Bioland Bio-Ziegen-Grillkäse
Hof Rösebach

Bioland Bio-Ziegen-Grillkäse

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere eine Ziege aus der Herde von "Hof Rösebach" in Treffurt OT Ifta (Deutschland) und erhalte deine Ernte in Form von Bioland Bio-Ziegen-Grillkäse direkt zu dir nach Hause. Mira kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Da die Ernte pro Ziege sehr groß ist, teilst du dir die Ernte mit mehreren Personen. Wenn du mehr möchtest, kannst du eine weitere Adoption übernehmen. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Umweltschützer
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Frei von BPA
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Farmer 360°
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Personalisierte Ernte
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Bio
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Jungfarmer
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Kleine Farm
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
Was adoptierst du?

Du adoptierst eine Ziege von unserem Hof in Treffurt OT Ifta (Deutschland). Seit 2002 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft und seit 2015 nach den Bioland Standards zertifiziert. (Zertifizierungstelle: DE-TH-060-00661-AB). Die Thüringer Wald Ziege ist eine einheimische und vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse. Man erkennt sie gut an ihrer weißen Gesichtsmaske auf dem sonst schokoladenbraunen bis schwarzen Fell. Es ist eine mittelgroße, eher kräftig gebaute Ziege, die im Vergleich zu anderen Rassen robuster und widerstandsfähiger ist. Ihre Heimat ist Thüringen, dort wo auch unsere Herde von 350 Ziegen steht. Unsere Ziegen sind in den Sommermonaten und bei gutem Wetter draußen und dürfen frisches Gras und duftende Kräuter, Blumen, Blätter und Rinden auf unseren strukturreichen Weideflächen direkt um den Hof fressen. Im Winter (ca. Dezember bis April) bleiben sie im Stall. Dort haben sie viel Platz, sogar mehr als die Bioland-Richtlinien vorgeben. Sie bekommen Heu und Luzernesilage, welche wir zu 100% selbst von unseren Mähwiesen herstellen. Außerdem füttern wir ergänzend Kraftfutter, ausschließlich von Bioland-Betrieben, zu. Unsere junge Herde hat ein Durchschnittsalter von 5 Jahren. Unsere älteste Ziege ist momentan 10 Jahre alt. Um den Nachwuchs und auch die Anstrengung für meine Ziegen so niedrig wie möglich zu halten, bekommen unsere Ziegen nur ca. jedes dritte Jahr Lämmer. Nur die Ziegen, die sich von alleine “trocken stellen”, geben wir mit dem Bock zusammen, sodass sie wieder tragend werden. Einen Teil unserer Zicklein behalten wir für die Nachzucht, einen weiteren verkaufen wir als junge Lämmer an andere Tierhalter, die sie selber großziehen. Und schließlich wird ein anderer Teil als Milchlamm geschlachtet und das Fleisch regional vermarktet (z.B. Osterziegenlamm). Die restlichen Tiere werden als Schlachttiere verkauft. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls deine Ziege stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderen Adoptionen bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Ziegen die unseren Hof verlassen, werden krankheitsbedingt/altersbedingt erlöst oder geschlachtet. Deine Adoption produziert im Schnitt 720l Ziegenmilch pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 120kg Bioland Bio-Ziegen-Grillkäse hergestellt werden. 120 CrowdFarmer teilen sich eine Adoption und jeder bekommt eine Kiste mit 1kg Bioland Bio-Ziegen-Grillkäse.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x __Bioland Bio-Ziegen-Grillkäse__ (1kg, eingeschweißt am Stück) Alle unsere Käsesorten werden handwerklich von uns gekäst und “gepflegt”. Sie sind besonders mild im Geschmack und bekommen von uns die Zeit zum Reifen, die sie benötigen. Dieser Ziegenkäse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt. Er ist mild im Geschmack und kann sehr vielseitig eingesetzt werden. Du kannst ihn in einer leicht gefetteten Pfanne mit oder ohne Panade bei mittlerer Hitze braten oder ihn in einer Schale auf den Grill legen. Der Käse wird von innen cremig weich und bekommt eine goldbraune Kruste. Er passt aber auch perfekt auf einen schönen Gartensalat, einfach in kleine Würfel schneiden und zum Garnieren auf den Salat geben. Verpackt hält der Käse bis zu 3 Monate im Kühlschrank, ist die Verpackung einmal offen, sollte er innerhalb von 10 Tagen verbraucht oder als Scheiben oder Würfel mit oder ohne Kräuter in Öl eingelegt werden. Im Notfall kann man den schon geöffneten Käse einfrieren, wobei das die Konsistenz leicht verändert. Dieser Käse enthält Ziegenmilch (Laktose), Salz, tierisches Lab. Für meinen Käse verwende ich schon seit jeher natürliches Kälberlab, für mich die natürlichste Alternative - damit vermeide ich synthetische Zutaten.

Wann erhältst du es?

Unsere Ziegen geben ab Frühling nach dem Ablammen Milch, daher käsen wir fast das ganze Jahr über. Den Ziegengrillkäse verschicken wir die ganze Grillsaison über.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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