Bio-Mangos und Bio-Avocados
Dehesa de Cútar

Bio-Mangos und Bio-Avocados

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Mangobaum von "Dehesa de Cútar" in Cútar (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Bio-Mangos und Bio-Avocados direkt zu dir nach Hause. Vanesa kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Du adoptierst einen Mangobaum von unseren Feldern in Cútar (Spanien). Seit 2014 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Mangobaum markieren. Auf unserer Finca Dehesa de Cútar bauen wir biologisch Mangos und Avocados an. Du adoptierst in diesem Projekt einen unserer Mangobäume. Wir bauen zwei Arten von Mangos an: die Sorte Osteen und die Sorte Keitt. Der Mangobaum stammt ursprünglich aus dem Gebiet des Indischen Ozeans; es gibt dort eine Vielfalt von Sorten, die seit langer Zeit angebaut werden. Durch die portugiesischen Entdecker verbreitete sich diese köstliche Frucht in den Tropen und Subtropen der ganzen Welt. Wir bauen auch verschiedene Arten glattschaliger Avocados wie die Sorten Bacon und Fuerte an. Die Avocado ist eine ursprünglich aus Mittelamerika stammende Frucht, die im Laufe der Jahre in verschiedenen Ländern wie Mexiko oder den USA heimisch wurde. Die Finca Dehesa de Cútar liegt im Süden der Iberischen Halbinsel am Ufer des Mittelmeers; diese Region ist aufgrund ihres günstigen Mikroklimas das am weitesten nördlich liegende Gebiet, in dem diese Früchte angebaut werden. Sowohl die Mango- als auch die Avocadobäume sind noch jung, wir gehen deshalb davon aus, dass sie in den nächsten Jahren noch etwas wachsen werden. Die Mangobäume, die wir hier anbauen, sind nicht sehr hoch und werden, wenn sie erwachsen sind, nicht höher als 3 Meter. Mit dem Anbau dieser beiden Mangosorten können wir die Erntezeit bis in den ganzen Herbst hinein ausdehnen. Sie fällt mit der Erntezeit der glattschaligen Avocados der Sorten Bacon und Fuerte zusammen. Wir schicken diese Frucht zu ihrem optimalen Zeitpunkt zu dir nach Hause, kurz nach der Ernte und ohne vorherige Lagerung oder Reifung in Kühlkammern. Ich bin Agraringenieurin und habe mich gemeinsam mit meinem Partner, der ebenfalls Agronom ist, von Anfang an für biologischen Anbau entschieden. Wir sind beide davon überzeugt, dass die Landwirtschaft nur dann eine Zukunft hat, wenn sie nachhaltig ist; wir bemühen uns deshalb nach Kräften mit unserem bescheidenen Beitrag positive Auswirkungen auf Umwelt und Gesellschaft zu erzielen. Wir bauen auf der Finca auch andere subtropische Früchte wie Cherimoyas, Nisperos oder Kumquats an. Deine Adoption ist 8 Jahre alt und die produktive Lebensdauer beträgt etwa 30 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Ernte einer anderen bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Deine Adoption produziert im Schnitt 30kg Bio-Mangos und Bio-Avocados. Du brauchst nicht die gesamte Ernte konsumieren. In jeder Saison kannst du entscheiden, welche Erntemenge du reservieren möchtest und entsprechend die Unterhaltskosten bezahlen. So bezahlst du nur das, was du auch konsumierst und wir können besser planen und die nicht reservierte Ernte an andere Interessenten verkaufen.

Was erhältst du?

