Unser aus Holz erbautes Landhaus Mas Neuf de la Motte und unsere 60 Hektar umfassenden Reisfelder (mit dem Ecocert Siegel zertifiziert) befinden sich im Herzen des Sumpfgebiets von Saint-Gilles in der Region Le Gard. Wir sind der kleinste landwirtschaftliche Betrieb der Region Comargue. Da wir jedes Jahr 20 Hektar unserer Reisfelder bebauen, rotieren wir den Anbau der Felder in jedem Jahr. Das bedeutet, dass wir insgesamt 60 Hektar bebauen. In einem Jahr säen wir in einer Parzelle Reis aus und in den beiden darauffolgenden Jahren Luzerne und andere Getreidearten (Weizen einer alten Sorte). Einer der Besonderheiten unseres Anbaus ist die “Trockensaat” Ende Mai. Anschließend wässern wir die Felder mit dem Wasser des Flusses Petit Rhône und Ende Juni lassen wir unsere 1200 Enten der Rasse Mularde frei, die sofort wissen, was zu tun ist und die Reisfelder daher nicht verlassen. Sie trennendie Spreu vom Weizen: Sie fressen die für Reis typischen Unkräuter und Insekten,rühren dabei die Reissprossen aber nicht an. Außerdem wirbelt das Waten der Enten die Erde auf und versorgt das Wasser mit Sauerstoff. Ihr Kot dient zudem als natürlicher Dünger. Ihre Gegenwart bereichert die Artenvielfalt der Reisfelder. Früher wurder der Reis breitläufig ausgesät. Heute wird das Saatgut in Linien ausgebracht, um den Vögeln das Schwimmen zu ermöglichen. Die Enten kommen aus dem Süd-Westen und belagern jedes Frühjahr nach der Saat die Reisfelder. Die Mulard Enten können nicht fliegen und haben großen Appetit. Der Reis und die Enten müssen zusammen aufwachsen. Um so effizient wie möglich arbeiten zu können, kommen die Enten noch als Küken auf die Felder. Der gesamte Prozess ist sehr komplex. Das Reiswachstum, die Freilassung der Enten, die Unkrautkeimung und das Wassermanagement müssen genau aufeinander abgestimmt sein. Die Enten schenken den harten und siliziumreichen Blättern der Reispflanze keine Beachtung. Sie bevorzugen das Unkraut, welches so auf natürliche Weise entfernt wird. Im konventionellen Reisanbau wird es zurückgeschnitten.