Avocados und Cherimoya
Hacienda Altos de Cantarriján

Avocados und Cherimoya

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Avocadobaum von "Hacienda Altos de Cantarriján" in Almuñecar (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Avocados und Cherimoya direkt zu dir nach Hause. José Antonio kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Umweltschützer
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Ohne Rückstände
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Ohne Plastik
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Bio
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Jungfarmer
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
Was adoptierst du?

Du adoptierst einen Avocadobaum von unseren Feldern in Almuñecar (Spanien), den wir nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft anbauen. Wir befinden uns im Umstellungsprozess und werden das Siegel voraussichtlich 2022 erhalten. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Avocadobaum identifizieren. Die Avocados, die du zusammen mit den Cherimoyas erhalten wirst, werden zur gleichen Zeit wie die Cherimoyas geerntet, beide reifen im Winter. Charakteristisch für diese Sorte ist ihr hoher Fettgehalt und die fast schwarze Farbe, die sie beim Reifen annimmt. Die Bäume wurden zwischen 1980 und 2010 gepflanzt. Die Finca befindet sich in der Umstellung auf ökologischen Landbau und wir hoffen, 2022 das entsprechende Siegel zu erhalten. Die Avocado ist eine ursprünglich aus Amerika stammende Pflanze. Die Sorte Hass hat ihren Namen von Rudolph Hass, der sie 1926 in Kalifornien selektierte, sie kam allerdings erst in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts auf den Markt. Die Cherimoya oder „Joghurtfrucht” ist eine der traditionellsten Früchte, die an der Costa Tropical von Granada angebaut werden. Diese Frucht ist in der Region sehr beliebt, vielen Menschen aber unbekannt. Es handelt sich um eine in der Gegend entwickelte Sorte namens „Fino de Jete“. Der Name bezieht sich auf das im Herzen der Region liegende Dorf Jete, wo diese Sorte Ende des 19. Jahrhunderts angepflanzt und selektiert wurde. Sie geht auf Pflanzen zurück, die im 16. und 17. Jahrhundert von Südamerika aus in den Süden Spaniens kamen. Ihr Baum ist von mittlerer Höhe und hat tiefgrünes Laub. Die Cherimoya gehört zur Familie der Annonengewächse (*Annona cherimola*). Da es sich um eine Art aus anderen Breitengraden handelt, hat sie in der Gegend keine natürlichen Bestäuber; jede Blüte muss deshalb von Hand bestäubt und der Pollen von anderen Blüten extrahiert werden. Dies ist ein sehr mühsames und akribisches Verfahren, das nur dann erfolgreich ist, wenn es von erfahrenen Leuten durchgeführt wird. Einige dieser Bäume wurden von meinen Großeltern und Urgroßeltern in den 30er und 40er Jahren des letzten Jahrhunderts gepflanzt; sie gedeihen noch immer prächtig und bringen unglaublich köstliche Früchte hervor. Die meisten Cherimoya-Parzellen unserer Familie werden seit 2020 biologisch bewirtschaftet, andere befinden sich noch im Prozess der Zertifizierung und werden 2023 das Siegel für ökologischen Landbau erhalten. Ich bin noch sehr jung, lebe aber schon seit meiner Kindheit auf dem Land, weil ich aus einer Familie mit langer Tradition im Anbau subtropischer Früchte komme. Mein Großvater hat mir viele von den Dingen beigebracht, die mir heute geläufig sind. Das Gebiet, in dem sich die Hacienda Altos de Cantarriján befindet, ist eine außergewöhnliche Ecke des Mittelmeers mit einem für den Avocadoanbau sehr günstigen Mikroklima. Es liegt genau zwischen den Provinzen Málaga und Granada, wird im Norden von den Bergen geschützt und blickt im Süden auf das Mittelmeer. Das Problem, das wir in dieser Gegend gewöhnlich haben, besteht darin, dass im Winter starke Winde wehen, die dazu führen können, dass die Früchte vom Baum fallen. Wir bevorzugen es deshalb, die Bäume nicht zu hoch werden zu lassen. Deine Adoption ist 20 Jahre alt und die produktive Lebensdauer beträgt etwa 100 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Ernte einer anderen bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Ein Avocadobaum produziert im Schnitt 80kg Avocados und Cherimoya. Du brauchst nicht die gesamte Ernte konsumieren. In jeder Saison kannst du entscheiden, welche Erntemenge du reservieren möchtest und entsprechend die Unterhaltskosten bezahlen. So bezahlst du nur das, was du auch konsumierst und wir können besser planen und die nicht reservierte Ernte an andere Interessenten verkaufen.

