Extra natives Bio-Olivenöl
Bastide du Laval
Du kommst genau rechtzeitig! Adoptiere einen Olivenbaum, solange noch Adoptionen verfügbar sind.
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Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Bastide du Laval" in Cadenet (Frankreich) und erhalte deine Ernte in Form von Extra natives Bio-Olivenöl direkt zu dir nach Hause. Der Farmer Roland kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Das Projekt

Adoptiere einen Olivenbaum von "Bastide du Laval" in Cadenet (Frankreich) und erhalte deine Ernte in Form von Extra natives Bio-Olivenöl direkt zu dir nach Hause. Der Farmer Roland kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: sobald du die Ernte erhalten hast und dir die Erfahrung gefallen hat, kannst du entscheiden, ob du die Adoption verlängern möchtest.

Was adoptierst du?
Adoptiere einen Olivenbaum, den wir seit 2014 nach den EU-Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft anbauen. Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Olivenbaum identifizieren. Wir bieten dir die Adoption einer unserer Oilvenbäume der “Bastide du Laval” Plantage an, geben ihm einen Namen und schicken dir deine jährliche Ernte in Form von kaltgepresstem extra nativem Olivenöl. Unsere Plantage umfasst 15 Hektar und 4000 Olivenbäume. Wir sind Bio-zertifiziert und haben außerdem die Appellation d’Origine Contrôlée AOC Provence (Geschützte Herkunftsbezeichnung der Provence). Im Laufe der Jahre wurde unsere Arbeit rund um unsere Olivenplantage von verschiedenen Gremien ausgezeichnet (10 Goldmedaillen beim Concours Général Agricole de Paris, weitere Goldmedaillen beim Concours PACA in Marseille, Brignoles, Draguignan, Nyons und sogar in der Toskana). Außerdem wird unser Olivenöl von zahlreichen Sterneköchen verwendet, darunter die Köche des und des Senats. __Der Baum und der Ertrag:__ Unsere Bäume sind noch jung, zwischen 18 und 20 Jahre alt. Es ist wichtig zu wissen, dass ein Olivenbaum im Alter von 35 Jahren in sein Erwachsenenalter und seine optimale Produktionsperiode eintritt. Er geht erst mit 150 Jahren in Rente! Unsere Bäume tragen im Durchschnitt 20kg Oliven pro Jahr. Das Olivenöl wird ohne Verzögerung und ausschließlich in mechanischen Prozessen direkt aus den frisch geernteten Oliven gewonnen. Die Kaltpressung ermöglicht es uns, ca. 4 Liter extra natives Olivenöl pro Baum zu erhalten. Zwischen Mitte Oktober und Mitte November laufen die Ernte und die Herstellung parallel ab. Es handelt sich um die typische Luberon Sorte, die idealerweise zu Beginn der Saison (Mitte Oktober, Anfang November) geerntet wird und Kräuteraromen mit seiner charakteristischen Bitterkeit und Schärfe entwickelt. Auf unserer Plantage finden wir auch die Sorte Bouteillan, die in ihren Kräuteraromen dem Aglandau ähnlich ist, jedoch eine weniger intensive Bitterkeit und Schärfe aufweist.Der Salonenque und der Cayon bringen Weichheit und Ausgeglichenheit in die Kräuterkraft des Aglandau. Abschließend sei gesagt, dass die Sorte Picholine sehr speziell ist und je nach Erntezeitpunkt extrem unterschiedliche Aromen aufweist. Wir verwenden sie hauptsächlich für unsere reifen und fruchtigen Öle und "Olives maturées", aber auch für unsere Tapenaden und Tafeloliven. Mit unserer Olivenernte respektieren und schützen wir die auf unserer Plantage lebende Tierwelt. Dies gilt vor allem für die Vögel, wie in der von uns unterzeichneten [Erklärung zum Schutz der Zugvögel auf den Olivenhainen](http://bit.ly/32AvzFy) beschrieben. Die produktive Lebensdauer eines Olivenbaums beträgt etwa 150 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls dein Olivenbaum eingeht, sorgen wir dafür, dass du die Ernte anderer bekommst, ohne jegliche Zusatzkosten.
Was erhältst du?
Wir schicken dir die Kiste, die du bei der Adoption auswählst. __Große Box:__ * 8 x extra natives Bio-Olivenöl, (0,5l-Glasflaschen, getönt) __Kleine Box:__ * 4 x extra natives Bio-Olivenöl, (0,5l-Glasflaschen, getönt) Jede der beiden Kisten ist zu gleichen Teilen aufgeteilt in: * __Cuvée "ARDENCE"__: extra natives Bio-Olivenöl aus den Sorten Aglandau, Salonenque, Bouteillan und Cayon mit einer einzigartigen und intensiven grünen und fruchtigen Note. Mit unserem Ardence-Öl stellen wir einen echten Olivensaft her! Die Oliven werden auf ausgewählten Parzellen von Hand geerntet und innerhalb einer Stunde ohne Erhitzung gepresst. Die Paste wird weder erwärmt noch geknetet. So bleiben alle in den Oliven enthaltenen Phenole und Antioxidantien erhalten. Der Geschmack enthält Kräuter-, rohe Artischocken- und Tomatenblattaromen. * __Cuvée « ORIGINE »__: Fruchtiges, grünes Bio-Olivenöl, kaltgepresst. Erzielte 2019 die Silbermedaille beim Concours Général Agricole de Paris. Aromen frisch geschnittener Kräuter und Artischockenblätter. Um die gesamten geschmacklichen Eigenschaften dieses extra nativen Bio-Olivenöls zu erhalten, empfehlen wir, es innerhalb von 18 Monaten nach Erhalt zu verbrauchen. Du bekommst die personalisierte Ernte mit dem Namen, den du bei der Adoption ausgewählt hast.
Wann erhältst du es?
Weiter unten findest du das letztmögliche Datum, um an diesem Projekt teilzunehmen (das letztmögliche Adoptionsdatum). Nach diesem Datum beginnt der Farmer mit der Vorbereitung der Bestellungen und der Kisten, die er verschicken muss. Im Laufe des Bestellprozesses kannst du einen von dem vom Farmer bereitgestellten Lieferterminen wählen.
Warum adoptieren?
* Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst. * Kaufe direkt beim Erzeuger. Hilf, mehr Einnahmen und Arbeitsplätze in ländlichen Gebieten zu schaffen. * Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden. * Belohne Farmer, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
Bio
g.U.
Preisgekröntes Produkt

