junger Bio-Wein g.g.A.
Montemaggio
Verfügbare Ernte! Bestelle eine Kiste. Nach Ende der Saison kannst du wieder adoptieren.
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Das Projekt

Adoptiere Rebstöcke von "Montemaggio" in Siena (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von jungem Bio-Wein g.g.A. direkt zu dir nach Hause. Die Farmerin Valeria kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Das Projekt

Adoptiere Rebstöcke von "Montemaggio" in Siena (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von jungem Bio-Wein g.g.A. direkt zu dir nach Hause. Die Farmerin Valeria kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Was adoptierst du?
Adoptiere Rebstöcke (Chardonnay und Sangoviese), die wir seit 2009 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft anbauen. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deine Rebstöcke identifizieren. Wir befinden uns in einer Gegend, die typisch für den Weinanbau des Chianti Classico ist. Es fühlte sich am natürlichsten an, unseren Kunden einen Geschmack für diese Gegend zu verleihen - mit Weinen, die dieses Gebiet am besten repräsentieren. Aus diesem Grund haben wir ein paar Frischweine zur Ergänzung unserer Rotweinproduktion kreiert. In Montemaggio produzieren wir 3 Frischweine: Rosé di Montemaggio, Chardonnay di Montemaggio und Cielo di Montemaggio. Rosé di Montemaggio wird vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Der Sangiovese ist für seine Mineralität bekannt, die sehr frische, spritzige und farbintensive Roséweine hervorbringt. Chardonnay wird zur Herstellung von Weinen sowohl für Chardonnay di Montemaggio als auch für prickelnden Cielo di Montemaggio verwendet. Chardonnay ist keine typische Rebsorte für die Toskana, da sie traditionell für Trebbiano und Vermentino bekannt ist. Da die Lage des Weinguts so hoch über dem Meeresspiegel liegt, haben wir beschlossen, zu versuchen, die Mineralität des Sangiovese auszuprobieren, um zu sehen, ob sie unseren Chardonnay-Weinen eine schöne Note verleiht. Wir waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden, denn es ist ein sehr mineralischer Chardonnay, auch sehr spritzig und frisch, mit einem runden, cremigen Abgang und sogar etwas exotisch-fruchtigem Nachgeschmack. Um Qualität zu produzieren, muss der Ertrag sehr niedrig sein, daher ernten wir von jeder adoptierten Rebe in der Regel 1,5 kg Trauben, die ungefähr 1 Flasche ergeben. Die hier am häufigsten verwendeten Rebsysteme sind Cordone Speronato (Stachelkordon), alberello (kopftrainierte Buschrebe) und Guyot. Wir haben 2006 mit der Umstellung auf ökologischen Landbau begonnen (obwohl wir davor keine schädlichen Chemikalien für den Boden oder die Pflanzen verwendet haben). Im Jahr 2009 wurden wir als biologisch zertifiziert. Diese Eigenschaften sowie die Lage (Süd-Südwest), die Hänge, das Mikroklima, der Boden und die harte, sorgfältige und leidenschaftliche Arbeit garantieren die Produktion von ausgezeichneten und authentischen toskanischen Weinen. Die produktive Lebensdauer der Rebstöckes beträgt etwa 20 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls deine Rebstöcke eingehen, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten.
Was erhältst du?
