Die Finca Bardomus befindet sich zwischen Alcalà de Xivert und Torreblanca auf kleinen Hügeln und ist nach Süden, direkt zum Mittelmeer ausgerichtet. Früher wurden auf der Finca Zitronen angebaut, 2007 wurde sie jedoch in einen Olivenhain umgewandelt. Die Naturparks Sierra de Irta und el Prat de Cabanes befinden sich direkt daneben. Nachts weht eine Mittelmeerbrise, die die Luft leicht abkühlt und den Geschmack der Oliven auf den Feldern von Bardomus prägt. Auf dieser Plantage wurden die Oliven des extra nativen Olivenöls angebaut, welches 2014 die Goldmedaille beim internationalen Wettbewerb CINVE gewonnen hat. Die Plantage von Bardomus umfasst 61 Hektar und grenzt an Bergregionen mit dichter mediterraner Vegetation. Die Felder sind wie folgt in die verschiedenen Olivenarten aufgeteilt: 28 Hektar Arbequina, 8 Hektar Borriolenca, 4 Hektar Picual, 1 Hektar Canetera. Die restlichen 20 Hektar sind: Berge, eine Schlucht, Wege und eine neue Ölpresse, mit der das extra native Olivenöl derjenigen, die einen Baum adoptiert haben, hergestellt wird. Wir gehören zu den ersten, die ihre Oliven in diesem Gebiet ernten, weil die Oliven dank der besonderen Merkmale unserer Finca sehr früh reifen. Darüber hinaus ernten wir früh, um alle Eigenschaften unseres Öls ausnutzen zu können. Als kleiner Produzent möchten wir betonen, dass wir uns dem gesamten Prozess voll und ganz widmen. Von der Pflege der Bäume bis zur Produktion des Öls, auf das wir sehr stolz sind. Wir konzentrieren uns auf eine effiziente Nutzung von Wasser und Elektrizität. Durch ein System von im Boden installierten Sensoren können wir die Bodenfeuchtigkeit ständig überwachen. Wir verfügen über einen eigenen Brunnen und einen Speicherteich. Unsere gesamte Plantage ist mit Tröpfchenbewässerung ausgestattet, um den Wasserverbrauch zu optimieren. Die Reste des Baumschnitts werden zerkleinert und auf den Felderb zurückgelassen, um den Boden anzureichern. Das Unkraut, das zwischen den Olivenbaumreihen wächst, versorgt den Boden mit Nährstoffen und hilft ihm, sich bei starken Regenfällen zu halten. Seit Ende 2019 arbeiten wir zusammen mit der Universität Miguel Hernández aus Elche (Alicante) an einem Projekt der Kompostierung. Wir werden die von der Ölmühle produzierten Abfälle zusammen mit Schnittresten, Blättern und Schafdung von nahegelegenen Bauernhöfen mindestens 9 Monate lang gären lassen, um einen Kompost herzustellen. Dieser Kompost wird wieder in den Boden eingearbeitet, so dass sich der Kreis schließt und kein Abfall entsteht. Wir haben auf dem Dach der Ölmühle Sonnenkollektoren installiert, die genug Energie für den Betrieb der Häuser, des Büros und der Abfüllanlage erzeugen. AUßerdem haben wir unseren eigenen biologischen Garten und Bauernhof, wo jeder, der sich an diesem Projekt beteiligen will und kann, sein eigenes Obst und Gemüse anbauen und sich um seine Tiere kümmern kann.