Ossau-Iraty Käse g.g.A. (4 Monate gereift)
Ferme Aozteia

Ossau-Iraty Käse g.g.A. (4 Monate gereift)

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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere ein Schaf aus der Herde von "Ferme Aozteia" in Bunus (Frankreich) und erhalte deine Ernte in Form von Ossau-Iraty Käse g.g.A. (4 Monate gereift) direkt zu dir nach Hause. Sébastien kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Da die Ernte pro Schaf sehr groß ist, teilst du dir die Ernte mit mehreren Personen. Wenn du mehr möchtest, kannst du eine weitere Adoption übernehmen. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Produkt mit tiefen Wurzeln
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Ohne Plastik
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Kleine Farm
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
Was adoptierst du?

Du adoptierst ein Schaf von unserem Hof in Bunus (Frankreich). Ein Manech Schaf mit schwarzem Kopf: Diese Rasse ist in den Bergen des Baskenlandes zuhause und gehört zu den Schafen, die laut Spezifikation des Ossau-Iraty Käses AOP (g.g.A.) für dessen Herstellung zugelassen sind. Der Ossau Iraty ist der einzige Käse mit geschützter geografischer Angabe der Pyrenäen. Deine Adoption ist 3 Jahre alt und die produktive Lebensdauer beträgt etwa 7 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Ernte einer anderen bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Deine Adoption produziert im Schnitt 200l Milch pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 44kg Ossau-Iraty Käse g.g.A. (4 Monate gereift) hergestellt werden. 22 CrowdFarmer teilen sich eine Adoption und jeder bekommt eine Kiste mit 2kg Ossau-Iraty Käse g.g.A. (4 Monate gereift).

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x __Ossau-Iraty Laitier g.g.A. aus Rohmilch__ (2kg, Vakuumverpackt) Milch der Rasse Manech mit schwarzem Kopf, vier Monate gereift und von der Marke Aldarri der Käserei Fromagerie des Aldudes mit der Milch der Schafe von Sébastien Astabie hergestellt. Er ist an dem seitlich dargestellten Schafskopf zu erkennen. Im Jahr 2019 wurde dieser Käse beim Concours Général Agricole mit der Bronzemedaille in seiner Kategorie ausgezeichnet. Der Käse Ossau-Iraty aus reiner Schafs-Rohmilch wird aus der Milch lokaler Rassen im Baskenland (insbesondere Manech) hergestellt. Langsam gereift und sorgfältig verarbeitet, enthüllt dieser Käse mit seiner natürlichen Rinde seine für das Baskenland typischen Aromen mit subtilen Noten von Haselnüssen und Aromen von trockenem Gras oder Stroh. Nicht zu vergessen ist der charakteristische Geschmack von Schafskäse. Er wird bei Raumtemperatur gegessen, um alle seine Aromen freizusetzen. Im Baskenland selbst wird er oft mit Marmelade aus Schwarzkirschen serviert, aber er kann auch in kleinen Würfeln als Aperitif, als Teil einer Käseplatte, in einem Salat oder gerieben auf einem Gratin verzehrt werden. Wir empfehlen dir, den Käse im unteren Teil des Kühlschranks aufzubewahren, in Wachspapier oder ein feuchtes Tuch eingewickelt, damit er atmen kann. Er sollte vorzugsweise innerhalb von drei Monaten nach Erhalt konsumiert werden. Nach Ablauf dieser Zeit sind Qualität und Geschmack des Käses nicht mehr gewährleistet.

Wann erhältst du es?

Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem vom Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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