Was erhältst du?

During harvest season you can progressively receive the quantity of harvest that you reserve at the moment of adoption. Shipping format: __2kg Kiste Avocados und 2kg Bio-Cherimoyas__ * Cherimoyas Fino de Jete: dünne Schale mit blassgrünem Farbton und einem an Schuppen erinnernden Muster, heterogene und variable Größe, Herzform, sehr aromatisch mit süßem, leicht säuerlichem Geschmack, der an eine Mischung aus Ananas und Banane erinnert, viele Samen * Avocado Hass: birnenförmig, dunkelgrüne Haut, die beim Reifen schwarz wird, Fruchtfleisch mit nussigem Geschmack und gelblicher Farbe, sehr cremige Textur und kleiner Kern * Anbau der Avocados seit 2019 in Umstellung auf ökologischen Landbau, ökologischer Anbau der Cherimoyas seit 2020 * Am Tag vor dem Versand und immer zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt und in einem plastikfreien Karton verschickt * Die Kiste enthält ein paar Früchte extra, für den Fall, dass manche beschädigt wurden * Unsere Bäume sind keine Schraubenfabrik: jede Frucht ist in Größe und Aussehen einzigartig * 1 kg Avocados umfasst zwischen 6 und 8 Früchte (im Karton wirst du je nach ihrer Größe ca. 12 bis 16 Früchte erhalten) * 1 kg Cherimoyas umfasst zwischen 3 und 5 Früchte (im Karton wirst du je nach ihrer Größe ca. 6 bis 10 Früchte erhalten) * Bewahre sie bei Raumtemperatur auf, bis sie reif werden und lege sie dann in den Kühlschrank, damit sie länger halten * Es handelt sich um klimakterische Früchte, die geerntet werden, wenn sie die physiologische Reife erreichen, nach der Ernte aber bis zum Verzehrpunkt nachreifen. * Wichtig: Die Früchte kommen in der Regel noch hart an, bewahre sie deshalb bei Raumtemperatur auf, bis sie verzehrbereit sind; wenn du einige verzehrbereite Früchte erhalten hast, kannst du diese in den Kühlschrank legen oder gleich verzehren Die Cherimoya ist eine köstliche Frucht, reagiert aber sehr empfindlich auf Transport. Sie reifen sehr schnell, daher empfehlen wir, sie zu verzehren, sobald sie weich sind. Die beste Art, sie zu konsumieren, besteht darin, sie in zwei Hälften zu schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zu essen. Diese Frucht hat einen hohen Anteil an Samen, ein typisches Merkmal der Annonengewächse; obwohl der Verzehr der Cherimoya umständlich erscheint, ist er ein einzigartiges Erlebnis. Diese Frucht wird deiner Tafel eine einzigartige Geschmacksnote geben. Achtung: Es ist wahrscheinlich, dass das Aussehen der Cherimoyas auf dem Transport gelitten hat, sei dir bitte bewusst, dass dies vorkommen kann. Selbst dann sollten die Früchte in perfektem organoleptischen Zustand sein.

Wann erhältst du es?

Die Avocado der Sorte Hass erreicht in unserer Gegend im Spätherbst ihren optimalen Reifegrad. Wir werden eure Ernte von Ende November bis Anfang Frühling verschicken können. Der Beginn der Ernte erfolgt dann, wenn die Früchte die erforderliche Trockenmasse erreicht haben, die die charakteristische Cremigkeit der Avocado bestimmt. Die Cherimoyas werden ab Oktober geerntet, ihre Saison dauert bis Mai; Die Cherimoyas werden ab Oktober geerntet, ihre Saison dauert bis Mai; um durch Überreife hervorgerufene Probleme beim Versand zu vermeiden, versenden wir sie nur in den Wintermonaten. Versenden wir sie nur in den Wintermonaten.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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