Schafsweichkäse
Marqués de Mendiola

Schafsweichkäse

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Geschichte
Das Projekt

Adoptiere ein Schaf aus der Herde von "Marqués de Mendiola" in Madrid (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Schafsweichkäse direkt zu dir nach Hause. Antonio kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Da die Ernte pro Schaf sehr groß ist, teilst du sie mit mehreren Personen. Wenn du mehr möchtest, kannst du eine weitere Adoption übernehmen. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Farmer mit viel Erfahrung
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Kleine Farm
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Du adoptierst ein Schaf von unserem Hof in Madrid (Spanien). Die Schafe gehören zur Rasse Assaf und sind israelischen Ursprungs. Unsere Mutterschafe sind in der Regel weiß, obwohl einige von ihnen eine rötliche Färbung am Kopf haben können. Es handelt sich um große Mutterschafe, die für die Milchproduktion sehr gut geeignet sind. Sie sind gut an unser Gebiet und an das mechanische Melken angepasst. Einige der Namen der Schafe, die du adoptierst, hat sich unser Team von CrowdFarming ausgedacht und andere haben die Namen verlassener Dörfer Spaniens erhalten. Leider hat die ländliche Welt in Spanien im letzten Jahrhundert eine sehr starke Entvölkerung erlitten und wir möchten diesen Dörfern ihren Tribut zollen. Wenn die Schafe gebären, werden die Lämmer von ihrer Mutter aufgezogen. Einige der männlichen Lämmer verbleiben in der Viehzucht und alle anderen werden zum Schlachthof gebracht und später als Milchlammfleisch verkauft. Deine Adoption ist 5 Jahre alt und die produktive Lebensdauer beträgt etwa 10 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Ernte einer anderen bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Wenn unsere besten Schafe das Alter erreichen, in dem sie nicht mehr genug Milch produzieren, verbringen sie ihre Zeit auf der Weide. Deine Adoption produziert im Schnitt 300l Schafsmilch pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 12kg Schafsweichkäse hergestellt werden. 9 CrowdFarmer teilen sich eine Adoption und jeder bekommt eine Kiste mit 1.37kg Schafsweichkäse.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x __Natürlicher Weichkäse__ (ca. 0,25 kg, vakuumverpackte Käseecke) 1 x __Weichkäse mit Pistazien__ (ca. 0,25 kg, vakuumverpackte Käseecke) 1 x __Weichkäse mit Walnüssen__ (ca. 0,25 kg, vakuumverpackte Käseecke) 1 x __Weichkäse mit Blaubeeren__ (ca. 0,25 kg, vakuumverpackte Käseecke) 1 x __Weichkäse mit schwarzem Knoblauch__ (ca. 0,25 kg, vakuumverpackte Käseecke) 1 x __Weichkäse mit schwarzem Trüffel__ (ca. 0,125 kg, vakuumvepackte Käseecke) __Natürlicher Weichkäse__: weiß mit weißer Naturrinde. Die kleinen Löcher sind ungleichmäßig verteilt. __Weichkäse mit Pistazien__: Geschälte Pistazien ohne Salz werden im richtigen Verhältnis hinzugegeben. Weiße Farbe mit über den Käse verteilten Pistazien und weißer Naturrinde mit Pistazien. __Weichkäse mit Walnüssen__: hellbraune Farbe mit über den Käse verstreuten Walnüssen und rotbrauner Naturrinde. Walnüsse werden im richtigen Verhältnis hinzugefügt. __Weichkäse mit Blaubeeren__: weiß mit Blaubeeren, geschnitten und über den Käse verteilt, mit weißer Naturrinde und Blaubeeren. __Weichkäse mit schwarzem Knoblauch__: Der geschälte und gebrochene schwarze Knoblauch wird im richtigen Verhältnis hinzugefügt. Hellbraun mit schwarzem Knoblauch über den Käse verteilt, mit naturweißer Rinde und schwarzem Knoblauch. __Weichkäse mit schwarzem Trüffel__: Hochwertige Trüffel und schwarze Trüffelemulsion im richtigen Verhältnis. Weiße Farbe mit im Käse verteilten Trüffelstücken und weißer Naturrinde mit Trüffelstücken. Du erhältst eine Kiste mit verschiedenen unserer Weichkäsesorten. Alle haben eine Reife von 7 Tagen und ihre Textur ist feucht, flexibel und elastisch; mit kleinen Löchern, die unregelmäßig über das Innere des Käses verteilt sind. Der Geschmack ist frisch, leicht, süß, sauber und angenehm; typisch für Schafskäse ohne Reifung. Wir verwenden nur Rohmilch von unseren Schafen und das Lab ist vom Kalb. Der bevorzugte Verbrauch beträgt 6 Monate ab Herstellungsdatum. Aufbewahrung in seiner Vakuumverpackung. Sobald diese Verpackung geöffnet wurde, bitte immer in Folie einwickeln, die fest mit dem Käse verbunden ist, damit keine Luft daran kommt, da er sonst austrocknet und zu härten beginnt, was den Geschmack des Käses nach und nach verändert. Die genaue Zusammensetzung, sowie die Allergeninformationen findest du unter "Weitere Analysen".

Wann erhältst du es?

Wir machen den Weichkäse nur mit Milch, die Ende Dezember gemolken wird. Mit einer Reifung von nur sieben Tagen können wir ihn einige Tage vor dem Versand im Januar vorbereiten. Jede Sorte wird an verschiedenen Tagen hergestellt, da der Prozess vollständig manuell ist und daher nur Zeit für die Herstellung einer Sorte pro Tag bleibt. Wenn dir unser Weichkäse schmeckt und alles gut läuft, kannst du jedes Jahr im Januar mit einer Lieferung rechnen.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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