Wie funktioniert's?

Lerne die Farmer kennen

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Adoptiere und plane deine Ernte

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Lass den Farmer und die Natur arbeiten

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Erhalte die Ernte bei dir zuhause

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Letztes Adoptionsdatum 11/05/2021
Lieferung ab 01/06/2021

Adoptiere einen Olivenbaum

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Kleine Box (2l)
Große Box (4l)

Lieferland Spanien

Endpreis:

92,77€ / Saison

Inklusive Adoption, Vorbereitung und Versand der Bestellung.

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Familienunternehmen
Roland Coupat
Wir widmen uns seit 1998 in der Region Sud-Luberon der Olivenölherstellung. Meine Frau Carine und ich stellen ein hoch prämiertes extra natives Olivenöl her und pressen seit 2014 auch die Oliven selbst. Unsere Geschichte ist das Ergebnis eines Abenteuers, welches mit der Rückbesinnung auf die Natur begann und es uns heute ermöglicht, den Herstellungsprozess unserer Produkte zu kontrollieren. Als Sohn von Weinbauern und Tochter von Landwirten, haben wir uns 1998 dazu entschieden, unser Leben zu ändern und eine sinnvolle Aufgabe zu finden, die mit unserer Erde verbunden ist. Wir haben uns schließlich in ein kleines Weingut in Cadenet in Sud-Lubero und einem alten verlassenen Herrenhaus verliebt, das über die Region wacht. Es befindet sich am Ufer eines kleinen Flusses, der Laval. Dort haben wir tausende Olivenbäume gepflanzt und uns dem Studium des Olivenanbaus und der Olivenölherstellung gewidmet. Da wir uns an der Grenze einer Klimakulturzone befinden und unsere Bäume jedes Jahr zurückgeschnitten werden, ist ihr Ertrag begrenzt. Sie legen all ihre Energie in die wenigen Oliven, die an ihren Ästen wachsen. Da wir ein qualitativ hochwertiges und außergewöhnliches Olivenöl herstellen wollten, sind wir diesen Kompromiss gerne eingegangen. Unser Olivenanbau basiert auf den Richtlinien des biologischen Anbaus und der Star unter den Düngern ist Tiermist. Sobald dieser kompostiert ist, beherbergt er viele Mikroorganismen und trägt zur Humusbildung und der Verbesserung der Bodenqualität bei. Langsam und nachhaltig setzt er Mineralien im Boden frei, die von den Olivenbäumen benötigt werden (Stickstoff, Phosphor, Kalium). Die Ernte ist reine Handarbeit, bei der wir Kämme und Netze zu Hilfe nehmen. Wenn sich ein Landwirt dem Anbau seines Produkts so hingebungsvoll widmet, ist es nicht ratsam, bei dessen Weiterverarbeitung Risiken einzugehen. Das Olivenöl aus den Oliven seiner Bäume muss im Einklang mit seinen Werten stehen. In unserem Fall sollte die Oliven daher langsam und behutsam gemahlen werden. Daher kam auch unsere Idee, unsere eigene Ölpresse zu errichten und somit alle Schritte des Herstellungsprozesses zu kontrollieren und dabei die vielen Anforderungen, die mit der Suche nach herausragender Qualität verbunden sind, zu befolgen.
Roland Coupat

