Du adoptierst 20m² eines Spargelfelds von unserem Hof in Foggia (Italien). Seit 2006 mit dem Bio-Siegel der EU zertifiziert. Der Spargel ist die wichtigste Kultur auf unserer Farm; sein Anbau nimmt fast 50 % unserer Flächen ein. Die frühesten Hinweise auf dieses Gemüse sind fast 2000 Jahre alt und stammen aus dem antiken Mesopotamien. Danach verbreitete es sich von dort aus im gesamten Mittelmeerraum. Der Spargel gehört zur Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae) und ist eine der wenigen essbaren Pflanzen dieser Familie. Seine Triebe können je nach Sorte verschiedene Farben haben. Sie sind meistens grün, können aber auch weiß oder violett sein. Die von uns angebaute Spargelsorte trägt den Namen Grande. Diese Sorte stammt aus den Vereinigten Staaten stammt und bringt grüne Triebe hervor, die perfekt an die klimatischen Bedingungen in Süditalien angepasst sind. Der Spargelanbau hat einen Zyklus von 7 Jahren und gedeiht dank konstanter und hingebungsvoller Arbeit. Er beginnt mit der Anpflanzung der Spargeljungpflanzen und findet nach einigen Jahren Arbeit mit dem zarten, aber energischen Hervortreten der Triebe seinen Abschluss. Ein ungemein aufregender Moment! Ein Spargelfeld produziert im Schnitt 11.5kg. Du kannst in jeder Saison entscheiden, welche Erntemenge du reservieren möchtest und entsprechend die Unterhaltskosten bezahlen. So können wir planen und die von dir nicht reservierte Menge an andere Interessenten verkaufen.