Demeter Bio-Kuhkäse "Tilsiter"
Bauer Freigeist

Demeter Bio-Kuhkäse "Tilsiter"

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere eine Kuh aus der Herde von "Bauer Freigeist" in Gardelegen (Deutschland) und erhalte deine Ernte in Form von Demeter Bio-Kuhkäse "Tilsiter" direkt zu dir nach Hause. Die Farmerin Linda kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Da die Ernte pro Kuh sehr groß ist, teilst du dir die Ernte mit mehreren Personen. Wenn du mehr möchtest, kannst du eine weitere Adoption übernehmen. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

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Familienbetrieb
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Besuche möglich
Was adoptierst du?

Du adoptierst eine Kuh von unserem Hof in Gardelegen (Deutschland). Unser Betrieb ist seit 2017 mit dem Bio-Siegel der EU [DE-ÖKO-037] und seit 2021 nach den Demeter Standards zertifiziert. Eine Milchkuh (der Rasse Holstein, Jersey, Fleckvieh und Kreuzungen aus diesen drei Rassen) kann adoptiert werden. Die Herde umfasst ca. 300 Milchkühe der Rassen Holstein, Jersey, Fleckvieh und Kreuzungen dieser, von denen immer mehr zur “CrowdFarming-Herde” gehören. Die biologische Ausrichtung des Ackerbau und Milchviehbetriebes ist zentraler Bestandteil unserer Philosophie und unsere Milch ist seit 2017 mit dem EU-Biosiegel ausgezeichnet. Wir wollen eine Brücke schlagen zwischen Ökologie und Ökonomie. Wir stellen uns den Herausforderungen einer zukunftsorientierten, nachhaltigen Landwirtschaft mit ökologischem Charakter. Wir sind Milchbauern und seit 2019 Bio-Käsemacher aus Überzeugung. Alle unsere Lebensmittel sind auf traditionelle Weise verarbeitet und spiegeln das Käsehandwerk wieder. Jeder Käse ist ein kleines Unikat und geht mehrfach durch unsere Hände. All unsere Erzeugnisse sind aus hofeigener Bio-Milch hergestellt. Es werden nur ausgewählte Bio-Kräuter verwendet. Unsere kleine Hofmolkerei ‘Bauer Freigeist’ ist Teil des Familienbetriebes. In der Übersicht der Zertifikate und Siegel, kannst du das aktuelle Zertifikat herunterladen. Zu unserem Nachwuchs: Die männlichen Kälber durchlaufen den gleichen ‚Aufzuchtprozess‘ wie die Weiblichen. Alle Kälber gehen durch die Hände meiner Mutter. Die Kälberpflege und Aufzucht braucht besonderes Gespür. Es braucht ganz einfach einen mütterlichen Instinkt. Wie bei einem Kleinkind muss sie an der Bewegung oder Atmung erkennen ob ihren Schützlingen etwas fehlt. Die Bullen (männliche Kälber) werden danach an einen Mäster verkauft, der diese weiter aufzieht. Wir sind gerade noch auf der Suche, nach einem Biokälberaufzüchter in der Nähe mit dem wir noch enger zusammenarbeiten können. Die produktive Lebensdauer einer Kuh beträgt etwa 6 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls deine Kuh stirbt, sorgen wir dafür, dass du die Produktion anderer Tiere bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten. Deine Adoption produziert im Schnitt 8500l Demeter Bio-Kuhmilch pro Saison. Mit dieser Menge können ca. 850kg Demeter Bio-Kuhkäse "Tilsiter" hergestellt werden. 180 CrowdFarmer teilen sich eine Adoption und jeder bekommt eine Kiste mit 2.2kg Demeter Bio-Kuhkäse "Tilsiter".

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x__Demeter Bio-Kuhkäse "Tilsiter", Tili’s Block__ (mind. 2.2 kg, in nachhaltigem Papier eingeschlagen) Der Tili ist ein sehr intensiver Käse nach Tilsiter Art. Er riecht sehr aromatisch und hat einen würzigen und cremigen Geschmack. Wir verschicken einen ganzen Laib zu dir nach Hause. Er hat eine sehr feuchte Rinde, die du problemlos mitessen kannst. Er mag es auch weiterhin feucht. Auch in deinem Kühlschrank. Wenn du nicht gleich alles verzehren kannst - dann teile ihn mit Freunden und der Familie oder friere ihn in 2-fingerdicke Stücke ein. Im Kühlschrank hält er gut verpackt 3 Wochen und im Gefrierfach mindesten 6 Monate. - Wenn nicht vorher schon alles aufgegessen wurde ;) - Der Käse besteht nur aus guter Bio-Milch, ursprünglichen tierischem Lab, Salz und der rot geschmierten Rinde.

Wann erhältst du es?

Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem von der Farmerin bereitgestellten Lieferterminen wählen.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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