“Olivenöl ist weitaus mehr als ein einfaches Nahrungsmittel. Es ist eine außergewöhnliche Zutat voller Geschichte, Symbolik und Tradition. Unser Wunsch ist es, die Qualität des Olivenöls im Bezug auf Mensch und Umwelt noch weiter zu verbessern.”

Bastide du Laval
Bastide du Laval
Im Herzen des Parc Naturel du Luberon (Naturpark) gelegen, nördlich der Stadt Aix-en-Provence und nur wenige Kilometer von Lourmarin entfernt, verdankt Bastide du Laval seinen Namen dem Fluss, der vom Luberon Bergmassiv herab fließt und unsere Gegend durchquert, bevor er in den Fluss Durance mündet. Seit 1998 bewirtschaften wir die 30 Hektar große Fläche mit Olivenbäumen, Weinreben und anderen Hölzern. Unser Olivenhain umfasst 15 Hektar und 4000 Bäume und befindet sich im Gebiet Appellation d’Origine Contrôlée « Huile d’olive de Provence » (kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Provence). Rückverfolgbarkeit, Kontrolle, Wissen und Wertschätzung der Region sind hierdurch gewährleistet. Unser Betrieb ist Bio-zertifiziert. Wir verwenden ein Tröpfchenbewässerungssystem und bewässern hauptsächlich während der Blütezeit und zu Beginn der Fruchtbildung, um den Bäumen einen minimalen Wasserkomfort zu geben, was ein wesentlicher Faktor für die Produktion von Oliven ist. Wir entnehmen das minimal notwendige Wasser aus unserem Brunnen, der bis zu 180 Meter tief reicht! In regnerischen Jahren, wie dem jetzigen, reicht das Regenwasser aus, um unsere Bäume zu bewässern. Die Ölpresse ist für einen minimalen Einfluss auf die Umwelt und eine maximale Energie-Selbstversorgung entwickelt worden: Ausrichtung, Isolierung, Respekt der Eigenheiten des Ortes und die Nutzung hochwertiger lokaler Materialien, Prinzipien, die wir nicht nur bei der Presse anwenden. Die Oliventrester (Pressrückstände) werden als Biokraftstoff für das Heizen der Ölpresse verwendet. Das Fruchtfleisch wird nach dem Kompostieren als Dünger für den Boden verwendet. Die Oliven in der eigenen Presse weiterzuverarbeiten, ermöglicht es uns die Zeit zwischen Ernte und Zerkleinerung auf ein Minimum zu reduzieren und somit die Fermentierung und den Verlust an Aromen zu vermeiden. Die Olivenölgewinnung findet in einem kontinuierlichen Kaltpress-Prozess statt. Die moderne Maschine wurde von einem Ingenieur aus der Toskana entworfen, der von der Qualität der Öle, die durch seine Presse fließen, besessen ist. Es handelt sich dabei um eine Zwei-Phasen-Mühle, die im Zerkleinerungsprozess der Oliven kein Wasser n hinzufügt. Hierdurch wird der Großteil der Aromen der Oliven selbst im Olivenöl bewahrt.
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Technische Informationen
Adresse
Bastide du Laval, Cadenet, FR
Höhe über N.N
200 - 280m
Größe
30 Hektar
Team
5 Männer und 5 Frauen
Anbautechniken
Biologische Landwirtschaft
Bewässerungssystem
Tröpfchenbewässerung aus einem Brunnen in 180m Tiefe
Anbauart
Bewässertes Land
Ort