Wir schicken dir die Kiste, die du bei der Adoption auswählst. __Große Kiste:__ 2 x __Montemaggio g.g.A. Rosé__ (75cl Glasflasche) 2 x __Chardonnay di Montemaggio g.g.A.__ (75 cl Glasflasche) 2 x __Cielo di Montemaggio g.g.A.__ (75cl Glasflasche) __Kleine Kiste:__ 1 x __Montemaggio g.g.A. Rosé__ (75cl Glasflasche) 1 x __Chardonnay di Montemaggio g.g.A.__ (75 cl Glasflasche) 1 x __Cielo di Montemaggio g.g.A.__ (75cl Glasflasche) * __Rosé di Montemaggio__ - basiert zu 100% auf Sangiovese Trauben. Das Ergebnis ist - ein unglaublich fruchtiger, frischer, mineralischer, trockener Rosé mit einem Hauch von Erdbeere, der sich perfekt für den Sommer als Aperitif oder als Alternative zum Weißwein eignet. Er ist sehr frisch und vollmundig im Geschmack, perfekt für frische Sommersalate mit Avocado oder Meeresfrüchten, Fisch oder Meeresfrüchten aller Art. Frittierte Speisen würden auch perfekt mit der Frische unseres Rosé harmonieren. Dies ist kein gereifter Rosé. Dieser Wein sollte vorzugsweise das ganze Jahr über und zu Beginn des nächsten Jahres genossen werden, da er mit der Zeit seinen Geschmack verliert und seine Farbe stumpf wird. Dieser Wein hat einen Glaskorken. Es war eine neue Erfahrung für Montemaggio, mit der wir vor einigen Jahren begonnen haben, da wir immer Korken aus der Rinde der Korkeiche verwendet haben. Glaskorken lassen weniger Sauerstoff durch, so dass ein luftdichter Verschluss entsteht. Außerdem kann die Flasche mit dem Glaskorken später als Behälter für Wasser, für Olivenöl oder für alles andere, was du hineintun möchtest, wiederverwendet werden. Achte darauf, die Flasche vor dem Servieren sehr gut zu kühlen - sie sollte etwa 8-10 Grad kalt sein. * __Chardonnay di Montemaggio__ ist ein trockener Weißwein aus 100% Chardonnay-Trauben, den wir seit 2008 in Montemaggio anbauen. Wir persönlich mögen Chardonnay sehr gerne und da wir in großer Höhe liegen, haben wir uns für ihn entschieden. Unser Chardonnay ist sehr leicht, mineralisch und elegant. Er hat eine strohgelbe Farbe mit Noten von Honig, Sahne und Butter. Er reift etwa 5-6 Monate im Holz. Dieser Wein hat eine längere Haltbarkeit als der Rosé. Du wirst ihn auch im nächsten Sommer noch genießen, wenn du in der Lage bist, so lange zu widerstehen. Chardonnay eignet sich perfekt als Alternative zu Rotwein und ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, zu allen Geflügelgerichten, insbesondere zu cremigen. Auch zu weißem Fleisch und allen öligen Fischen ist er ideal. Die Cremigkeit wird gut mit der Spritzigkeit des Weins harmonieren, und der leichte Geschmack wird deine Mahlzeit nie überlagern. Chardonnay hat einen durchsichtigen Glaskorken, der die gleiche Beschaffenheit hat wie der Rosé di Montemaggio. Achte darauf, ihn gut zu kühlen - auch bei 8-10 Grad. Dies ist die Standardtemperatur für alle Frischweine. * __Cielo di Montemaggio Cuvée Brut__ - ist ein Schaumwein, der mit der Charmant-Methode hergestellt wird und auf Chardonnay basiert. Cielo bedeutet "Himmel" auf Italienisch. Wir haben beschlossen, dem Wein diesen Namen zu geben, der auch auf dem Etikett zu finden ist, weil dieser sehr feine und elegante Wein uns an die Sterne am Himmel über Montemaggio erinnerte. Dieser Wein ist sehr leicht und dezent, die Bläschen sind klein und daher nicht überwältigend. Er eignet sich hervorragend als Aperitif zu Käse oder Oliven. Er wäre auch ideal zum Dessert. Dieser Wein hat einen traditionellen Korken und ist etwa ein Jahr oder etwas länger haltbar. Die Basis dafür ist unser Chardonnay, der leicht gereift ist und daher für die nächste Saison genossen werden kann, jedoch etwas weniger aromatisch ist. Außerdem muss er vorher gekühlt werden. Manchmal, wenn es draußen sehr heiß ist, legen wir ihn 10 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank.
