Avocados
Hacienda Altos de Cantarriján
Verfügbare Ernte! Bestelle eine Kiste. Nach Ende der Saison kannst du wieder adoptieren.
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Das Projekt

Adoptiere einen Avocadobaum von "Hacienda Altos de Cantarriján" in Almuñecar (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Avocados direkt zu dir nach Hause. Der Farmer José Antonio kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Das Projekt

Adoptiere einen Avocadobaum von "Hacienda Altos de Cantarriján" in Almuñecar (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Avocados direkt zu dir nach Hause. Der Farmer José Antonio kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Was adoptierst du?
Adoptiere einen Avocadobaum, den wir nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft anbauen. Wir befinden uns im Umstellungsprozess und werden das Siegel voraussichtlich 2022 erhalten. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Avocadobaum identifizieren. Auf unserer Hacienda gibt es verschiedene Sorten von Avocadobäumen, die ein unterschiedliches Alter haben. Einige davon wurden bereits Ende der 1980er Jahre gepflanzt, andere 2015. Wir haben immer umweltschonend angebaut und bewerben uns derzeit um das Umweltsiegel; wir gehen davon aus, dass wir es im Jahr 2022 erhalten werden. Die Avocado ist eine Pflanze amerikanischen Ursprungs, die seit Jahrzehnten in der Costa de Granada angebaut wird. Auf unserer Finca werden vier verschiedene Avocadosorten angebaut: Fuerte, Bacon, Hass und Reed; dadurch können wir von Oktober bis Mai jeweils saisonale Avocados liefern. Je nachdem, wann du deine Bestellung aufgibst, erhältst du zum Zeitpunkt geerntete Sorte. Die Zeiten, zu denen eine Sorte zum Versand bereit ist, können in Abhängigkeit vom Wetter variieren; wir werden dir in unseren sozialen Netzwerken mitteilen, wenn wir die Sorten wechseln. Die frühesten Sorten sind die glatthäutigen Bacon (Oktober–November) und Fuerte (November–Dezember). Danach beginnen wir mit der Ernte der rauhäutigen Sorten wie der Sorte Hass (Dezember–April), der beliebtesten aller Sorten, und zum Abschluss mit der Sorte Reed (April-–Juni), einer runden, rauhäutigen Sorte. Die ältesten Bäume sind bis zu 4 Meter hoch, einige von ihnen wurden beschnitten, damit sie wieder stärker treiben. Die jüngsten Bäume erreichen knapp die Größe einer Person. Die Größe der Avocados kann sowohl unter den verschiedenen Sorten als auch innerhalb derselben Sorte variieren. Die kleinste Sorte ist die Hass mit einem Gewicht ab 150 g; die größte ist die Reed, die bis 600 g erreichen kann! Die produktive Lebensdauer eines Avocadobaums beträgt etwa 100 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls dein Avocadobaum eingeht, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Ein Avocadobaum produziert im Schnitt 28kg Avocados. Du brauchst nicht die gesamte Ernte konsumieren. In jeder Saison kannst du entscheiden, welche Erntemenge du reservieren möchtest und entsprechend die Unterhaltskosten bezahlen. So bezahlst du nur das, was du auch konsumierst und wir können besser planen und die nicht reservierte Ernte an andere Interessenten verkaufen.
Was erhältst du?
