Javi und sein Bruder Pedro haben fast ihr ganzes Leben auf der Moheda verbracht. Als die beiden Jungs noch klein waren, haben die Eltern der beiden beschlossen, sich hier ihren Lebensmittelpunkt aufzubauen. Wie die meisten Arbeiten auf dem Land, erlernt man den Großteil durch Erfahrung und Javi hatte das große Glück, von seinen Eltern zu lernen. Dem kleinen Javi hat es immer besonders gut gefallen, bei den Lämmern zu schlafen, denen es schwer gefallen ist, sich von ihrer Mutter säugen zu lassen. Wenn Javis Eltern ihn gesucht haben, wussten sie schon, wo sie ihn finden würden. Javi und José Antonio kümmern sich täglich um die Schafe. Morgens sind sie für die Abholung der Schafe zuständig, die bald Nachwuchs zur Welt bringen werden. Manchmal wollen die Schafe das Lamm nicht annehmen, vor allem die Erstgeburten, und die beiden müssen sich um das Füttern des Lamms kümmern, bis das Schaf es langsam von alleine füttert. Nach dem Ablammen bleiben die Schafe in den Ställen, bis die Lämmer etwas älter sind und aufs Feld gehen können. In der Zwischenzeit sind Javi und José Antonio dafür verantwortlich, das Stroh zu wechseln, damit sie ein sauberes Bett haben und die Mütter mit Hafer Heu zu füttern, damit sie genügend Milch produzieren. Auf der anderen Seite gibt es die vielen Schafe, die mit den Männchen gedeckt werden, die nach den Ultraschalluntersuchungen jedoch nicht trächtig waren und getrennt gehalten werden. Außerdem sind sie dafür zuständig den Zaun instand zu halten, da das Zusammenleben auf dem Betrieb mit Wildtieren (Hirschen und Wildschweinen) Schäden an den Zäunen verursacht, die sie reparieren müssen. Die Menge an Arbeit hängt stark von der jeweiligen Jahreszeit ab. Wahrscheinlich ist die Hitze im Sommer, wenn jedes der freilaufenden Schafe einzeln kontrolliert und auf Zecken geprüft werden muss für ein erhöhtes Arbeitsniveau verantwortlich. Dies ist einer der Hauptgründe, warum sie geschoren werden, damit sie keine Insekten befallen und in den heißesten Monaten vom Wollfell befreit werden. Im Winter und Herbst verbinden sie neben der Schafpflege ihre Arbeit mit der Waldpflege, da auch die Bäume eine gewisse Pflege und Instandhaltung benötigen. Neben der täglichen Arbeit auf den Feldern gibt es immer wieder neue Dinge zu tun und Verbesserungen vorzunehmen. * Schur: Einmal im Jahr scheren wir unsere Schafe. Dazu kommen kurz vor Sommerbeginn professionelle Schafscherer aus unserer Gegend zu uns auf den Hof. Diese Arbeit verlangt viel Fingerspitzengefühl, damit die Schafe nicht gestresst oder verletzt werden und auch die Wolle im Laufe des Prozesses keinen Schaden nimmt. * Klassifizierung und Wäsche: Während des Scherens trennen wir die Wolle je nach Feinheit, Länge und Widerstandsfähigkeit. Außerdem wird eine Einteilung abhängig vom Körperteil, von welchem die Wolle stammt, gemacht. Um die Wolle von Fett und Schmutz zu befreien, schicken wir sie im Anschluss zum Waschen. Ort: Béjar, in der Provinz Salamanca. * Spinnerei, Flechtung: In einem mechanischen Prozess wird die gewaschene Wolle zu Fäden gesponnen, aus der später die Decke hergestellt wird. Die Wolle wird nicht gefärbt und hat die natürlich Farbe der Merinowolle (Elfenbeinweiß). Ort: Val de San Lorenzo, in der Provinz León.