Bio-Carnaroli und Bio-S. Andrea Reis
Azienda Agricola Stefania Goio

Bio-Carnaroli und Bio-S. Andrea Reis

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere 40m² eines Reisfelds von "Azienda Agricola Stefania Goio" in Rovasenda (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von Bio-Carnaroli und Bio-S. Andrea Reis direkt zu dir nach Hause. Stefania kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Umweltschützer
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Farmer 360°
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Ohne Plastik
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Bio
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
Was adoptierst du?

Du adoptierst 40m² eines Reisfelds von unserem Hof in Rovasenda (Italien). Seit 2015 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert. Du adoptierst ein Reisfeld von etwa 40 m², auf dem diese widerstandsfähige Pflanze angebaut wurde, die im Mai gesät und im Oktober geerntet wird. Es ist eine einjährige krautige Pflanze, die fast permanent unter Wasser wächst. Diese Pflanze wird zwischen 80 und 150 cm hoch. Die historischen Burgen Baraggia Vercelle und Biellese produzieren seit dem 16. Jahrhundert Qualitätsreis. Die Baraggia ist ein lehmhaltiges Gebiet, das eine eigene Verarbeitung erschwert und teilweise unmöglich macht. Aber der Reis hier wächst auf eine Weise, die es sonst nirgendwo auf der Welt gibt. Wir bauen Ihren Reis mit einer nachhaltigen Methode an, die an alte Traditionen anknüpft. Wir verwenden die alten Anbautechniken, der einzige Unterschied besteht in der Verwendung mechanischer Geräte zur Vorbereitung des Bodens. Wir verwenden das uralte Prinzip der Fruchtfolge, dies hilft uns, den den Einsatz von Chemikalien erfolgreich zu vermeiden. Unsere Methode respektiert die Umwelt und alle natürlichen Prozesse, von der Aussaat bis zur Verpackung. Wir bauen die Sorten Carnaroli und St. Andrea an. In den Reisfeldern ist die Carnaroli an ihrem hohen Wuchs zu erkennen, die Pflanze hat die Tendenz, umzuknicken und sich hinzulegen, was die Ernte sehr erschwert. St. Andrea ist eine autochthone Sorte von Baraggia Biellese und Vercellese und bekam ihren Namen von der alten Abtei von Vercelli St. Andrea. Diese Sorte ist niedriger als die Carnaroli und ermöglicht daher eine einfachere Verarbeitun. Ein Reisfeld produziert im Schnitt 4kg Bio-Carnaroli und Bio-S. Andrea Reis pro Saison.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 2 x __Bio-Carnaroli-Reis __(1 kg in der Papiertüte) 1 x __Bio-Carnaroli-Reis Halbweizen__ (1 kg in der Papiertüte) 1 x __S. Andrea Bio-Reis__ (1 kg in der Papiertüte) Bei dieser Sorte ist das Korn etwa 7 mm lang, kristallin, weiß und hat einen hohen Stärkegehalt. __Carnaroli-Reis__ hat einen süßen Geschmack. Das Merkmal, das Carnaroli einzigartig macht, ist zweifellos seine gute Kocheigenschaft – tatsächlich ist Carnaroli-Reis die beste Sorte für die Zubereitung von Risottos wie dem traditionellen Risotto alla Parmigiana. __Halbvollkorn-Carnaroli-Reis__ hat die gleiche Form und den gleichen Geschmack wie weißer Reis, jedoch eine andere Farbe, da das Perikarp-Gewebe außen noch vorhanden ist. Halbvollkorn-Carnaroli-Reis liefert mehr Lipide, Proteine und Ballaststoffe, während raffinierter Carnaroli-Reis eine höhere Konzentration an Stärke, Vitaminen und Mineralstoffen aufweist. Wir sind sehr stolz, dir eine der besten und ältesten Sorten unserer geliebten Region der Barragias von Biellese und Vercellese vorstellen zu können: den __St. Andrea Reis__. Das Korn ist mittel/groß. Zu seinen besondersten Eigenschaften gehören eine besondere Textur und ein ausgezeichnetes Kochpotential, was ihn zur einer perfekten Option für Suppen und Risotti macht. St. Andrea Reis ist die beste und originellste Sorte für den traditionellen Risotto alla Vercellese, auch bekannt als Panissa. Alle unsere Verpackungen bestehen aus natürlichem Papier und können zu 100 % recycelt werden. Achte darauf, ihn an einem trockenen Ort aufzubewahren, um Feuchtigkeit zu vermeiden, insbesondere nach dem Öffnen der Verpackung. Im Sommer kann er entweder im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Wann erhältst du es?

Im Oktober geerntet, wird der Reis in großen Säcken unter Co2 gelagert – wir können ihn erst ab Februar versenden, um die kältesten Temperaturen während des Versandprozesses zu nutzen und die beste Qualität zu erhalten.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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