Tomme de Savoie-Käse g.g.A.
Ferme des 4 Saisons
Alles adoptiert! Es sind keine Einheiten mehr verfügbar. Schau dir andere Projekte an.

Das Projekt

Adoptiere {publicVariety} aus der Herde von "{farmName}" in {cityfarm} ({countryFarm}) und erhalte deine Ernte in Form von {production} direkt zu dir nach Hause. Der Farmer {farmerName} kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Da die Ernte pro {variety} sehr groß ist, teilst du dir die Ernte mit mehreren Personen. Wenn du mehr möchtest, kannst du eine weitere Adoption übernehmen. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Das Projekt

Adoptiere {publicVariety} aus der Herde von "{farmName}" in {cityfarm} ({countryFarm}) und erhalte deine Ernte in Form von {production} direkt zu dir nach Hause. Der Farmer {farmerName} kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Da die Ernte pro {variety} sehr groß ist, teilst du dir die Ernte mit mehreren Personen. Wenn du mehr möchtest, kannst du eine weitere Adoption übernehmen. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Was adoptierst du?
Adoptiere {publicVariety} aus unserer Herde in {cityfarm} ({countryFarm}). Eine {variety} produziert im Schnitt 250 Liter Milch pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 21kg {production} hergestellt werden. Jede {variety} wird von 12 CrowdFarmern adoptiert, die eine Kiste mit {masterUnitsMax}kg {production} erhalten. Die produktive Lebensdauer einer {variety}s beträgt etwa 15 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls dein {variety} stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer Kühe bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten.
Was erhältst du?
Die Kiste, die du von uns bekommst, enthält: __1 x Tomme de Savoie g.g.A. (1,7kg Stück)__ Hergestellt aus roher, ungekochter und zu einem Teig gepresster Milch. Der Laib hat einen Durchmesser von ca. 20 cm und einer Höhe von 6 oder 7 cm. Der Tomme Käse hat eine grau gefleckte und blumige Rinde mit der Aufschrift "Tomme de Savoie" am Rand oder auf der Oberseite, gemäß den g.g.A-Spezifikationen. Sein reiner Geschmack, mit feinen und raffinierten Aromen, variiert je nach Reife- und Jahreszeit. Dieser Käse konnte einen Monat lang reifen. Er ist süß, weich und unverwechselbar. Der Tomme de Savoie hält sich in der Regel zwei bis drei Wochen lang, wobei ein paar Dinge zu beachten sind. Im Idealfall sollte dieser Käse in seinem Verpackungspapier oder Butterbrotpapier aufbewahrt werden, so dass der Käse atmen kann. Der Käse sollte kühl und feucht gelagert werden. Im Keller fühlt er sich besonders wohl. Auch die Gemüseschublade im Kühlschrank eignet sich gut.
Wann erhältst du es?
Weiter unten findest du das letztmögliche Datum, um an diesem Projekt teilzunehmen (das letztmögliche Adoptionsdatum). Nach diesem Datum beginnt der Farmer mit der Vorbereitung der Bestellungen und der Kisten, die er verschicken muss. Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem vom Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen.
Warum adoptieren?
* Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst. * Kaufe direkt beim Erzeuger. Hilf, mehr Einnahmen und Arbeitsplätze in ländlichen Gebieten zu schaffen. * Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden. * Belohne Farmer, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
Wie funktioniert's?
Lerne die Farmer kennen
Adoptiere und plane deine Ernte
Lass den Farmer und die Natur arbeiten
Erhalte die Ernte bei dir zuhause
Philippe Anthonioz-Blanc
La Ferme des 4 Saisons ist ein Hof, auf dem Obst, Gemüse, Milchprodukte und Käse in Reignier-Esery in der Haute Savoie Region hergestellt werden. Die Organisationsstruktur basiert auf einem GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun, genossenschaftliche Organisationsstruktur), das von den fünf Partnern Dominique, Edith, Lionel, Benoit und natürlich Philippe verwaltet wird. Zwischen Obst und Milch besteht unser Hof bereits seit mehreren Generationen und entwickelt sich je nach Zeit und abhängig von den Talenten und Interessen eines jeden. Anfang der 1900er Jahre war Jean Chevallier hauptsächlich Erzeuger von Obst, Kirschen und Äpfeln und vermarktete seine Produktion auf den Genfer Märkten. Die nachfolgenden Generationen brachten dann die Milchproduktion in den Betrieb. La Ferme des 4 Saisons wurde im Jahr 1991 von den fünf Partnern Dominique (Chevallier), Edith, Lionel, Benoit und Philippe gegründet. Mit ihnen arbeiten etwa zwanzig Menschen in der Produktion. Heute steht dieser Hof nicht mehr nur für einen Landwirt, sondern für ein ganzes Team. Philippe ist der einzige Partner, der nicht mit der "ursprünglichen" Familie des Hofes verwandt ist. Er kam während seiner landwirtschaftlichen Ausbildung auf den Hof und ist nie wieder weggegangen! Er kommt aus Haute-Savoie, nicht weit von dem Betrieb entfernt. Philippe ist eng mit der landwirtschaftlichen Produktion verbunden und arbeitet gerne mit Lebewesen. Sein Käse ist einzigartig. Jeden Tag, abhängig von der Ernährung der Tiere und der Futterpflanzen auf den Wiesen, gelingt er anders. In diesem Video möchte er dir einen Einblick in den Herstellungsprozess seines Käses geben:
Philippe Anthonioz-Blanc