Während der Erntezeit kannst du nach und nach die von dir reservierte Erntemenge bestellen. Versandformat: __4 kg Avocados __ * Sorte Bacon (Oktober bis Ende November): runde Form, dunkelgrüne Schale, die beim Reifen noch etwas dunkler wird, Fruchtfleisch mit cremiger Textur, die sie gut für die Herstellung von Guacamole geeignet macht, weniger Fett als andere Sorten * Sorte Fuerte (Anfang Oktober bis Dezember): längliche Birnenform, dünne grüne Haut, auf der sich beim Reifen kleine weißliche Flecken bilden, im Reifezustand etwas dunklere Farbe; sie wird für ihren hohen Gehalt an Ölsäure und geringeren Fettgehalt geschätzt * Sorte Hass (Dezember bis April): birnenförmig, rauhäutig, grüne Farbe, die beim Reifen fast schwarz-violett wird; Hass ist die beliebteste Avocadosorte, sie hat eine cremige Textur und einen großartigen Geschmack * Sorte Reed (April bis Juni): runde Form, raue und dickere, härtere Schale, die beim Reifen dunkelgrün wird, sehr angenehmer Geschmack und buttrige Textur, eignet sich gut zum Aufstreichen oder zur Zubereitung von Guacamole; die Reed ist eine der größeren Avocadosorten * Anbau in Umstellung auf biologische Landwirtschaft seit 2019 * Ernte auf Bestellung, ohne Wachse und Konservierungsmittel der Schale in einer Kartonbox ohne Plastik verschickt * Ein Kilo enthält zwischen 4-6 Früchte (in einer Kiste findest du je nach Größe ca. 19 Stück) * An einem Baum gibt es Früchte in allen Größen und Formen, daher werden deine Avocados nicht identisch sein * Bewahre sie bei Raumtemperatur auf, bis sie reif sind und leg sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie länger halten * Es handelt sich um eine klimakterische Frucht, die nach der Ernte bei dir zuhause weiter reift In organoleptischer Hinsicht sind sich die glatthäutigen Sorten sehr ähnlich, da sie als frühere Sorte einen geringeren Fettgehalt aufweisen; sie sind aber sehr schmackhaft. Die rauhäutigen Sorten unterscheiden sich durch Form und Größe, haben einen höheren Fettgehalt, einen intensiveren Geschmack und eine buttrigere Textur. Obwohl es Unterschiede zwischen den Avocadosorten gibt, sind alle von ausgezeichneter Qualität, da sie in ihrer jeweiligen Saison geerntet werden. Sie werden erst dann geerntet, wenn sie ihren optimalen Fettgehalt erreicht haben, und nicht in Kammern gelagert, um ihre Reifung zu beschleunigen oder zu verlangsamen. Die Avocados werden bei dir ankommen, wenn sie noch hart sind; um sie verzehren zu können, musst du warten, bis sie reif sind. Bewahre sie während der Reifung bei Raumtemperatur auf; wenn sie reif sind, kannst du sie in den Kühlschrank legen, damit sie länger halten. Das Tempo der Reifung hängt von der Raumtemperatur ab; Avocados, die du im Oktober oder Mai erhalten hast, reifen deswegen schneller als solche, die im Januar oder Februar verschickt wurden. Wenn du die Reifung beschleunigen möchtest, kannst du die Avocados zusammen mit anderem Obst in Zeitungspapier einwickeln und sie an einem etwas wärmeren Ort aufbewahren.
Wann erhältst du es?
Weiter unten findest du das letztmögliche Datum, um an diesem Projekt teilzunehmen (das letztmögliche Adoptionsdatum). Nach diesem Datum beginnt die Ernte und somit der Lieferzeitraum. Du kannst deine Lieferungen nach Abschluss des Adoptionsprozesses planen. Der Farmer erntet nur auf Bestellung und kurz vor dem Versand, damit du deine Ernte frisch, ohne Wachse und ohne Konservierungsmittel erhältst. Da wir vier verschiedene Sorten anbauen, konnten wir unsere Avocado-Saison von Oktober bis Juni ausdehnen. Anfang Oktober kannst du Avocados mit glatter Schale (Bacon und Fuerte) erhalten, später dann Avocados mit rauer Schale (Hass und Reed), die wir bis zum Frühlingende verschicken werden. Der Erntebeginn für alle Sorten bestimmt sich nach der Erreichung des notwendigen Fettgehalts, der die charakteristische Cremigkeit der Avocado ausmacht. Sorte Bacon (Oktober–November), Fuerte (Oktober–Dezember), Hass (Dezember–April), Reed (April–Juni).
Warum adoptieren?
* Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst. * Kaufe direkt beim Erzeuger. Hilf, mehr Einnahmen und Arbeitsplätze in ländlichen Gebieten zu schaffen. * Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden. * Belohne Farmer, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
Ohne Plastik
Umstellung auf Bio
Frisch und saisonal

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Lerne die Farmer kennen

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Lass den Farmer und die Natur arbeiten

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Umstellung auf Bio
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Ohne Rückstände
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José Antonio Fajardo
Mein Name ist José Antonio Fajardo und ich bin ein junger Landwirt und Student. Trotz meines jungen Alters von 20 Jahren gehöre ich zu einer Familie von Landwirten und bin sowohl von Seiten meines Vaters als auch meiner Mutter, bereits die fünfte Generation. Meine Urgroßeltern stammten aus Otivar und Jete, zwei kleinen Ortschaften in der Costa Tropical Granadas. In dieser Gegend wurde zum ersten Mal in Kontinentaleuropa mit dem Anbau tropischer Früchte begonnen. Dies ist der Grund dafür, dass es eine köstliche Cherimoya-Sorte mit dem Namen dieser Ortschaft – „Fino de Jete“ – gibt. Wenn du sie nicht kennst, empfehle ich dir, sie zu probieren, sie ist außerhalb Spaniens nicht sehr bekannt, trägt aber wegen ihrer Süße und cremigen Textur den Beinamen „fruta yogurt” (Joghurt-Frucht). Meine Groß- und Urgroßeltern bauten traditionell Weinreben, Mandel- und Olivenbäume an den trockenen Hängen an und auf der Talsohle, wo es mehr Wasser gab, Zuckerrohr. Mitte des 20. Jahrhunderts beschlossen sie angesichts des Niedergangs des Zuckerrohranbaus in der Region, auf den Anbau subtropischer Pflanzen zu setzen. In den 1950er und 1960er Jahren waren diese Pflanzen in der Region noch unbekannt. Meine Vorfahren begannen mit dem Anbau von Avocados und Cherimoyas zu experimentieren; sie waren Wegbereiter des Anbaus subtropischer Früchte, der heute in der Region weit verbreitet ist. Die Familie hält noch immer die ursprünglichen Fincas intakt und pflegt die Bäume, die sie gepflanzt hat. Wir pflegen sie seit 70 Jahren mit der gleichen Zuneigung, mit der sie von ihnen gepflanzt wurden. Im Laufe der Zeit haben wir weitere Fincas erworben und bauen jetzt eine große Vielfalt an Früchten an, hauptsächlich Avocados, Mangos, Cherimoyas und Orangen; allerdings haben wir auch kleine Parzellen mit Orinoco-Bananen (eine lokale Sorte) oder Guaven. Wie es nicht anders sein könnte, geht meine Leidenschaft für die Landwirtschaft auf meine frühe Kindheit zurück, da die Landwirtschaft der Lebensmittelpunkt meiner Familie mütter- und väterlicherseits gewesen ist. Ich bin mir der Wichtigkeit von Ausbildung für die gute Bewirtschaftung von Fincas bewusst und studiere deshalb derzeit Wirtschaftswissenschaften, um mich fortzubilden und die Familie bei der Bewirtschaftung zu unterstützen. Aufgrund meiner Leidenschaft für das Land haben mir meine Eltern die Verantwortung übertragen, dieses Projekt eines Direktvertriebs durch CrowdFarming zu leiten. Die Projekte Altos de Cantarriján und Finca Valdivieso entstanden bereits als moderne Fincas, mit denen wir unsere Arbeitsweise zeigen und die Fähigkeit unter Beweis stellen konnten, dieses landwirtschaftliche Modell auf andere Landwirte zu übertragen. Diese Fincas wurden vor weniger als 10 Jahren von der Familie erworben. Seit zwei Jahren bin ich für ihr Management verantwortlich und kann dabei immer auf den Rat eines großartigen Teams zählen, das sich aus Agronomen und Arbeitern zusammensetzt, die wie eine Familie ist, die mich wachsen gesehen hat; natürlich kann