Wann erhältst du es?
Weiter unten findest du das letztmögliche Datum, um an diesem Projekt teilzunehmen (das letztmögliche Adoptionsdatum). Nach diesem Datum beginnt die Farmerin mit der Vorbereitung der Bestellungen und der Kisten, die er verschicken muss. Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem von der Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen. Normalerweise ernten wir den Chardonnay ab Ende August/Anfang September, aber das hängt vom Jahr ab. Nach der ersten Gärung findet in der Regel eine zweite "malolaktische" Gärung statt, meist in Holz, wo der Wein etwa 5-6 Monate bleibt. Wir füllen diesen Wein um Februar/März in Flaschen ab, so dass die Weine Chardonnay und Cielo di Montemaggio in der Regel Mitte April versandfertig sind. Der Sangiovese, der für den Rosé verwendet wird, wird normalerweise Anfang Oktober geerntet. Auch hier hängt dies sehr stark von den Wetterbedingungen ab, aber normalerweise ist es Ende September und Anfang Oktober. Die Gärung beginnt erst dann, wenn wir es entscheiden, wobei wir die Temperatur in den Fässern kontrollieren und die Aromen und den Geschmack des Weins bewahren. Wenn die Gärung kontrolliert wird, sind wir zu 100% sicher, dass alle Aromen und Geschmacksstoffe vollständig erhalten bleiben und nicht verloren gehen. Anschließend können unsere CrowdFarmer eine Flasche Wein von wirklich guter Qualität genießen.
Warum adoptieren?
* Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst * Kaufe direkt beim Erzeuger. Hilf, mehr Einnahmen und Arbeitsplätze in ländlichen Gebieten zu schaffen * Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden * Belohne Farmer, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen
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Valeria Zavadnikova
Ich wurde 1983 in der Sowjetunion geboren, weit im Osten, in einer Stadt namens Wladiwostok, und die wichtigste Erinnerung, die ich an meine Kindheit habe (eine sehr glückliche, muss ich sagen), ist die Arbeit mit meinen Großeltern in ihrem Gemüsegarten, der ein 600 Quadratmeter großes Stück Land war. Als Kind wusste ich, dass wir es zum Überleben brauchten, denn es war schwierig, Lebensmittel in Geschäften zu kaufen. Es gab keine frischen Lebensmittel und deswegen konnten wir es gegen etwas anderes eintauschen, das wir nicht selbst anbauten - wie Eier, Milch und Zucker und so weiter. Für mich war es eine Zeit, die ich mit meinen Großeltern verbrachte, die dort jedes Wochenende und an allen Feiertagen arbeiteten, da sie unter der Woche normale Jobs hatten. Ich erinnere mich gut an den ständigen Kreislauf der Natur - den Winter: Als mein Onkel und mein Großvater wochenlang in den Wald zur Jagd gingen und wir nicht im Gemüsegarten arbeiteten. Es war kalt, langweilig und sehr windig, denn es ist eine Küstenstadt am Japanischen Meer, wo es immer windig ist. Als dann der Frühling kam, begannen wir mit der Vorbereitung des Bodens und züchteten Pflanzen aus den Samen auf dem Balkon der Wohnung meiner Großmutter. Und so begann die Aufregung und für mich begann das Jahr. Meine Großeltern sind 2011 verstorben, aber ich erinnere mich noch immer so lebhaft und mit vollem Herzen an meine Kindheit mit ihnen. Ich bewahre und schätze diese Erinnerungen und als meine Eltern beschlossen, ein Weingut zu kaufen, hatte ich nichts dagegen, mein Leben in der Stadt (ich studierte, um in London Anwältin