Demeter Bio-Mandeln
Casa Cañada

Demeter Bio-Mandeln

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Geschichte
Das Projekt

Adoptiere einen Mandelbaum von "Casa Cañada" in Villamalea (Spanien) und erhalte deine Ernte in Form von Demeter Bio-Mandeln direkt zu dir nach Hause. Der Farmer Julio César kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Umweltschützer
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Besuche möglich
Was adoptierst du?

Adoptiere einen Mandelbaum, den wir seit 2015 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft, gemäß dem Demeter Standard und dem ARBORIGEN Siegel anbauen. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Mandelbaum identifizieren. Unsere Mandelbäume sind von der Sorte Comuna. Diese Sorte ist in der ganzen Welt bekannt und geschätzt, weil sie große Mandeln hervorbringt und eine gute Geschmacksqualität und Konsistenz hat. In Casa Cañada begannen wir im Jahr 2000 mit dem Anbau von Mandelbäumen. Wir haben jedoch schon immer landwirtschaftliche Praktiken angewendet, die im Einklang mit unserer Philosophie und unserem Respekt für die Umwelt stehen. Um dies zu erreichen, betreiben wir einen ökologischen, biologisch-integralen und biologisch-dynamischen Anbau der Mandeln. Wir kultivieren in extensiver traditioneller spanischer Trockenlandwirtschaft, und unsere Bäume erhalten nur Regenwasser. Darüber hinaus verwenden wir einen einheimischen Wurzelstock: Arzollo (Amygdalus webbii), einen kleinen Baum, der in der spanischen iberischen Waldflora heimisch ist. Der wilde Mandelbaum oder Arzollo *(Amygdalus webbii)* ist als Wildart in Südeuropa, Nordafrika und Kleinasien heimisch. Bis in die 1950er Jahre wurde der Arzollo nicht als Teil der einheimischen Waldflora der Iberischen Halbinsel (Spanien und Portugal) betrachtet. Vor einigen Jahrzehnten wurden auf der spanischen Halbinsel mindestens drei Populationen wilder Mandelbäume entdeckt: im Naturpark Sierra de Cazorla (Jaén), im Campo de Calatrava (Ciudad Real) und im Gebiet um den Fluss Algodor (Toledo). Kleine Bestände wilder Mandelbäume gibt es auch in Sizilien (Italien) und auf der Insel Kreta (Griechenland). Die Wildpopulationen des Naturparks Sierra de Cazorla koexistieren mit Maisblümchen *(Pistacia terebinthus) *und Zürgelbäumen *(Celtis australis)*. Wir führen die Programmierung unserer agronomischen Aktivitäten (wie organischer Dünger, Baumschnitt, Landwirtschaft usw.) streng nach dem Mondkalender durch. Wir liefern Nährstoffe pflanzlichen und mineralischen Ursprungs durch fermentierten Schafmist und während mindestens vier Monaten im Jahr lassen wir eine spontane Pflanzendecke wachsen. Darüber hinaus führen wir eine botanisch-forstwirtschaftliche Regenerierung mit auf der Iberischen Halbinsel heimischen Bäumen und Sträuchern an allen Grenzen, Böschungen, Hecken, Straßenrändern und Randbereichen der Farm durch, mit dem Ziel, eine integrierte biologische Kontrolle zu fördern. Man kann sagen, dass sich Casa Cañada schon immer für die biologische Landwirtschaft eingesetzt hat. Unsere Zertifizierung im Komitee für biologische Landwirtschaft im Jahr 2009 war mit keinerlei Aufwand verbunden. Wir hatten die Anforderungen bereits seit Jahren erfüllt! Später entschlossen wir uns, einen Schritt weiter zu gehen und traten 2015 der biologisch-dynamischen Landwirtschaft mit dem Demeter-Siegel bei. In dem Bestreben, den Einfluss des Menschen auf die natürliche Umwelt zu reduzieren und verantwortungsvoll mit Wasser umzugehen, haben wir uns jedoch 2019 als Bio-Integral-Kulturpflanze mit dem ARBORIGEN-Siegel zertifizieren lassen. Die produktive Lebensdauer eines Mandelbaums beträgt etwa 80-100 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls dein Mandelbaum eingeht, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Ein Mandelbaum produziert im Schnitt 4kg pro Saison.

Was erhältst du?

Wir schicken dir die Kiste, die du bei der Adoption auswählst. __Große Kiste:__ 4 x Rohe Mandelkerne mit Haut (1 kg Säcke) __Kleine Kiste:__ 2 x Rohe Mandelkerne mit Haut (1 kg-Säcke) Du erhältst eine Kiste mit rohen Mandeln der Sorte Comuna mit Haut, die eine cremige Textur charakterisiert. Eine einzigartige Mandel, die ihren ganzen Geschmack behält, auch wenn sie geröstet oder gesalzen wird. Eine außergewöhnliche Mandel mit einem Minimum an Verarbeitung! Die Veredelung der einheimischen Sorte *Amygdalus webbii* verleiht unseren Mandeln einen intensiveren Geschmack und Aromen, die uns an Marzipan erinnern. Ihr Feuchtigkeitsgehalt von etwa 7% (höher als der von gerösteten Mandeln) macht unsere Mandeln weicher und cremiger. Du kannst die Mandeln zu jeder Tageszeit essen, als Snack zwischen den Mahlzeiten oder begleitet von einem Bier oder Wein. Du kannst auch versuchen, die Mandeln in Rezepte wie Salate, Brote, Brötchen einzubauen... Experimentiere ruhig mit ihnen! Wir empfehlen dir, die Mandeln an einem Ort mit Zimmertemperatur aufzubewahren, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Bewahre sie in den wärmeren Monaten im Kühlschrank auf, um das Auftreten von Insekten zu verhindern. So gelagert halten sich die Mandeln bis zu einem Jahr. Wir achten auf jedes Detail, um das beste Produkt anbieten zu können: Während der Ernte verbringen wir die Vormittage mit der Ernte der Mandeln und die Nachmittage mit dem Schälen des äußeren Fruchtfleisches (Exokarp), um die Entwicklung von Pilzen zu vermeiden. Danach trocknen wir die Früchte zwei Tage lang in der Sonne und lagern sie, bis wir alle geernteten Mandeln haben. Wenn alle Mandeln geerntet und getrocknet sind, führt ein externes Unternehmen die Sortierung durch. Die unreifen werden aussortiert. Wir wählen diejenigen mit der besten Qualität aus, denn das ist es, was wir unseren CrowdFarmern anbieten wollen.

Wann erhältst du es?

Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem vom Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen. Die Mandelernte in unserer Gegend findet normalerweise Anfang Oktober statt (in einigen Jahren Ende September) und dauert etwa einen Monat. Du erhältst deine Mandeln im März. Unser Prozess der Vorbereitung der Mandeln ist etwas kompliziert, und wir haben dieses Lieferdatum festgelegt, um sicherzustellen, dass es keine Verzögerungen mit der Lieferung gibt.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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