Vor 10 Jahren mussten meine Frau und ich aufgrund der Krise unsere kleine Textilwerkstatt in Barcelona schließen. Wir haben uns dazu entschieden, auf unserer Mandelplantage in Granada zu leben, die bis zu diesem Zeitpunkt unser Rückzugsort war, den wir bei jeder Gelegenheit aufsuchten, um uns um unsere Mandelbäume zu kümmern. Bei Chirlata (so heißt unsere Mandelplantage) haben wir schon vorher biologische Mandeln angebaut, uns aber nicht um deren Verkauf gekümmert. Erst 2007 haben wir mit der Unterstützung unserer Kinder Almendras Chirlata gegründet, um unsere Ernte unter unserer eigenen Marke zu verkaufen. Dank CrowdFarming können wir heute unsere Mandeln für den Endverbraucher anbauen und nicht für die Zwischenhändler. Morgens zur Arbeit gehen, mit dem Wissen, dass es eine Familie gibt, die schon gespannt auf die Mandelernte ihres Baumes wartet, stellt eine sehr große Herausforderung dar, die uns aber gleichzeitig motiviert, Tag für Tag unser Bestes zu geben. Wir haben den Ansporn, unsere Arbeit gut zu machen - und zwar aus Überzeugung und nicht aufgrund irgendwelcher Richtlinien.

Die Finca Chirlata befindet sich auf der Hochebene Granadas, nahe des Naturparks Sierra de Baza, in Baúl in der Provinz Granada. Ursprünglich gehörte die Finca dem Stadtrat von Freila, aber in den 1940er Jahren wurde sie an eine kinderreiche Bauernfamilie verkauft. Mit dem Geld, das der Stadtrat erhielt, konnten sie im Dorf eine Schule bauen. Wir haben es dieser Familie abgekauft, als ihre Eltern 1985 starben. Der Name des Cortijo Chirlatas stammt vom Haupteingangsweg der Finca, der "Vereda Real Chirlata" genannt wird. Obwohl unsere Finca hauptsächlich mit biologischen Mandeln bepflanzt ist, haben wir auch Gebiete, die als "Ariales" bezeichnet werden. In diesen Ariales halten wir Chaparras, Espartogras und einige Wasserflächen, aus denen alle Arten von Tieren trinken können. Um den Hof herum wird Getreide angebaut, wir haben Weizen und Gerste. Das Wasser, das wir zur Bewässerung unserer Bäume benötigen, wird aus einem Brunnen gewonnen und in einem Teich gespeichert. Wir verwenden ein effizientes Tröpfchenbewässerungssystem, um die Wasserverschwendung zu vermeiden. Im Inneren der Finca haben wir eine Solaranlage, aus der wir die benötigte Energie beziehen. Acht Personen arbeiten seit 2013 an unserem Projekt. Wenn erforderlich, stellen wir zwei Personen für die Sammlung der Ernte ein.