La Ferme des 4 Saisons (der Hof der vier Jahreszeiten) verdankt ihren Namen der Idee, das ganze Jahr über verschiedene Produkte anzubauen und herzustellen: Erdbeeren, um den Frühling willkommen zu heißen, Tomaten für Sommersalate, Äpfel und Birnen im Herbst und Käse, der uns durch den Winter bringt.
La Ferme des 4 Saisons ist ein Hof, auf dem eine große Vielfalt an Obst und Gemüse angebaut wird, in dem Kühe und Schweine gehalten und Joghurt, Milchdesserts und Käse, wie der Tomme de Savoie, hergestellt werden. Hier arbeiten Obstbauern, Gemüsegärtner, Viehzüchter und Käsemeister zusammen, um das ganze Jahr über einfache, gute und gesunde Produkte anzubieten, die die (vier) Jahreszeiten respektieren.
Diese Produktionsvielfalt ist mit den Menschen, die im Betrieb arbeiten und ihren jeweiligen Talenten verbunden. Unser gemeinsames Ziel ist es, ein "fertiges" Produkt anzubieten, das direkt an den Verbraucher gerichtet ist. Der direkte Verkauf von Agrarprodukten vor Ort ist die Herzfunktion unseres Betriebs.
Um Milchprodukte und unseren Käse herzustellen brauchen wir unsere Herde von etwa fünfzig Milchkühen der Montbeliarde-Rasse, die von uns auf dem Bauernhof großgezogen und gehalten werden. Sie grasen im Sommer auf den umliegenden Wiesen und werden im Winter auf dem Hof mit Heu und Getreide gefüttert. Die Pflanzenvielfalt zu nutzen, um zu jeder Jahreszeit eine gesunde, lokale und ausgewogene Ernährung aufzubauen und den Tieren, die für ihr Wohlbefinden notwendige Aufmerksamkeit zu schenken, sind die Schlüsselelemente für die Haltung gesunder Tiere. Genauso stellen wir qualitativ hochwertige Milch her. Der Kuhmist wird außerdem kompostiert, so dass er die Wiesen, aber auch den Garten und einige Obstgärten je nach Bedarf versorgen kann...so schließt sich der Kreis.
Der Käse wird in unserem Keller gemäß den Spezifikationen der g.g.A. des Tommes de Savoie Fermière Käses hergestellt und gereift.