ich auch auf die Erfahrung und Unterstützung meiner Eltern zählen! Mein wichtigstes Ziel ist es, die Ausrichtung der traditionellen Landwirtschaft in der Region zu modernisieren. Ich würde mir wünschen, dass sich mehr junge Produzenten die Hacienda Altos de Cantarriján und die Finca Valdivieso zum Vorbild für nachhaltiges Management nehmen könnten. Ich bin davon überzeugt, dass ökologische Landwirtschaft, nachhaltige Lebensmittelherstellung, Kreislaufwirtschaft der Ressourcen, Optimierung des Wasserverbrauchs und neue Verbindungen mit dem Verbraucher, die Motoren der neuen Generationen von Landwirten sein werden. Wir müssen das Modell der Produktion ändern. All diese landwirtschaftlichen Praktiken markieren ein Vorher und Nachher für den Klimawandel, der mich persönlich so sehr beunruhigt. Ich bin überzeugt, dass die von mir bewirtschafteten Fincas in einigen Jahren besser sein werden und ich dazu beigetragen habe, künftigen Generationen eine bessere Welt zu hinterlassen. CrowdFarming bietet mir die Möglichkeit, diesen Traum zu entwickeln, da ich an alle Werte glaube, die diese Plattform den Verbrauchern in ganz Europa bietet, und diese Werte mit anderen teile. Meine gesamte Freizeit und Urlaubszeit verbringe ich auf den Fincas; wenn ich mich auf die landwirtschaftliche Arbeit konzentriere, vergeht die Zeit wie im Flug. Wenn ich wegen meines Studiums nicht dort sein kann, rufe ich die Mitarbeiter an, um mich über den Verlauf der Ernte zu informieren und sie anzuleiten, die zum jeweiligen Zeitpunkt erforderlichen Arbeiten durchzuführen. Zu guter Letzt, aber deswegen nicht weniger wichtig, möchte ich meine Beziehung zu einem der Menschen hervorheben, die ich am meisten bewundere: Mein Großvater, der den gleichen Namen wie ich trägt: Jose Antonio Fajardo. Er ist das beste Vorbild, das ich je hatte, und er hat mir eine bedingungslose Liebe für das Land, harte Arbeit und gut gemachte Dinge gelehrt. Ich erinnere mich an keinen einzigen Tag in meiner Kindheit, an dem nicht mit ihm zusammen sein wollte, wenn er Fincas besichtigte, Probleme auf den Feldern löste und sich anschaute, wie die Früchte wuchsen. Ich habe viel Zeit mit ihm verbracht, seit ich zu laufen anfing bis zum heutigen Tag. Obwohl ich ihn jetzt weniger sehe, bin ich mit ihm zusammen, wann immer ich kann. Er ist eine großartige Motivation, um zu kämpfen und Dinge anzupacken, ein Beispiel für einen Lebensstil, den ich liebe und bewahren möchte.
José Antonio Fajardo

"Trotz meines jungen Alters fühlte ich mich schon immer wie ein Landwirt, seit ich als kleines Kind meine ersten Schritte zwischen unseren Obstbäumen machte. Es bewegt mich, Farmer bei CrowdFarming zu sein und eine direkte Beziehung zum Endverbraucher zu haben. Obst auf nachhaltige Weise zu produzieren und an Verbraucher in ganz Europa zu schicken, ist unsere tägliche Motivation, um dieses Projekt fortzusetzen.“

Hacienda Altos de Cantarriján
Hacienda Altos de Cantarriján
Die Hacienda Altos de Cantarriján ist eine in einem Tal in der Nähe der Costa Tropical de Granada liegende Finca. Sie befindet sich in La Herradura (Granada), einem kleinen und hübschen Ort an der Küste des Mittelmeers. Die Hacienda liegt zwischen dem Mittelmeer und der Sierra de Almijara, einer vom Meer und Bergen mit Hängen und Schluchten geprägten Gegend. Ihr Name geht auf den bekannten Strand von Cantarriján zurück, an dem sich nach den Regenfällen Bäche bilden, die sich ins Meer ergießen. Es handelt sich dabei um einen fast unberührten Nacktbadestrand; er liegt zwischen Klippen und wird in den Sommermonaten von Menschen besucht, denen überlaufene Orte ein Gräuel sind. Die Landwirtschaft ist vor dem Tourismus der wichtigste Wirtschaftszweig in der Region. Diese Hacienda war in der Vergangenheit