Mein Name ist Luca Guglielmi, und ich habe diesen Weg gewählt, um die Geschichte meiner Familie fortzusetzen. Ich erinnere mich an die Tage, an denen jeder so viel wie möglich half. Ich hingegen lief mit meinem Dreirad um die frisch geernteten Bäume. Die Rückkehr auf das Land ist ein Weg, den viele meiner "Landwirtschaftskollegen" meiner Generation gewählt haben. Nachdem sie unterschiedliche Erfahrungen in verschiedenen Bereichen (Wirtschaft, Marketing, Soziales und Kommunikation) gesammelt hatten, beschlossen sie, ihr Wissen in diesem noch zu "armen" Sektor anzuwenden. Bevor ich mich also ausschließlich auf Bottaccio konzentrierte, entwickelte ich Erfahrungen und Fähigkeiten im Bereich Grafik, Design und Web-Marketing. Das Gebiet, in dem ich lebe, vereint das Meer mit der Landschaft und ist ein idealer Ort, um die Natur zu erleben und deshalb in der Landwirtschaft zu arbeiten. Im Grunde sind die Tage immer unterschiedlich und werden zwischen der Arbeit auf dem Feld und der strengeren Büroarbeit aufgeteilt. Das Team wurde entsprechend den Bedürfnissen der verschiedenen Wirtschaftssektoren aufgeteilt. Der wesentlichste Teil der Arbeit auf dem Feld ist die Pflege und Ernte. In kleinen Gruppen kümmern wir uns auch um die Verpackung, Abfüllung und Lagerung der Produkte. Weitere Personen sind für die Entwicklung des kommerziellen Netzwerks und der Website zuständig. Der Anbau, die Produktion und der Verkauf folgen also diesem kleinen Schema, leben in Symbiose und schaffen eine direkte Kette von der Arbeit auf dem Land bis hin zum Produkt, das auf deinen Tisch kommt. Auch dank CrowdFarming wollen wir unser kleines großartiges Produkt in ganz Europa bekannt machen. Selbst wenn das für unsere heutige Realität ein sehr schwieriger, aber ehrgeiziger Versuch ist.

Die Finca heißt "il Bottaccio" und hat ihren Namen von dem Gebiet, in dem sich unsere Finca befindet, Bottaccio, Venturina Terme (LI). Der Olivenhain befindet sich in dem Gebiet, das "Palmentello" genannt wird. Dort gibt es eine große Anzahl von Feldern, die hauptsächlich mit Olivenbäumen, Weinreben und Artischocken bebaut sind. Das Gebiet Venturina ist bekannt für diese drei Produkte, die einen enormen sozioökonomischen Beitrag leisten und den Wein- und Gastronomie-Tourismus anziehen. Unsere Geschichte beginnt mit Ermelindo im Jahr 1925, dem Großvater von Luca. Die Familie stand immer am frühen Morgen auf, um sich um die Bäume zu kümmern und sie perfekt zu beschneiden. Alles dies, um die Bäume für die nächste Ernte vorzubereiten. Darüber hinaus genoss Ermelindo oft ein sommerliches Abendessen mit seiner Familie unter den Bäumen, und am großen Tisch durfte das Hauptelement der mediterranen Küche natürlich nicht fehlen: das Olivenöl. Es ist eine Geschichte, die vor 4 Generationen begann und mit Ermelindos Neffen und heutigem Besitzer weiterging: Luca, ich. Ich wollte die Organisation und die Produktionsstruktur des Unternehmens modernisieren und dabei stets die Vergangenheit und die Reinheit der Aromen im Auge behalten. Das Wichtigste war für mich, dafür zu sorgen, dass die Produktion unseres Olivenöls fortgesetzt wird. Um auch weiterhin die Gaumen künftiger Generationen und all jener zufrieden zu stellen, die diese kleine Reise durch unsere Geschichte erleben wollen. Mit dem Generationswechsel der Familie in meinem Unternehmen und immer dem Prinzip der Reinheit folgend, das mich an dieses Land bindet, wollte ich diese Aspekte auch durch den Stil unserer Produkte vermitteln, indem ich sie an neue Trends anpasste. Ich achte sehr auf umweltverträgliche Verfahren, um folgendes zu erreichen: das Image eines Endprodukts und eine Produktion, die mehr einer modernen Perspektive entsprechen. Unsere Pflanzen benötigen alle 10 Tage etwa 30/40 Liter Wasser. Das für die Pflege der Olivenbäume notwendige Wasser wird aus den auf unserem Land vorhandenen Brunnen entnommen und über ein Tröpfchenbewässerungssystem verteilt, wodurch wir die Wasserverschwendung deutlich reduzieren. Die Finca ist zu 90% ökologisch, und die restlichen 10% befinden sich in der Umstellung, um im nächsten Jahr vollständig ökologisch zu werden. Das Unkraut, das die Pflanzen umgibt, wird hauptsächlich zerkleinert, um die biologische Vielfalt und die Vermehrung von Nützlingen zu fördern, die dadurch geeignete Lebensräume haben können. Leider stehen erneuerbare Energien noch nicht zur Verfügung, aber es ist der Weg, den wir in den kommenden Jahren beschreiten wollen, mit Wind- und Photovoltaik-Energie. Das Team besteht aktiv aus 8 Männern und 2 Frauen, die seit einem Jahr zusammen arbeiten. Alle Mitglieder unseres Teams leben in der Gegend und haben bereits in früheren Arbeitserfahrungen zusammengearbeitet. Das Arbeitsumfeld ist wirklich wichtig, um gute Ideen für die Entwicklung unserer Arbeit auszutauschen. Ich persönlich versuche, meinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern zur Verfügung zu stehen und ihre Anliegen zu hören. Alles, was geerntet wird, wird verarbeitet. Wir achten darauf, die Oliven innerhalb des Öls zu klassifizieren, um die verschiedenen Ölsorten, die in der Mühle entstehen, zu unterscheiden. Die Oliven, die nicht wirklich nützlich sind - glücklicherweise handelt es sich meistens nur um kleine Mengen - werden mit den verschiedenen Abfällen, die beim Anbau und Schnitt anfallen, zerschnitten, um sie als organische Substanzen wiederzuverwenden. Hinsichtlich der Abfälle, die bei unseren Verpackungs- und Abfüllarbeiten anfallen, haben wir uns im Moment für den allgemeinen Recycling-Kreislauf entschieden.