln rau und porös, um sich mit der Soße zu verbinden, und passen sehr gut zu allen Arten von Soßen und Würzmitteln
Biologischer Anbau, seit 2016 mit dem EU Bio-Siegel zertifiziert
Anbau ohne Herbizide und Pestizide im Einklang mit der Pflanzen- und Tierwelt des Betriebs
Die genaue Zusammensetzung, sowie die Allergeninformationen findest du unter "Weitere Analysen"
Pasta Natura Buchweizennudeln sind glutenfrei und daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet
USDA ORGANIC zertifizierter Anbau
VEGANOK-zertifizierter Anbau, da sie keine Zutaten tierischen Ursprungs enthalten
Bio-Buchweizen-Penne werden auf traditionelle Weise hergestellt: Bronzeziehen, langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen
Diese Verpackung ermöglicht die Trennung der beiden Materialien, aus denen sie besteht (Papier/Kunststoff), so dass die Materialien recycelt werden können
Das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt bei etwa 3 Jahren nach Erhalt
seal icon
Vegan
seal icon
Bio
seal icon
Jungfarmer
seal icon
Besuche möglich
seal icon
Weitere Analysen
Jenny Bonamico
Mein Name ist Jenny Bonamico und ich arbeite seit 2010 bei Pasta Natura. Ich habe einen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften und einen weiteren Abschluss in Fremdsprachen. Ich wollte schon immer im Verkauf arbeiten und bei Pasta Natura bin ich für den Verkauf zuständig, beziehungsweise Auslandsverkauf. Ich suche nach neuen Kunden und kümmere mich um die Bestellungen. Ich nehme an internationalen Fachmessen teil Jeden Tag sprechen wir mit den Landwirten, mit denen wir zusammenarbeiten, über die Mehle, die in unserer Teigwarenfabrik verarbeitet werden. Bei diesen Treffen lerne ich immer etwas Neues über die Welt der Landwirtschaft. Ich lerne zum Beispiel die Produktionszyklen der von uns verwendeten Getreidesorten kennen. Was mir an meiner Arbeit gefällt, ist die Beziehung zu den Landwirten und die Verbindung mit allen Elementen, die die alpine Landschaft von Cuneo ausmachen. Ich möchte die Geschichte, die Wurzeln und die Werte unseres Unternehmens und die Werte unserer Landwirte durch unsere Produkte vermitteln, die das Ergebnis großer Leidenschaft und Aufopferung der Landwirte sind, die uns das Mehl liefern, und unserer Mitarbeiter, die das Mehl in Pasta verwandeln, was ohne sie nicht möglich wäre. Wir sind 12 Mitarbeiter in der Nudelmanufaktur, jeder mit einer anderen Aufgabe, so dass wir eine sehr eingeschworene Gruppe sind. Die Idee, CrowdFarming beizutreten, entstand aufgrund unserer gemeinsamen Werte in Bezug auf Lebensmittelethik und Umweltschutz. Unsere Mission ist es, zum Wohlbefinden der Verbraucher beizutragen, indem wir die beste Qualität an Pasta anbieten und das Ökosystem, in dem wir arbeiten und leben, erhalten, indem wir auf jede erdenkliche Weise Nachhaltigkeit anstreben. CrowdFarming ermöglicht es uns nicht nur, eine direktere Beziehung zu den Verbrauchern in ganz Europa aufzubauen
Pasta Natura
Unser Unternehmen befindet sich im Piemont, einer wunderschönen Region im Nordwesten Italiens, genauer gesagt in Busca (Cuneo, Piemont). Das Piemont ist berühmt für den Anbau von Getreide und Obst. Wir befinden uns in der Gemeinde Cuneo am Fuße von zwei wunderschönen Tälern, die sich unterhalb der italienischen Alpen erstrecken. Bevor wir uns ausschließlich der Verarbeitung widmeten, waren wir auch direkt am Anbau beteiligt. Aber 2016 haben wir beschlossen, dieses Pastaunternehmen zu gründen und den Anbau den Landwirten unseres Vertrauens zu überlassen. Pasta Natura wurde 2016 mit einem ganz bestimmten Ziel gegründet, nämlich dem Wunsch, ein hochwertiges erstes Gericht auf den Tisch zu bringen. Unsere Mehle sind