zu werden) für das Landleben im Chianti zu tauschen. Viele Leute fragen mich, ob es schwierig war, diese Entscheidung zu treffen, aber ich habe ehrlich gesagt nicht viel darüber nachgedacht - ich ging zurück zur Natur, zurück zu meinen Wurzeln, und ich habe es seitdem nie bereut. Ich pflege auch meinen kleinen Gemüsegarten in Montemaggio - ich unterrichte meine Töchter über Pflanzen, Lebenszyklen und die Natur im Allgemeinen. Wenn man sich so sehr um Pflanzen kümmert, werden sie sich immer erkenntlich zeigen. Die Fattoria di Montemaggio wurde 2008 von meiner Familie von einem englischen Besitzer gekauft, und seitdem arbeiten wir dort mit Leidenschaft. Ich persönlich kam im September 2009, als ich im Alter von 24 Jahren meinen Jura-Master in London absolvierte, dazu, die Farm vollständig zu leiten. Wein war schon immer eine Leidenschaft meiner Familie, aber als ich jünger war, hätte ich nie daran denken können, ein Weingut zu leiten. Es kam ganz natürlich, als ich es tat, da ich die Natur, Pflanzen, Gartenarbeit und alles, was damit zu tun hat, liebe. Ich bin die Eigentümerin des Betriebs, aber ich kümmere mich hauptsächlich um den gesamten Marketingbereich des Unternehmens, manage viele Verkäufe und Kundenbeziehungen. Nach ein paar Jahren in Montemaggio wurde mir klar, dass es mit meinem juristischen Hintergrund sehr schwierig ist, ein Unternehmen zu führen, da ich buchstäblich nicht weiß, wie man selbst Excel-Tabellen erstellt. Also habe ich einen weiteren Master (ich hatte bereits einen juristischen) in Bordeaux am Inseec absolviert. Sie nennt sich Internationale Weinuniversität und mein Kurs hieß Marketing und Management im Wein- und Spirituosensektor. Ich war ein Jahr dort, und seitdem hatte ich eine bessere Vorstellung davon, wohin ich mein Geschäft führen wollte. Soziale Medien und digitales Marketing wurden zu meinem Schwerpunkt, und seither habe ich mich nie mehr wirklich umentschieden. Wir sind ein landwirtschaftlicher Kleinbetrieb, und ich wusste, dass wir überall so präsent und sichtbar sein müssen, damit die Menschen von uns erfahren und sich in uns verlieben können - und das war seither meine Mission. Die sozialen Medien und die Online-Welt gaben uns diese Sichtbarkeit, die wir mit den üblichen Marketingkanälen traditioneller Importeure und Händler niemals hätten erreichen können. Deshalb hat CrowdFarming bei mir so gut Anklang gefunden, seit ich das Projekt auf Facebook gefunden habe. Ich liebte die Idee einer direkten Verbindung zwischen dem Endverbraucher und dem Landwirt. Mir gefiel, dass natürliche/saubere Produkte mit Liebe und Leidenschaft angebaut werden und gleichzeitig für unsere Umwelt, unseren Planeten und uns selbst sorgen. Ich denke, der Mensch sollte nahe an der Natur leben, mit ihr verbunden sein. Das wird uns helfen zu verstehen, wie wir unser Leben leben sollten. Ich denke, die Menschen vergessen es, wenn sie im Beton-Dschungel unserer Großstädte leben. Sie entfernen sich von den Wurzeln und vergessen, wie es ist, der Natur nahe zu sein - daher werden Projekte wie dieses ihnen helfen, zu verstehen, wie die Lebensmittel tatsächlich hergestellt werden und was es bedeutet, sie mit Leidenschaft, von Hand und auf wirklich handwerkliche Weise herzustellen, anstatt sie kommerziell/industriell zu produzieren, voller Pestizide, chemisch und schädlich für unser Immunsystem und auch für das der Pflanzen.
