frühe Bio-Avocados
Hacienda Altos de Cantarriján

frühe Bio-Avocados

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Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Avocadobaum von "Hacienda Altos de Cantarriján" in Almuñecar (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von frühe Bio-Avocados direkt zu dir nach Hause. José Antonio kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Umweltschützer
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Ohne Pestizide
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Ohne Rückstände
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Ohne Plastik
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Bio
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Jungfarmer
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Du adoptierst einen Avocadobaum von unseren Feldern in Almuñecar (Spanien). Der Anbau ist seit 2022 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert (Zertifizierungstelle: ES-ECO-001-AN). Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Avocadobaum identifizieren. Adoptiere einen Avocadobaum mit glattschaligen Früchten der Sorten Bacon, Fuerte oder Reed. Bacon und Fuerte sind frühere Sorten, die im Laufe des Herbstes reifen, obwohl ihre Ernte bis zum Ende des Winters dauern kann. Reed ist eine spätere Sorte, deren Ernte ab Mitte Frühling beginnt und bis in den Sommer hinein dauern kann. Diese Sorten zeichnen sich durch einen geringeren Fettgehalt aus und bleiben beim Reifen grün. Diese Bäume wurden zwischen den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts und dem 1. Jahrzehnt dieses Jahrhunderts gepflanzt. Die Farm liegt an einem ziemlich steilen Hang und zur Erleichterung des Avocadoanbaus legte man dort, wo sie gepflanzt wurden, Terrassen an. 2019 haben wir den Vorgang zur Erlangung des Bio-Siegels eingeleitet, obwohl unsere Familie schon immer eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben hat. Aufgrund des unterschiedlichen Alters der Bäume gibt es auf der Farm kleinere Bäume, die nicht mehr als 3 m hoch sind, bis hin zu Bäumen von mehr als 5 m Höhe. Obwohl in unserer Region seit mehr als 80 Jahren Avocados angebaut werden, stammt diese Pflanze ursprünglich aus Amerika. Die Sorte Bacon wurde nach James Bacon benannt, der sie 1920 in Kalifornien selektierte. Die Avocadosorte Fuerte stammt aus Puebla in Mexiko und erhielt ihren Namen, weil es sich um eine Sorte handelt, die intensive Winter besser verträgt, und tatsächlich hat sie sich in einem besonders strengen Winter in der Region als die „stärkste“ aller Sorten erwiesen. Die Avocado Reed stammt ebenfalls aus Kalifornien und hat ihren Namen von James S. Reed, der sie 1948 in Produktion brachte. Ein Avocadobaum produziert im Schnitt 28kg frühe Bio-Avocados. Du brauchst nicht die gesamte Ernte konsumieren. In jeder Saison kannst du entscheiden, welche Erntemenge du reservieren möchtest und entsprechend die Unterhaltskosten bezahlen. So bezahlst du nur das, was du auch konsumierst und wir können besser planen und die nicht reservierte Ernte an andere Interessenten verkaufen.

Was erhältst du?

Während der Erntezeit kannst du nach und nach die Ernte erhalten, die du jetzt reservierst: Mindestens 2 und höchstens 7 Kisten. Sobald die Adoption abgeschlossen ist, kannst du die Lieferungen in deinem Benutzerkonto planen. Versandformat: __4kg Kiste Bio-Avocados__ * Bacon (September - November): rundlichere Form, mittelgroß, glatte Schale, dunkelgrüne Farbe, dunkelt beim Reifen noch etwas nach, geringerer Fettgehalt als andere Sorten, sehr gut geeignet für die Zubereitung von Guacamole * Fuerte (Oktober - Februar): birnenförmig, mittelgroß, glatte und dünne Schale, grüne Farbe bei Reife mit kleinen weißlichen Flecken, weniger Fett, sehr gut für die Zubereitung von Guacamole geeignet * Reed (April - Mai): runde Form, mittelgroß, raue, dicke und harte Schale, dunkelgrüne Farbe im reifen Zustand, sehr angenehmer Geschmack und weiche Textur, eignet sich gut zum Streichen und zur Zubereitung von Guacamole, gehört zu den größeren Avocados * Biologischer Anbau, seit 2022 mit dem EU Bio-Siegel zertifiziert * Am Tag vor dem Versand und immer zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt und in einem plastikfreien Karton verschickt * Unsere Bäume sind keine Schraubenfabrik: jede Frucht ist in Größe und Aussehen einzigartig * Ein Kilo enthält zwischen 5-7 Früchte * Bewahre sie bei Raumtemperatur auf, bis sie reif sind und leg sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie länger halten * Es handelt sich um eine klimakterische Frucht, die geerntet wird, wenn sie die physiologische Reife erreicht hat, sich aber nach der Ernte bis zum Verzehr noch weiterentwickelt * Wichtig: Die Früchte kommen in der Regel hart an und sollten daher bis zum Verzehr bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden; wenn du eine bereits reife Frucht findest, kannst du sie in den Kühlschrank legen oder sofort essen Aus organoleptischer Sicht sind die glattschaligen Sorten sehr ähnlich und haben einen geringeren Fettgehalt, sind aber sehr schmackhaft. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Guacamole und anderen Avocadocremes. Sobald du deinen Karton Avocados erhältst, solltest du als Erstes die Früchte prüfen. Es kann sein, dass einige der Früchte bereits verzehrbereit ankommen, aber wahrscheinlich wirst du einige Tage warten müssen, bis sie für den Verzehr geeignet sind. Die Wartezeit schwankt je nach Reifebedingungen zwischen 3 und 15 Tagen. Wenn du warten musst, solltest du die Avocados in einer trockenen Umgebung aufbewahren. Ihre Reifung hängt von der Atmung der Früchte ab. Die Lagerung bei höheren Temperaturen beschleunigt die Atmung und damit die Reifung. Sobald sie dem Druck deiner Finger nachgeben und ihr Aroma verströmen, kannst du sie in den Kühlschrank legen und dann in etwa 10 Tagen verzehren. Beachte, dass diese Avocadosorten mit grüner Schale reifen, warte also nicht darauf, dass sie schwarz werden. Es kann vorkommen, dass du in deinem Karton sehr kleine Avocados vorfindest, die auf dem Markt selten angeboten werden, da sie in der Regel keinen Handelswert haben, sie sind aber einfach köstlich! Wir nennen sie „Baby-Avocados”. Sie stammen von Blüten, die nicht richtig bestäubt wurden, so dass sich diese Früchte nicht voll entwickeln konnten. Sie werden nicht in allen Kartons enthalten sein, aber falls du welche kosten solltest, lass mich bitte wissen, was du von ihnen hältst!

Wann erhältst du es?

Aufgrund der klimatischen Bedingungen in unserer Region reifen die Avocados sehr früh und man kann sagen, dass sie zu den ersten europäischen Avocados der Saison gehören. Ab September kannst du Bacon-Avocados erhalten, danach Fuerte-Avocados bis Februar und später folgt die Reed-Sorte, die es bis in den Mai hinein geben kann. Der Erntebeginn richtet sich bei allen Sorten nach dem Zeitpunkt, ab dem sie den notwendigen Fettgehalt erreicht haben, der die charakteristische Cremigkeit der Avocado ausmacht. Die Daten können je nach Wetterlage variieren.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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