"Wir sind sehr glücklich, uns den anderen Farmern anschließen zu können und Teil der CrowdFarming-Community zu sein. Wir hoffen, dass unser Käse, die Frucht unseres Wissens und unserer Liebe zu unseren Kühen und Bergen, euren Erwartungen gerecht wird und eine enge Verbindung mit allen CrowdFarmern knüpfen kann, um eine Landwirtschaft zu teilen, die uns alle näher zusammenrücken lässt!“

Ferme des 4 Saisons
Ferme des 4 Saisons
La Ferme des 4 Saisons (der Hof der vier Jahreszeiten) verdankt ihren Namen der Idee, das ganze Jahr über verschiedene Produkte anzubauen und herzustellen: Erdbeeren, um den Frühling willkommen zu heißen, Tomaten für Sommersalate, Äpfel und Birnen im Herbst und Käse, der uns durch den Winter bringt. La Ferme des 4 Saisons ist ein Hof, auf dem eine große Vielfalt an Obst und Gemüse angebaut wird, in dem Kühe und Schweine gehalten und Joghurt, Milchdesserts und Käse, wie der Tomme de Savoie, hergestellt werden. Hier arbeiten Obstbauern, Gemüsegärtner, Viehzüchter und Käsemeister zusammen, um das ganze Jahr über einfache, gute und gesunde Produkte anzubieten, die die (vier) Jahreszeiten respektieren. Diese Produktionsvielfalt ist mit den Menschen, die im Betrieb arbeiten und ihren jeweiligen Talenten verbunden. Unser gemeinsames Ziel ist es, ein "fertiges" Produkt anzubieten, das direkt an den Verbraucher gerichtet ist. Der direkte Verkauf von Agrarprodukten vor Ort ist die Herzfunktion unseres Betriebs. Um Milchprodukte und unseren Käse herzustellen brauchen wir unsere Herde von etwa fünfzig Milchkühen der Montbeliarde-Rasse, die von uns auf dem Bauernhof großgezogen und gehalten werden. Sie grasen im Sommer auf den umliegenden Wiesen und werden im Winter auf dem Hof mit Heu und Getreide gefüttert. Die Pflanzenvielfalt zu nutzen, um zu jeder Jahreszeit eine gesunde, lokale und ausgewogene Ernährung aufzubauen und den Tieren, die für ihr Wohlbefinden notwendige Aufmerksamkeit zu schenken, sind die Schlüsselelemente für die Haltung gesunder Tiere. Genauso stellen wir qualitativ hochwertige Milch her. Der Kuhmist wird außerdem kompostiert, so dass er die Wiesen, aber auch den Garten und einige Obstgärten je nach Bedarf versorgen kann...so schließt sich der Kreis. Der Käse wird in unserem Keller gemäß den Spezifikationen der g.g.A. des Tommes de Savoie Fermière Käses hergestellt und gereift.
Technische Informationen
Adresse
Ferme des 4 Saisons, Reignier-Esery, Auvergne-Rhône-Alpes, FR
Ort