Valeria Zavadnikova

"Wir sagen immer gerne, dass Montemaggio so viel mehr ist als Wein! Und das ist es absolut! Wir heißen unsere Kunden herzlich willkommen, uns zu besuchen und sich selbst ein Bild davon zu machen, wie wir arbeiten und wie wir unsere Weine herstellen, und mehr über die biologische Landwirtschaft und die biologische Lebensweise zu erfahren. Wir lieben es, unsere Kunden über diese Welt, über Natur und Umwelt zu unterrichten und darüber, warum es so wichtig ist, diese Philosophie zu unterstützen und Projekte wie CrowdFarming und andere Projekte auszuwählen, um das Interesse auf hochwertige, echte handwerkliche Produkte zu lenken."

Montemaggio
Montemaggio
Fattoria di Montemaggio existiert seit 1975 als Weingut und wurde von einem italienischen Publizisten gegründet. Tatsächlich waren auf den frühen Etiketten des Weinguts (in den 80er Jahren) alle Flaggen der Fußballmannschaft von Florenz zur Unterstützung des italienischen Fußballs abgebildet. Später wurde es in den 90er Jahren an deutsche Besitzer verkauft, Anfang 2000 dann an einen englischen Besitzer. Auf alten Karten, die wir im Rathaus von Radda in Chianti finden konnten, konnten wir feststellen, dass Montemaggio seit dem 15. Jahrhundert existiert, da sein Hauptgebäude als Aussichtsturm diente. Wie du vielleicht gehört hast, gab es zu dieser Zeit kein Italien, sondern die Stadt Florenz (Königreich Florenz) und die Stadt Siena (Königreich Siena), und sie befanden sich ständig im Kampf miteinander. Montemaggio diente also als Aussichtsturm, da es an der Grenze zwischen beiden Städten liegt. Alles, was wir um uns herum haben, ist wichtig, denn auch wir sind ein Teil davon. Der Gedanke, so wenig Schaden wie möglich anzurichten und so viel Kulturerbe wie möglich an künftige Generationen weiterzugeben, begleitete uns immer und schwingt daher mit allem mit, was wir hier in Montemaggio tun. Der Name Montemaggio leitet sich von "Monte Maggiore" (Großer Berg) ab, was auf seine erhöhte Lage - 600 m über dem Meeresspiegel - hinweist, die eine Grenzlinie für die Produktion von Sangiovese-Trauben darstellt. Die Höhe ist ein sehr wichtiger Teil der Qualität unserer Weine - denn wir haben immer diesen deutlichen Temperaturabfall zwischen Tag und Nacht, der sich hervorragend auf die Aromen der zukünftigen Weine auswirkt und es ermöglicht, dass die Weine beständig und erstaunlich frisch sind. Gerade jetzt, wo die globale Erwärmung eine echte Bedrohung für die Weinherstellung auf der ganzen Welt darstellt, bietet eine erhöhte Lage enorme Vorteile für die Qualität des Weins, die Alkoholmenge in jedem Wein und den besonderen Ausdruck des Weinbaugebiets. Die Weine Sangiovese und Chardonnay sind mit einer sehr hohen Dichte pro Hektar angepflanzt worden (6.250 Pflanzen/Hektar in einigen Weinbergen). Wir produzieren dann eine geringere Traubenmenge pro Hektar (35-40 Ql/Hektar, je nach Wein ist das ein sehr niedriger Ertrag ), indem wir ihn durch Schnitt- und Selektionstechniken regulieren. Montemaggio folgt dem Konzept eines sehr hochwertigen "Terroir"-Weins. Wir haben die Möglichkeit, die Qualität des Weins in jeder Flasche zu überwachen und sicherzustellen, dass unsere Kunden ein ganz besonderes Produkt erhalten. Um einen Qualitätswein herzustellen, müssen wir die Traubenproduktion und das, was jeder Rebstock jedes Jahr produziert, begrenzen. Auf diese Weise können wir sicherstellen, dass alles in nur 4-5 Trauben