Schokolade von Auro

1,80 KG / Box

Schokolade von Auro

1,80 KG / Box

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Lieferland  Deutschland
Voraussichtliche Lieferung 11/03/2022
Endpreis:  95,60 €  Inkl. MwSt.
Menge
1

1,80 KG

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Beschreibung
Inhalt der Kiste: 1 Kiste enthält 1.8KG Schokoladentafeln von den Philippinen
Sorte: Heirloom Criollo
1 x natürliche Kakaonibs (150g, Beutel)
1 x 100% ungesüßte Kakaomünzen (150g, Beutel)
1 x 77% dunkle Schokoladenmünzen (150g, Beutel)
1 x 64% dunkle Schokoladenmünzen (150g, Beutel)
1 x 55% dunkle Schokoladenmünzen (150g, Beutel)
1 x 42% Milchschokoladenmünzen (150g, Beutel)
4 x 77% dunkle Schokolade (50g, Riegel)
4 x 64% dunkle Schokolade (50g, Riegel)
4 x 55% dunkle Schokolade (50g, Riegel)
4 x 42% Milchschokolade (50g, Riegel)
3 x 64% dunkle Schokolade mit Kakaonibs (50g, Riegel)
3 x 42% Milchschokolade mit Kakaonibs (50g, Riegel)
Herrlicher Schokoladengeschmack in verschiedenen Variationen mit Kakao aus Davao; die Geschmacksrichtungen der verschiedenen Tafeln reichen von Banane, Rosinen, Trockenfrüchten und Vanillearomen
Anbau in Umstellung auf biologische Landwirtschaft seit 2021
Perfekt für all deine Zubereitungswünsche beim Essen, Backen, Kochen und Trinken; ideal gepaart mit deinem Lieblingskäse, Wein, Cocktail und sogar Bier!
Am besten an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und starken Gerüchen, zwischen 16-18°C lagern
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Umstellung auf Bio
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Neue Pflanzung
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Personalisierte Ernte
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Familienunternehmen
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Rolando Bueno "Serge"
Mein Name ist Rolando Bueno. Ich bin 60 Jahre alt. Mein Spitzname ist "Serge" (Kurzname für Sergeant), da ich ein pensioniertes Mitglied der philippinischen Marines bin. Ich beschloss, mich nach meiner Pensionierung in Davao mit meiner Familie der Landwirtschaft zu widmen, weil ich die Gelegenheit sah, in der Gegend von Calinan, wo die Familie meiner Frau eine unterentwickelte Farm hat, erstklassigen Kakao anzubauen. Auf diese Weise kann ich auch weiterhin mit den anderen pensionierten Marinesoldaten in meiner Gemeinde in Kontakt bleiben und sie unterstützen. Gemeinsam haben wir eine blühende Kakao-Kooperative gegründet. Ich bin dankbar dafür, dass wir immer noch Hand in Hand arbeiten können, diesmal auf unseren Farmen und nicht nur als Waffenbrüder. In der Vergangenheit wurde dem Kakaoanbau von der philippinischen Gemeinschaft nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt, aber das Interesse ist langsam gewachsen, und er stellt heute eine wichtige wirtschaftliche Aktivität für die Region dar. Wir bilden ehemalige Marinesoldaten für den Kakaoanbau aus und ermöglichen es ihnen und ihren Familien, von ihren Kakaopflanzen zu leben. Die Disziplin, die wir in der philippinischen Marine gelernt haben, ist der eines Bauern sehr ähnlich. Es ist ein gutes Gefühl, wenn die einfachen Menschen die Ergebnisse Ihrer harten Arbeit anerkennen. "Es gibt uns ein besonderes Gefühl, dass wir dank Auro und CrowdFarming das Land in dem Wissen bestellen können, dass die Bürger in jedem Teil der Welt darauf warten, die Ernte ihres Baumes zu erhalten. “ __Die Geschichte von Auro und meine Partnerschaft mit ihnen__ Die Schokoladenreise von Auro begann 2010 mit dem Traum, eine einzigartige Schokolade aus der Kakaosorte Heirloom Criollo herzustellen. Da sie in den letzten Jahrzehnten durch produktivere, aber weniger geschmackvolle Hybrid-Kakaosorten ersetzt wurde, war diese Sorte fast vom Aussterben bedroht. Nach vielen Reisen durch die philippinischen Kakaoplantagen auf der Suche nach der vom Aussterben bedrohten Kakaosorte Heirloom Criollo fand Auro mich, Rolando Bueno, im Calinan-Distrikt von Davao. Auro und ich gehören jetzt zu einer Bewegung, die unter dem Namen "Von der Waffe zur Farm" bekannt ist und pensionierten Marinesoldaten beibringt, wie man Criollo-Kakao anbaut.
Serges Farm
