Bio-Rotwein Merlot g.g.A. Méditerranée
Domaine Bastide Jourdan

Bio-Rotwein Merlot g.g.A. Méditerranée

Außerhalb des Adoptionszeitraums
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere Rebstöcke von "Domaine Bastide Jourdan" in Bollène (Frankreich) und erhalte deine Ernte in Form von Bio-Rotwein Merlot g.g.A. Méditerranée direkt zu dir nach Hause. Alexandre kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest. Dieser Wein wurde von Experten in Zusammenarbeit mit CrowdFarming verkostet und hat eine Bewertung von __77__ (von 100 möglichen Punkten) erhalten.

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Farmer 360°
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Ohne Plastik
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Bio
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Jungfarmer
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Kleine Farm
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Du adoptierst Rebstöcke von unseren Feldern in Bollène (Frankreich). Seit 2014 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deine Rebstöcke identifizieren. Adoptiere drei Merlot-Weinstöcke. Es handelt sich um eine Rebsorte aus der Gegend von Bordeaux, und es ist die am drittmeisten angepflanzte Rebsorte in Frankreich (nach Grenache und Carignan). Seine Name kommt von “Merle” (= die Drossel), denn diese kleinen Vögel fressen gerne die Beeren von dieser Rebsorte. Selbst wenn diese Rebsorte nicht aus unserer Gegend stammt, hat sie sich gut an unsere lehmigen Böden angepasst. Wir bauen sie an, weil der Wein von der Merlot-Rebe Aromen von roten Früchten und von Pflaumen entfaltet und leicht würzig schmeckt. Es ist auch eine Rebsorte, die sehr ertragreich ist (7 bis 8 Trauben pro Weinstock gegenüber 6 bis 7 Trauben bei anderen Rebsorten). Der Anbau aller unserer Rebsorten erfolgt nach dem “Cordon-Royat-Prinzip” (es ist die Art und Weise, wie der Weinberg angelegt wird).Den Arbeitsablauf eines Jahres kann man wie folgt beschreiben: Sobald der Saft abgesunken ist (von November bis März), beschneiden wir die Weinstöcke. Im Frühjahr folgt dann das Entknospen: wir beschneiden die Knospen, damit der Weinstock sich nicht erschöpft, wenn er die Früchte trägt. Von Mai bis Juni erfolgt das Anbinden, bei dem wir die neuen Zweige an einem Metalldraht anbinden, der wiederum an Pfählen befestigt ist. Schlieβlich findet Ende August und im September die Weinlese statt. Für die Weinbereitung der Merlot-Rebe nehmen wir eine traditionelle Gärung in Gärtanks vor, und zwar mit einem Tresterhut. Ein Tresterhut setzt sich aus den natürlichen Bestandteilen der Weintraube zusammen (die Schale, die Kerne, die Rappe, …). Zweimal am Tag lassen wir den Traubensaft durch den Tresterhut laufen, wodurch der Traubensaft mit allem angereichert wird, das sich in dieser Schicht befindet. Dieses Verfahren nennt man “Wiederaufgüsse machen”. Die Gärung erzeugt Wärme, und eine gute Weinbereitung sollte bei Temperaturen zwischen 15°C und 30°C durchgeführt werden, damit die Frische der Früchte erhalten bleibt. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass die Temperatur konstant gehalten wird. Dafür benutzen wir ein System, das die Gärtanks mit einem Wasserbad kühlt. Deine Adoption ist 24 Jahre alt und die produktive Lebensdauer beträgt etwa 50 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Ernte einer anderen bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Deine Rebstöcke produzieren im Schnitt 3.6kg Bio-Trauben pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 2.25l Bio-Rotwein Merlot g.g.A. Méditerranée hergestellt werden.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 3 x __Rotwein “Le Merlot” 2020__ (0,75 l, Flasche) Der Merlot ist ein Wein mit einer schönen rubinroten Farbe und einem violetten Schimmer. Es ist ein tanninreicher und vollmundiger Wein mit kräftigen Aromen der Konfitüre von kleinen roten Beeren. Wir raten dir, diesen Wein bei Vorspeisen und zu gegrilltem Fleisch zu servieren. Er kann ebenfalls Wintergerichte, Fleischgerichte mit Saucen und verschiedene Käsesorten begleiten. Man kann ihn im Sommer leicht gekühlt und im Winter zwischen 17° C und 18° C servieren. Diesen Wein kann man 3 bis 4 Jahre altern lassen. Bewahre die Flaschen in dunklen Räumen bei Temperaturen zwischen 12° C und 18° C auf. Um die technischen Daten und die detaillierten Ergebnisse der offiziellen Verkostung zu erhalten, die von professionellen Weinverkostern in Zusammenarbeit mit CrowdFarming für diesen Wein durchgeführt wurde, kannst du dir das technische Datenblatt herunterladen, das du beim Siegel "Weitere Analysen" findest.

Warnung vor alkoholischen Getränken

Wann erhältst du es?

Die Trauben werden Ende August oder im September gelesen (je nach den Jahren und den Rebsorten). Da die Weinherstellung eine gewisse Zeit benötigt, wurde der Wein, den du erhälst, schon vor einem oder mehreren Jahren je nach der Rebsorte des adoptierten Weinstocks gelesen.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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