pro Pflanze konzentriert wird und nicht in 10 oder 20. Diese Eigenschaften sowie die Lage, die Hänge, das Mikroklima, der Boden und die harte, sorgfältige und leidenschaftliche Arbeit garantieren die Produktion von ausgezeichneten und authentischen toskanischen Weinen. Wir befinden uns mitten im Wald, isoliert vom hektischen Stadtleben. Du wirst nicht glauben, wie viele Tiere wir in den Wäldern haben, die oft über den Zaun des Hofes springen und unter ihm graben - wir sehen Wildvögel, Rehe, Stachelschweine, manchmal hören wir Wölfe weit weg in den Wäldern heulen. Die Weinberge nehmen eine Fläche von insgesamt 8,5-9 ha ein und sind eingezäunt. Ansonsten wäre es ein Fest für alle Tiere und Vögel des Waldes, die sich an den Trauben erfreuen, wenn wir vor der Ernte stehen. Die Weinberge haben eine zentrale Lage auf dem Hof, wobei die Ausrichtung nach Südwesten von bemerkenswerter Bedeutung ist. Der Boden hier ist reich an Galestro (Galestein), Sandstein und Alberese (Bergerde). Was wir in Italien "Gallestro" nennen, ist für den Anbau von Weintrauben wirklich unglaublich, denn es erlaubt ihnen, auf der Suche nach Wasser und Mineralien sehr lange Wurzeln zu bilden, wodurch sie "leiden", wie wir in der Landwirtschaft gerne sagen. Je mehr sie "leiden", desto stärker werden sie, und desto besser produzieren sie hochwertige Weine. Im Chianti ist es uns nicht erlaubt, Reben zu bewässern, daher sind wir nur auf Regenfälle angewiesen. Wenn wir Weinreben haben, müssen wir auf eine gute Entwässerung achten, um sicherzustellen, dass das Wasser während der starken Regenfälle sehr gut fließt. Wir sammeln es entweder in einem kleinen natürlichen See, den wir in Montemaggio haben, oder wir leiten es in den Wald, außerhalb der Weinberge um. Unsere Hänge sind sehr steil und wir müssen dafür sorgen, dass das Wasser durch den Boden fließt. Ein Teil davon wird absorbiert, aber dann fließt der Rest durch, um Lawinen und Bodenerosion zu vermeiden. Wir sind begeisterte Befürworter der biologischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Wir sind vollständig bio-zertifiziert, was eigentlich 2 Zertifizierungen erfordert: Bio-Trauben und Bio-Wein. Man kann biologische Trauben produzieren, aber zum Beispiel keine biologischen Weine herstellen. Es ist also wichtig, beides zu haben, um wirklich gute Arbeit leisten zu können. Ökologische Landwirtschaft in der Weinherstellung? Was bedeutet das? Es bedeutet, dass wir keine Chemikalien verwenden, die das Immunsystem der Rebe (oder irgendeiner Pflanze) schädigen, die in die Rebe eindringen und ihre Zusammensetzung verändern. Es ist uns erlaubt, Schwefel und Kupfer zu verwenden. Diese beiden Elemente dringen nicht in das System der Reben ein, sondern behandeln die Krankheit an der Oberfläche (in der Regel handelt es sich um Fäulnis durch zu viel Feuchtigkeit). Darüber hinaus verwenden wir Schwefel als Konservierungsmittel für den Wein, wir verwenden eine sehr geringe Menge, um dem Wein eine Chance zu geben, da wir unsere Weine so lange reifen lassen, und auch um ihn für unsere Kunden in die ganze Welt transportieren und versenden zu können. Ökologische Landwirtschaft bedeutet auch, dass wir die Natur nicht verändern, um das eine oder andere Ungeziefer zu bekämpfen, indem wir giftige Chemikalien auf sie sprühen. Stattdessen schaffen wir Kleinkriege, die sie von unseren Trauben weg und in die Natur führen. Wir pflanzen auch Bodendecker auf