sehr vernachlässigt worden, da sie viele Jahre lang einer Investmentgesellschaft ohne Beziehung zum Agrarsektor gehörte. Diese Gesellschaft, die nicht in der Lage war, die Finca so zu bewirtschaften, wie sie es verdient hatte, lernte uns kennen und beschloss, sie an uns zu verkaufen, da sie sich in das Projekt verliebte, das wir für sie entwickelt hatten. Als meine Familie dieses Land kaufte, gingen wir davon aus, dass wir viel Mühe und Arbeit investieren müssen, um es voranzubringen; ein großer Teil der Finca war seit langer Zeit aufgegeben worden, aber es war eine Herausforderung, die uns motivierte! Ein Teil des Anwesens war mit Avocadobäumen bepflanzt, aber der größte Teil war Brachland oder mediterraner Hochwald, den wir bewahrt haben. Unser Ziel war es, ein Familienprojekt mit der Vision einer zukünftigen nachhaltigen Landwirtschaft zu schaffen. Es begeistert uns, Arbeitsplätze in der Gegend zu schaffen und für einen positiven Einfluss auf Umwelt und Gesellschaft zu sorgen. Wir bauen auf dieser Finca derzeit Avocados und Mangos an. Wir wollen Nachhaltigkeit zu unserem Hauptziel machen, weil wir diese Region lieben und schützen möchten. Wir produzieren Lebensmittel mit ökologischen Anbaumethoden, verbessern die Umwelt und schaffen Wohlstand. Mit der Bewirtschaftung der Hacienda schaffen wir das ganze Jahr über mehr als 10 dauerhafte Arbeitsplätze, die sich zur Erntezeit verdoppeln. Die Arbeiter werden gemäß Tarifvertrag bezahlt; in einigen Arbeitsbereichen mit größerer Verantwortung gibt es Leistungsprämien. Der kritischste Faktor bei der Bewirtschaftung der Finca ist die verfügbare Wassermenge. Tropische Pflanzen brauchen bekanntlich viel Wasser. Wir kennen die Gegend und ihr Klima sehr gut und haben uns deshalb vom ersten Tag an bemüht, in erster Linie mit Regenwasser zu bewässern. Wegen der steilen Abhänge und der Nähe zum Meer geht das Regenwasser schnell verloren. Wir haben beschlossen, diese Ressource zu nutzen und das Regenwasser einzusammeln, das sonst vergeudet würde. Bei Regen leiten wir das abfließende Wasser in ein Sammelbecken im untersten Teil der Finca ein. Dieses Wasser wird in ein Becken im oberen Teil der Finca gepumpt und wir bewässern dann mit Tropfbewässerung, damit nicht ein einziger Tropfen verschwendet wird. Jeder Avocadobaum benötigt ungefähr 10 m3 pro Jahr und jeder Mangobaum ungefähr 2 m3. Dies variiert je nach Alter des Baumes und Jahreszeit. Zur Zeit sind wir beim Wasserverbrauch nur durch Regenwasser autark; wir haben allerdings einen Brunnen als Reserve für Notfälle. Die Finca hat eine große Fläche; trotz des Anbaus von Avocados und Mangos ist die Finca von einem Kiefern- und mediterranem Hochwald bewachsen. Wir haben Bienenstöcke aufgebaut, um die Bestäubung der Pflanzen sowie die lokale Flora zu unterstützen. Häufig sind wilde Tiere wie Bergziegen, Wildschweine, Raubvögel oder Chamäleons zu sehen. Die Hacienda de Altos de Cantarriján befindet sich gerade in einer Übergangsphase zum Biosiegel. Wir vermeiden die Produktion von Abfällen, wann immer dies möglich ist. Wir nutzen alle unsere Pflanzenabfälle wie Baumschnitt und Unkraut und kompostieren sie auf der Finca. Das Unkraut wird manuell entfernt, gejätet oder gemäht. Wir geben uns alle Mühe, unsere Bäume so zu pflegen, dass kaum Obst weggeworfen werden muss. Wenn das Obst jedoch sehr reif ist und nicht verschickt werden kann, geben wir es an den lokalen Markt oder spenden es an gemeinnützige Organisationen.
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Technische Informationen
Adresse
Hacienda Altos de Cantarriján, Almuñecar, ES
Höhe über N.N
200m
Team
10 Männer
Größe
100ha
Anbautechniken
In Umstellung auf biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Tropfbewässerungssystem
Ort