alle von Natur aus glutenfrei und stammen größtenteils von benachbarten Bauernhöfen. Das Wasser, das die Landwirte zur Bewässerung der Felder verwenden, auf denen du schließlich eine Parzelle übernimmst, wird aus mehreren Brunnen entnommen. Buchweizen braucht nicht viel Wasser, und oft reichen die spätsommerlichen Regenfälle aus, um die Felder, die uns mit Mehl versorgen, zu bewässern. In den letzten Jahren hat der Klimawandel zu einer längeren Trockenheit im Sommer geführt. Die Landwirte, mit denen wir zusammenarbeiten, müssen sowohl gegen die Trockenheit als auch gegen die Stagnation des Wassers, die für diese Pflanze tödlich wäre, bekämpfen. Die Landwirte bewässern nur in äußersten Notfällen. Die Landwirte bauen diese krautige Pflanze in der Fruchtfolge an, was bedeutet, dass die zuvor angebauten Getreide und Hülsenfrüchte, die Stickstoff binden, die Fruchtbarkeit des Bodens verbessern, auf dem später der Buchweizen wachsen wird. Die Landwirte verwenden keine chemischen Mittel und halten sich an die Protokolle des ökologischen Landbaus. Sie achten auf die lokale Mikrofauna und versuchen, die natürlichen Zyklen der Natur nicht zu verändern und die biologische Vielfalt des Feldes zu fördern. Auf diese Weise gibt es eine natürliche Kontrolle von Unkraut und Krankheiten, die die Ernte zerstören könnten. Wir begannen 2016 mit 4 Mitarbeitern und haben heute 12 Beschäftigte. Produktionsabfälle werden als Tierfutter verwendet, um Verschwendungen zu vermeiden, andere Abfälle wie Ernterückstände werden kompostiert und von unseren vertrauenswürdigen Landwirten verwendet. Unsere Nudelarten sind in verschiedenen Linien erhältlich. Sie sind so konzipiert, dass du alle Vorteile der Pasta genießen kannst, vom Samen bis zum Tisch, wie es die handwerkliche Tradition vorschreibt. Das Strangpressen aus Bronze erfolgt also durch eine „Bronzeform" und ermöglicht es Ihnen, der Pasta die gewünschte Form zu geben, aber auch die Länge dank der rotierenden Messer, die die aus den Löchern kommende Pasta schneiden. Das Trocknen bei niedrigen Temperaturen ist eine alte Methode. Die so getrockneten Nudeln bleiben ein „lebendiges" Produkt, das die ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften des Weizens beibehält. Nur Weizen von hoher Qualität kann sich den langsamen Zyklus bei niedrigen Temperaturen leisten! Unser Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, glutenfreie und biologische Nudeln unter Verwendung spezieller Mehle herzustellen, die aus Hülsenfrüchten und Getreide gewonnen werden. Die glutenfreien Teigwaren, die als Antwort auf die Bedürfnisse von Menschen mit Glutenunverträglichkeit entwickelt wurden, sind Teil der Ernährung eines breiten Publikums geworden, das heute viel aufmerksamer auf die Qualität von Lebensmitteln achtet. Die Beobachtung dieser Entwicklung hat uns zu der Erkenntnis geführt, dass wir unsere Erfahrung in der Herstellung von handwerklich hergestellten Teigwaren in die Entwicklung einer breiteren Produktpalette einbringen müssen. Pasta Natura ist heute in der Lage glutenfreie, eiweißreiche und ballaststoffarme Nudeln und Mehle anzubieten, je nach gewählter Sorte. Dank unseres Engagements und unserer Hingabe wachsen wir Jahr nach Jahr.
Technische Informationen
Adresse
Pasta Natura, Busca, IT
Höhe über N.N
534 m
Team
8 Männer und 4 Frauen
Größe
20 ha
Anbautechniken
Biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Kanalisierung von Wasserläufen und Brunnen
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkung hat mein Einkauf?
Wie kommt meine Bestellung zu mir?
Welche Einkaufsgarantie habe ich?
Welche Vorteile habe ich, wenn ich direkt beim Landwirt kaufe?
vs: 0.31.0_20220705_174951