dem gesamten Gut an - dies ist in der biologischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft eine sehr gängige Praxis. Dabei pflanzen wir verschiedene Pflanzen an - wie Senf und Klee, Gerste, Bohnen usw., um verschiedene Funktionen zu erfüllen und den Boden entweder mit verschiedenen Mineralien (Stickstoff, Phosphor, etc.) anzureichern oder andererseits etwas wegzunehmen - zum Beispiel Wasser aus den unteren Teilen der Reihen, wo es sich tendenziell ansammelt. Die Blüten solcher Pflanzen ziehen eine unglaubliche Menge an Bestäubern wie Bienen, Hummeln, Nützlinge, Schmetterlinge und verschiedene andere Insekten an, die für die Erhaltung unseres Ökosystems, unserer Flora und Fauna sehr wichtig sind. Auch wenn Trauben hauptsächlich durch Wind bestäubt werden, gibt es einen kleinen Teil, an dem auch Bestäuber beteiligt sind, und sie sind aus unserer Welt nicht mehr wegzudenken. Sie sind ein entscheidender Bestandteil des Ökosystems unseres Planeten und des Überlebens einer erstaunlichen Menge von Nutzpflanzen. Das Gebiet des Chianti Classico ist auch deshalb einzigartig, weil es zwar eine kleine Region ist, aber dennoch sehr viel Vielfalt zeigt. Es gibt viele Erzeuger von Chianti Classico, und ich bin stolz darauf, sagen zu können, dass die Toskana die Region mit den meisten Biobetrieben in ganz Italien ist. Unser Gebiet ist sehr vielfältig, daher sind auch die Weine sehr unterschiedlich. Montemaggio ist eine Teamleistung, aber in erster Linie sind es ich und meine Agraringenieurin Ilaria. Wir sind sehr unterschiedlich, aber ich denke, das ist es, was Montemaggio wahrscheinlich ermöglicht, so gut zu arbeiten und zu funktionieren. Sie ist bodenständiger und ich bin mehr digital präsent, aber wir teilen die Leidenschaft für Wein, Natur und echte gute Produkte. Abgesehen von Ilaria haben wir ein großartiges Team in Montemaggio. Montemaggio ist klein, so dass sich viele Verantwortlichkeiten verschiedener Personen stark überschneiden, insbesondere wenn wir mit einer Notlage wie einer plötzlichen Dürre konfrontiert sind oder vielleicht, wenn die Vegetation stark wächst und wir ein zusätzliches Paar Hände in den Weinbergen brauchen. Und jeder ist gerne bereit, bei allem, was nötig ist, zu helfen. Es hat lange gedauert, bis wir das Team gebildet haben, aber jetzt kann ich endlich sagen, dass alle mit großer Leidenschaft, Verantwortung und Sorgfalt zusammenarbeiten: Mein Vater, Edoardo, Said, Haseeba, Luciano, Edzgon, Susanna, Francesco. Zusammen mit Ilaria, Edoardo und Francesco - führen wir Besichtigungen und Verkostungen durch. Ich mache das oft auf Russisch und Englisch, Ilaria betreut meist auf Italienisch, Englisch und Französisch und Edoardo auf Englisch und Italienisch. Alle Arbeiter und alle, die in Montemaggio arbeiten, werden von Montemaggio bezahlt. Wir haben "unbefristete" Verträge mit Edoardo, Susanna und Ilaria (so nennt man es in Italien - contratto a tempo indeterminato). Die anderen Mitarbeiter haben jährlich erneuerbare Verträge. In Montemaggio kompostieren wir, und darauf habe ich mich in den letzten Jahren konzentriert und es stimmt perfekt mit der Zero-Waste-Strategie überein, die wir anstreben.
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Technische Informationen
Adresse
Montemaggio, Siena, IT
Höhe über N.N
450-600m
Team
4 Frauen und 5 Männer
Größe
70ha
Anbautechniken
Biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Regen
Ort