Während der Erntezeit kannst du nach und nach die von dir reservierte Erntemenge bestellen. Du bekommst mindestens 2 Kisten, die du auf bis zu 6 Kisten erhöhen kannst. Versandformat: __3kg Kiste Bio-Mango und 2kg Bio-Avocado__ * Mango Osteen (September – Oktober): länglich-ovale Form, mittelgroß, Schale mit sehr charakteristischem purpurviolettem Farbton und orangefarbenen, gelben oder grünlichen Stellen, wenig Fasern, süß schmeckendes Fruchtfleisch mit einem Hauch von Säure * Mango Keitt (Oktober – November): länglich-ovale Form, groß, grüne und rosafarbene Schale, wenig Fasern, süß schmeckendes Fruchtfleisch mit einem Hauch von Säure * Avocado Bacon (Oktober – November): rundere Form, mittelgroß, glatte Schale, dunkelgrüne Farbe, dunkelt beim Reifen noch etwas nach, weniger Fettgehalt als andere Sorten, sehr geeignet für die Herstellung von Guacamole * Avocado Fuerte (Oktober - Februar): birnenförmig, mittelgroß, glatte und dünne Schale, grüne Farbe bei Reife mit kleinen weißlichen Flecken, weniger Fett, sehr gut für die Zubereitung von Guacamole geeignet * Biologischer Anbau, seit 2014 mit dem EU Bio-Siegel zertifiziert * Am Tag vor dem Versand und immer zum optimalen Reifezeitpunkt gepflückt und in einem plastikfreien Karton verschickt * Die Kiste enthält ein paar Früchte extra, für den Fall, dass manche beschädigt wurden * Unsere Bäume sind keine Schraubenfabrik: jede Frucht ist in Größe und Aussehen einzigartig * Ein Kilo Mangos enthält zwischen 1-5 Früchte (in einer Kiste findest du je nach Größe ca. 6-8 Stück) * Ein Kilo Avocados enthält zwischen 4-8 Früchte (in einer Kiste findest du je nach Größe ca. 12 Stück) * Bewahre sie bei Raumtemperatur auf, bis sie reif sind und leg sie anschließend in den Kühlschrank, damit sie länger halten * Es handelt sich um eine klimakterische Frucht, die geerntet wird, wenn sie die physiologische Reife erreicht hat, sich aber nach der Ernte bis zum Verzehr noch weiterentwickelt * Wichtig: Die Früchte kommen in der Regel hart an und sollten daher bis zum Verzehr bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden; wenn du eine bereits reife Frucht findest, kannst du sie in den Kühlschrank legen oder sofort essen Nachdem du den AvoMango-Karton erhalten hast, solltest du als Erstes die Früchte prüfen. Einige der Früchte könnten eventuell schon verzehrbereit ankommen, höchstwahrscheinlich wirst du allerdings einige Tage warten müssen, bis sie ihren Verzehrpunkt erreicht haben. Die Wartezeit kann unterschiedlich lang sein und je nach Sorte und Reifebedingungen zwischen 3 und 20 Tage betragen. Wenn du warten musst, solltest du die Früchte in einer trockenen Umgebung aufbewahren. Ihre Reifezeit wird von ihrer Atmung abhängen, höhere Temperaturen beschleunigen die Atmung und damit die Reifung. Wenn sie beginnen, dem Druck der Finger nachzugeben, kannst du sie in den Kühlschrank legen und dann in etwa 10 Tagen verzehren. Wenn die Mangos aus irgendeinem Grund überreif geworden sein sollten, kannst du ihr Fruchtfleisch einfrieren, um später Smoothies oder andere Rezepte zuzubereiten, sie dehydrieren oder daraus Marmelade machen. Die Sorte Keitt kann mehr als 20 Tage zum Reifen benötigen; habe Geduld, wickle die Mangos in Zeitungspapier ein und bewahre sie dann zur Beschleunigung der Reifung zusammen mit anderen klimakterischen Früchten auf. Dies ist liegt daran, dass unsere Mangos keine Reifekammern durchlaufen und die Natur sich ihre Zeit nimmt, um Perfektion zu erzielen. Diese Sorte kann Mangos bis zu 1,4 kg hervorbringen! Dies ist zwar nicht gerade der Normalfall, aber freue dich, falls du eine so schwere Mango erhalten solltest. Glattschalige Avocadosorten bleiben beim Reifen grün. Warte nicht darauf, dass sie außen schwarz werden, denn das werden sie nicht tun. Achte darauf, wie sich die Frucht bei der Berührung anfühlt: wenn sie dem Druck nachgibt, kannst du sie verzehren. Es kann vorkommen, dass du in deinem Karton sehr kleine Mangos oder Avocados bekommst. Man findet sie nur selten auf dem Markt, da sie in der Regel keinen Handelswert haben, sie sind aber einfach köstlich! Wir nennen sie „Konfekt”-Mangos oder Baby-Avocados, sie stammen aus Blüten, die nicht richtig bestäubt wurden, weshalb sich diese Früchte nicht voll entwickeln konnten. Sie werden nicht in allen Kartons enthalten sein, lass mich aber bitte wissen, was du von ihnen hältst, falls du sie probieren solltest!

Wann erhältst du es?

Die Mangos und glattschaligen Avocados wachsen dank des sonnenreichen Klimas unserer Region den ganzen Sommer über auf den Bäumen. Sie sind im Herbst, wenn sie ihren optimalen Reifepunkt erreichen, zur Ernte bereit. Die erste von uns verschickte Mangosorte ist die Osteen, eine frühere Sorte (September – Oktober); danach folgt die spätere Sorte Keitt (Oktober – November). Wir werden sowohl Avocados der Sorte Fuerte als auch der Sorte Bacon versenden, da beide fast zur gleichen Zeit reifen. Diese Zeiten sind indikativ und hängen von der Wetterlage ab.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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