Willkommen auf der SERGE BUENO FARM. Der Landwirt Rolando Bueno ist bekannt als "Serge" - kurz für Sergeant. Er ist ein pensionierter Sergeant der philippinischen Marines und widmet sich nun der Zusammenarbeit mit anderen pensionierten Mitgliedern der Marines, um feinen Kakao anzubauen. Er stammt ursprünglich aus dem nördlichen Teil der Philippinen, beschloss aber, dauerhaft nach Davao, das im südlichen Teil liegt, umzusiedeln, als sein Bataillon dorthin versetzt wurde. Die Farm liegt im Calinan-Distrikt von Davao City an den malerischen Ausläufern des Mt. Apo, dem höchsten Berg der Philippinen! Der mineralreiche Vulkanboden in Verbindung mit dem feuchten Tropenwaldklima macht das Land sehr fruchtbar, was zu einem größeren Reichtum an Feldfrüchten und Möglichkeiten zum gemeinsamen Anbau vieler Arten beiträgt. Auf der Farm gibt es eine große Vielfalt an tropischen Obstbäumen und Vieh, wie einheimische Hühner und Ziegen, und in der Gegend wird auch viel Gemüse angebaut. Serge's Farm befindet sich im ländlicheren Teil der Stadt Davao, der hauptsächlich landwirtschaftlich geprägt ist. Als Ergebnis der kollektiven Anstrengungen der Bauern in seinem Dorf hat sich sein Gebiet in den letzten Jahren erheblich weiterentwickelt. Seine Farm hat dazu beigetragen, Beschäftigungsmöglichkeiten für andere pensionierte Marinesoldaten und Mitglieder seiner Gemeinde zu schaffen. Die Farm war zuvor im Besitz der Schwiegermutter von Herrn Rolando "Serge" Bueno (Frau Augustinia Duterte) und wurde an Serge vererbt. Für den Anbau seiner Feldfrüchte verbraucht Serge durchschnittlich 0 bis 20 Liter Wasser pro Baum und Woche, das aus Quell- und Regenwasser gewonnen wird, hauptsächlich mit dem typischen Kanalbewässerungssystem. Der Landwirt Bueno installierte auch Unterwasserpumpen, um kontinuierlich Oberflächenwasser für die Bedürfnisse der Farm sammeln zu können. Die Farm befindet sich im Übergang zur biologischen Landwirtschaft: Als Biolandwirt bekämpft Bauer Bueno Unkraut, indem er Bäume zur Beschattung pflanzt, die Fruchtbarkeit des Bodens überwacht, mulcht und das Unkraut bei Bedarf manuell herauszieht. Auf der Plantage werden keine synthetischen Insektizide eingesetzt. Landwirt Serge und sein Team stellen ihre eigenen natürlichen Produkte für die Pflanzengesundheit auf der Farm her. Sie schaffen auch ein freundliches Ökosystem, in dem die Nützlinge gedeihen können, indem sie eine Vielzahl von Nektar und Pollen produzierenden Sträuchern, Bäumen und einheimischen Pflanzen pflanzen und die getrockneten Blätter und Zweige als Mulch um die Kakaobäume herum zurücklassen. Es wird ein Zwischenfruchtanbau verschiedener Arten (mit Schattenbäumen, Obstbäumen) praktiziert, und der diversifizierte landwirtschaftliche Ansatz anstelle des Monokulturenanbaus steht im Zentrum der Aufmerksamkeit. Er praktiziert die Kompostierung. Es ist eine wirksame Methode zur Wiederverwertung von Abfallprodukten. Der Kompost besteht aus getrockneten Blättern, Zweigen, Mist, verfaulten Früchten, Gemüse und Küchenabfällen. Nach der Ernte müssen die Kakaobohnen sortiert werden: Bohnen höchster Qualität werden an die Firma Auro geliefert und unvollkommene Bohnen wurden von Serge als lokale Produkte wie lokale "tablea" für den persönlichen Verbrauch und zum Verkauf an die Dorfbewohner verarbeitet. Bohnen von Premium-Qualität werden auf der Grundlage der philippinischen Norm, der ICCO-Norm und der Auro-Norm (ISO-02451) klassifiziert und charakterisiert. Geschnittene Blätter und Zweige und getrocknete Kakaoschotenschalen werden zersetzt und ebenfalls als Bodendünger verwendet. Auf der anderen Seite wird der Kakaopulpe-Saft verarbeitet und zu Wein und Essig verarbeitet. Schließlich werden die Kakaobohnenschalen an die Hühner verfüttert. Serge leitet den Betrieb bereits seit 15 Jahren und arbeitet mit einem stabilen Team von 6 Personen nach der von der Regierung vorgeschriebenen Mindestlohntabelle. Er fördert ein harmonisches Arbeitsumfeld, sichere Arbeitspraktiken und bietet unseren Arbeitern persönlichen Schutz.
Technische Informationen
Lieferadresse
Serges Farm, Davao City, PH
Höhe über N.N
320m
Team
2 Frauen und 4 Männer
Größe
2 Hektar
Anbautechniken
biologischer Anbau
Anbauart
Regadío
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkung hat mein Einkauf?
Wie kommt meine Bestellung zu mir?
Welche Einkaufsgarantie habe ich?
Welche Vorteile habe ich, wenn ich direkt beim Landwirt kaufe?
Begrenzte und saisonale Ernte.
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