Natives Olivenöl Extra, Multivarietal von Finca Campomanes

5,00 l/Kiste

Natives Olivenöl Extra, Multivarietal von Finca Campomanes

5,00 l/Kiste

Kaufe direkt vom Erzeuger. Ohne Zwischenhändler.
Begrenzte und saisonale Ernte.
Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
Beschreibung
Inhalt der Kiste: 1 Kiste enthält 5l nativem Olivenöl Extra
Sorte: Manzanilla cacereña, cornezuelo und verdial
2 x Natives Olivenöl Extra, (2,5-l;Dose, BPA-frei): intensive grüne Farbe, aromatische Komplexität, Schärfe und bemerkenswerte Bitterkeit, die auf den Reichtum an Polyphenolen zurückzuführen ist
Wir empfehlen dir, das Native Olivenöl Extra Campomanes mit Brot, als Würze für jeden beliebigen Salat oder zum Anrichten vieler Gerichte zu genießen. Es kann auch für die Zubereitung von Soben oder zum Grillen und Braten verwendet werden
Anbau in Umstellung auf biologische Landwirtschaft seit 2022
Öle aus früher Ernte und kalt gepresst
Bewahre das Öl in einem dunklen, vor Licht und Hitze, geschützten Behälter auf
Ernte: November 2022
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Umweltschützer
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Farmer mit viel Erfahrung
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Umstellung auf Bio
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Farmer 360°
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Ohne Pestizide
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Ohne Plastik
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Erneuerbare Energien
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Jungfarmer
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Kleine Farm
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Besuche möglich
Inés Gasset
Hallo zusammen, wir sind Inés und Pablo, die jüngsten Cousins der achten Generation dieser Familie, die seit mehr als zweihundert Jahren Olivenbäume anbaut. Von klein auf haben wir unsere Eltern bei dieser Aufgabe begleitet und gesehen, wie sehr sie sich um die Erhaltung dieses Olivenhains bemühten, und wir haben verstanden, wie wichtig es ist, dieses Land zu bewahren. Obwohl heutzutage die ganze Familie zum reibungslosen Betrieb von Campomanes beiträgt, haben wir vor kurzem beschlossen, die Verantwortung zu übernehmen und das Familienteam zu leiten. Wir verbinden nach und nach unsere neuen Anliegen mit der Erfahrung, die uns die vorherige Generation gegeben hat, und ihr Rat ist weiterhin von entscheidender Bedeutung. Unsere Familie sagt, dass wir der Geist des Projekts sind, und wir haben das Glück, dass wir uns gegenseitig sehr gut ergänzen. Inés wendet ihr Wissen über regenerative Landwirtschaft im Olivenhain auf die ökologische Bewirtschaftung, mit besonderem Augenmerk auf die Wiederherstellung des Bodens und zirkulärer Ökosysteme zwischen Viehzucht und Landwirtschaftan. Pablo ist der Kopf hinter dem Projekt. Als ausgebildeter Betriebswirt setzt er alles daran, ein Gleichgewicht zu schaffen, damit das Projekt durch Digitalisierung, logistische und produktbezogene Verbesserungen sowie eine Markenstrategie nachhaltig ist. Es war eine Herausforderung für uns, zu versuchen, das geerbte Wissen auf die neuen Produktions- und Vermarktungsmethoden zu übertragen. Wir haben die Verantwortung von unseren Eltern übernommen, und mit Respekt und Dankbarkeit versuchen wir, neue Strategien hinzuzufügen, damit dieser hundertjährige Olivenhain weiterhin unsere Küche mit seinem hervorragenden Öl bereichert.
Finca Campomanes
Das Landgut Coto de Campomanes ist nach seinem ersten Besitzer, Don Pedro Rodriguez de Campomanes (Graf von Campomanes 1723-1802), benannt, der das Land 1771 von König Karl III. als Dank für seine Verdienste als Finanzminister, Präsident der Cortes, des Rates von Kastilien und der Königlichen Akademie für Geschichte erhielt. Der Betrieb befindet sich seit acht Generationen im Besitz der gleichen Familie, die sich schon immer um die Entwicklung eines nachhaltigen Projekts für den ländlichen Raum bemüht und diese Mentalität von Generation zu Generation weitergegeben hat. Das Landgut Campomanes liegt in der Provinz Badajoz in der Gemeinde Mérida. Ein Teil des Landguts ist ein Naturpark, in dem sich der Stausee Cornalvo befindet, der einen römischen Damm aus dem 2. Jahrhundert besitzt und mehrere Dörfer der Umgebung mit Wasser versorgt. Eine der großen Besonderheiten des Gebiets Campomanes ist die Vielfalt seiner Umgebung: Hektarweise Olivenhaine, Ackerland, Steineichenweiden, Korkeichenwälder und Gebirgslandschaften machen es zu einem idealen Umfeld nicht nur für die Produktion von hochwertigem Öl, sondern auch für die Haltung von verschiedenen Tieren, vor allem Schafen und Schweinen, die uns mit Dung versorgen, den wir als natürlichen Dünger auf den Feldern verwenden. Die Nähe des Hofes zu städtischen Zentren wie San Pedro de Mérida, Trujillanos oder Mirandilla und die Vielfalt der wirtschaftlichen Aktivitäten machen uns zu einem Bezugspunkt in der Gemeinde Mérida, der zu bestimmten Zeiten Arbeitsplätze für Menschen aus den umliegenden Dörfern bietet und so die Entwicklung der Region fördert. Andererseits leben auf dem Hof selbst fünf Familien, die unser Team für den Anbau und die Pflege der verschiedenen Wirtschaftstätigkeiten auf dem Hof bilden. Wir haben spanische Staatsangehörige aus Kolumbien und den umliegenden Dörfern, die seit mehr als 20 Jahren bei uns arbeiten und inzwischen zur Familie gehören. Darüber hinaus holen wir stets den Rat der besten Experten in den verschiedenen Geschäftsbereichen des Unternehmens ein. Ein großer Teil der Arbeit in Campomanes betrifft den Olivenhain: 130 Hektar unbewässertes Land mit über 200 Jahre alten Olivenbäumen, die wir gerade auf ökologischen Anbau umstellen. Die Flächen, auf denen das Native Olivenöl Extra der Kategorie Premium Multivarietal (Manzanilla Cacereña, Cornezuelo, Verdial) erzeugt wird, werden ausschließlich mit Regenwasser bewässert, wobei die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge 450 Liter beträgt. In Anbetracht des Alters der Bäume gehen wir bei der Bewirtschaftung sehr sorgfältig vor, sowohl beim Beschneiden als auch bei der Ernte, die nach der traditionellen Methode des Abschlagens durchgeführt wird. Die Seitensprosse werden von Hand abgeschnitten und dienen als Futter für die Schafe. Auch wenn der Ertrag geringer ist, ernten wir zu Beginn der Saison, was es uns ermöglicht, ein hochwertiges Öl zu erhalten.
Technische Informationen
Adresse
Finca Campomanes, Mérida, ES
Team
2 Frauen und 3 Männer
Größe
150 ha
Höhe über N.N
350 m
Anbautechniken
Organic farming
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkung hat mein Einkauf?
Wie kommt meine Bestellung zu mir?
Welche Einkaufsgarantie habe ich?
Welche Vorteile habe ich, wenn ich direkt beim Landwirt kaufe?
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