Demeter Bio-Pistazien
Casa Cañada

Demeter Bio-Pistazien

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Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Pistazienbaum von "Casa Cañada" in Villamalea (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Demeter Bio-Pistazien direkt zu dir nach Hause. Der Farmer Julio César kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Umweltschützer
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Biodynamik
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Bio
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Adoptiere einen Pistazienbaum, den wir seit 2015 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft, gemäß dem Demeter Standard und dem ARBORIGEN Siegel anbauen. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Pistazienbaum identifizieren. Unsere Pistazienbäume sind von der Sorte Kerman, die in der ganzen Welt für ihre Größe und die Qualität ihrer Früchte mit viel Geschmack und großer Beständigkeit bekannt und geschätzt ist. In Casa Cañada begannen wir im Jahr 2000 mit dem Anbau von Pistazien, wobei wir stets landwirtschaftliche Praktiken im Einklang mit unserer Philosophie und dem Respekt vor der Umwelt anwandten. Dazu bauen wir die Pflanzen biologisch, biologisch-integriert und biologisch-dynamisch an. Wir kultivieren im traditionellen spanischen extensiven Trockenfeldbau, und unsere Bäume erhalten nur Regenwasser. Darüber hinaus verwenden wir einen einheimischen Wurzelstock: Cornicabra *(Pistacia terebinthus)*, einen kleinen Baum, der in der spanischen iberischen Waldflora heimisch ist. Die Pistazie *(Pistacia vera)* ist als Wildart in den hohen kontinentalen Hochebenen Zentralasiens beheimatet, im Wesentlichen in den ehemaligen zentralasiatischen Republiken der untergegangenen UdSSR (Kirgisistan, Tadschikistan, Usbekistan, Turkmenistan) und in der Region Belutschistan, die an Afghanistan und Pakistan grenzt. Im Westen erreicht er natürlich den Iran und Syrien. In seiner natürlichen Umgebung kann er extreme Temperaturen aushalten, die von -40º in den strengen Wintern der zentralasiatischen Hochebenen bis zu +50º in den sengenden und extrem trockenen Tiefländern dieser Region reichen. Gegenwärtig wird geschätzt, dass in der natürlichen Umgebung dieser Regionen etwa 2,5 Millionen Hektar wilde Pistazien übrig geblieben sind. Der Pistazienbaum wurde vor etwa 4.000 Jahren im alten Persien (dem heutigen Iran) domestiziert, und dieses Gebiet stand im Mittelpunkt des Anbaus und der Expansion. Im Mittelmeerbecken wurde er während der römischen Herrschaft eingeführt und erreichte die kaiserliche Provinz Hispanien im Jahr 63 durch die Hand des Pompey Crassus. Er erreichte jedoch während der arabischen Herrschaft einen Aufschwung bezüglich der Entwicklung und Ausdehnung auf der Iberischen Halbinsel. Mit der endgültigen Vertreibung der Muslime aus Spanien (die Rückeroberung) durch die Katholischen Könige im Jahr 1492 mussten die Christen, die sich einst der Kriegskunst verschrieben hatten, auch die Landwirtschaft kontrollieren und ordnen. Zu dieser Zeit war die Pistazie die einzige zweihäusige landwirtschaftliche Art auf der Halbinsel (männliche und weibliche Bäume). Dieser den Christen unbekannte Aspekt veranlasste sie dazu, alle männlichen Bäume zu eliminieren, weil sie als unproduktiv galten. So hörten die weiblichen plötzlich auf, Früchte zu tragen, weil sie nicht bestäubt wurden. Angesichts dieser Situation begannen die Christen, alle Bäume zu vernichten, weil sie unproduktiv war. Der volkstümliche Name der Pistazie im alten Spanisch war ALFONCIGO (aus dem Arabischen - Hispano Alfústaq). Unser Engagement für Qualität zusammen mit unseren Bemühungen um ein nachhaltiges und umweltfreundliches Produktionsmodell hat dazu geführt, dass wir mehrere Auszeichnungen für unsere Produkte erhalten haben, darunter die Auszeichnung für unsere Pistazien: Absoluter Preis für das "gesündeste und qualitativ beste Produkt" auf der Speciality/Gourmet International Fair, Dubai (E.A.U.) Oktober 2015. Andererseits haben wir im Einklang mit unserer Philosophie gegen die Verschwendung von Lebensmitteln weitere Auszeichnungen erhalten. Wir führen die Programmierung unserer agronomischen Aktivitäten (wie organischer Dünger, Baumschnitt, Landwirtschaft usw.) streng nach dem Mondkalender durch. Wir liefern Nährstoffe pflanzlichen und mineralischen Ursprungs durch fermentierten Schafmist und während mindestens vier Monaten im Jahr lassen wir eine spontane Pflanzendecke wachsen. Darüber hinaus führen wir eine botanisch-forstwirtschaftliche Regenerierung mit auf der Iberischen Halbinsel heimischen Bäumen und Sträuchern an allen Grenzen, Böschungen, Hecken, Straßenrändern und Randbereichen der Farm durch, mit dem Ziel, eine integrierte biologische Kontrolle zu fördern. Man kann sagen, dass wir uns bei Casa Cañada schon immer für den ökologischen Landbau eingesetzt haben, weshalb unsere Zertifizierung im Ausschuss für ökologischen Landbau im Jahr 2009 keinen Aufwand bedeutete. Wir hatten die Anforderungen bereits seit Jahren erfüllt! Später beschlossen wir, einen Schritt weiter zu gehen, und 2015 waren wir die ersten Produzenten von biologisch-dynamischen Pistazien mit Demeter-Siegel. In dem Bestreben, den Einfluss des Menschen auf die natürliche Umwelt zu reduzieren und verantwortungsvoll mit Wasser umzugehen, haben wir uns jedoch 2019 als Bio-Integral-Kulturpflanze mit dem ARBORIGEN-Siegel zertifizieren lassen. Die produktive Lebensdauer eines Pistazienbaums beträgt etwa 100-120 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls dein Pistazienbaum eingeht, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Ein Pistazienbaum produziert im Schnitt 2kg pro Saison.

Was erhältst du?

Wir schicken dir die Kiste, die du bei der Adoption auswählst. __Kleine Kiste:__ 1 x Rohe Pistazien mit Schale (1 kg Beutel) __Große Kiste:__ 2 x Rohe Pistazien mit Schale (1 kg Säcke) Erhalte eine Kiste mit Pistazien der Sorte Kerman, roh, süß und cremig in der Textur. Eine einzigartige Pistazie, die ihren ganzen Geschmack bewahrt, weder geröstet noch gesalzen, eine außergewöhnliche Pistazie mit einem Minimum an Verarbeitung! Die Veredelung auf die einheimische Sorte Pistacia terebinthus, die traditionell zur Gewinnung von Terpentin verwendet wird, verleiht unseren Pistazien ihren knackigen Geschmack und ihr Aroma. Darüber hinaus macht ihr Feuchtigkeitsgehalt von etwa 7% (höher als der von gerösteten Pistazien) unsere Pistazien weicher und cremiger. Du kannst Pistazien zu jeder Tageszeit essen, als Snack zwischendurch oder zu einem Bier oder Wein. Du kannst auch versuchen, sie in Rezepte wie Salate, Brote, Brötchen einzubauen... Experimentiere ruhig mit ihnen! Wir empfehlen, die Pistazien an einem Ort mit Zimmertemperatur aufzubewahren, der vor direkter Sonneneinstrahlung und Strahlungsquellen geschützt ist. Ihr niedriger Feuchtigkeitsgehalt verlängert ihre Haltbarkeit um bis zu einem Jahr. Wir kümmern uns um jedes Detail, um das beste Produkt anbieten zu können: Während der Ernte widmen wir uns morgens dem Ernten der Pistazien und nachmittags dem Schälen des äußeren Fruchtfleisches (Exokarp), um so die Entwicklung von Pilzen zu vermeiden. Danach trocknen wir die Früchte zwei Tage lang in der Sonne und lagern sie, bis alle geernteten Pistazien fertig sind. Wenn alle Pistazien geerntet und getrocknet sind, führt ein externes Unternehmen die Selektion durch, sortiert die leeren, sowie sehr kleinen Früchte aus, damit wir euch CrowdFarmern einheitliche Früchte schicken können.

Wann erhältst du es?

Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem vom Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen. Die Pistazienernte in unserem Gebiet erfolgt in der Regel Anfang Oktober (in einigen Jahren Ende September) und dauert etwa einen Monat. Du erhältst deine Pistazien im März. Unser Vorbereitungsprozess für Pistazien ist etwas komplex, und wir haben dieses Lieferdatum festgelegt, um sicherzustellen, dass es keine Verzögerungen gibt.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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