Spezialitäten aus Modena und ReggioEmilia
Acetaia Castelli

Spezialitäten aus Modena und ReggioEmilia

Der Farmer schickt (noch) nicht in das ausgewählte Land:  Vereinigte Staaten
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Information
Geschichte
Das Projekt

Adoptiere eine Weinrebe von "Acetaia Castelli" in Rio Saliceto (Italien) und erhalte deine Ernte in Form von Traditionellem Balsamico-Essig aus Modena g.U. und Parmigiano Reggiano g.U. direkt zu dir nach Hause. Danilo kümmert sich um deine Adoption und macht ein Foto von ihr. Du kannst dir eine Adoptionsurkunde herunterladen und einen Besuch auf der Plantage oder dem Betrieb planen, wenn du möchtest. Du gehst keine langfristige Verpflichtung ein: Auch wenn deine Adoption automatisch verlängert wird, informieren wir dich immer rechtzeitig und du kannst sie jederzeit kündigen, sofern die Bestellvorbereitung noch nicht begonnen hat.

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Frei von BPA
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Produkt mit tiefen Wurzeln
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Farmer 360°
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Familienbetrieb
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Besuche möglich
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Weitere Analysen
Was adoptierst du?

Du adoptierst eine Weinrebe von unseren Feldern in Rio Saliceto (Italien). Während des Adoptionsprozesses kannst du dir einen Namen aussuchen, mit dem wir deinen Weinrebe identifizieren. Balsamico-Essig ist ein Spitzenprodukt der italienischen Küche. Es gibt Beweise für Lambrusco-Weinreben in unserem Land, die mehr als 2000 Jahre zurückreichen, und viele weitere wurden in den folgenden Jahrhunderten gefunden. Die Lambrusco-Trauben haben ihre Wurzeln in der Geschichte unseres Landes und in der Volkskultur. Unsere traditionellen und historischen Produkte erhielten nationale und internationale Anerkennung von Experten der weltweiten Küche. Das Streben nach Authentizität und Qualität ist ein fester Bestandteil aller unserer Produkte, an den wir fest glauben. Wir sollten uns nicht nur aus rein wirtschaftlichem Interesse darauf einlassen. Unsere Felder sind nicht biozertifiziert, aber das Produktionssystem, das wir für die Herstellung von Balsamico-Essig verwenden, ist es schon. Das heißt, dass das Produkt während der Verarbeitung nicht mit irgendwelchen Chemikalien in Kontakt kommt, die Maschinen nach jedem Arbeitsgang gründlich gewaschen werden und im Allgemeinen die Regeln der ökologischen Produktionsvorschriften eingehalten werden. Die Kiste enthält die beiden Vorzeigeprodukte unserer Region: eine Flasche traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. aus eigener Produktion und ein Stück Parmigiano Reggiano g.U. des Caseificio Sociale Castelazzo. Wir sind mit den Käsereibesitzern befreundet, weil wir nur 5km entfernt wohnen. Uns verbindet der Anspruch auf Qualität, die Liebe zum Land und natürlich die Zugehörigkeit zu CrowdFarming! Deine Adoption ist NaN Jahre alt und die maximale Lebensdauer beträgt etwa 30 Jahre. Solange du möchtest und wir uns darum kümmern können, kannst du deine Adoption Jahr für Jahr verlängern. Falls sie keinen Ertrag mehr liefert, sorgen wir dafür, dass du die Ernte bzw. die Produktion einer anderen Einheit ohne jegliche Zusatzkosten bekommst.

Was erhältst du?

In jeder Saison schicken wir dir eine Kiste mit: 1 x __Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. __ (Flasche 100ml) 1 x __Parmigiano Reggiano g.U.__, mindestens 30 Monate gereift (500g vakuumverpackt) Der __traditionelle Balsam-Essig aus Modena__ der Essigmanufaktur Acetaia Castelli: Ein traditionelles italienisches Produkt, das mindestens 12 Jahre in Fässern aus verschiedenen Hölzern reift und nur eine Zutat enthält: den Traubenmost. Er zeichnet sich durch ein anhaltendes und intensives Aroma mit einem angenehmen und harmonischen Säuregehalt aus. Er schmeckt süßsauer, ist ausgewogen und sämig. Der__Parmigiano Reggiano__, mindestens 30 Monate gereift, hergestellt von Caseificio Sociale Castelazzo: ein strohfarbener Käse mit goldgelber Kruste. aromatischer Geschmack, weich und schmackhaft. Laktosefrei. Die in dieser Verpackung enthaltenen Produkte passen aufgrund ihres gemeinsamen Ursprungs in Reggio Emilia und Modena hervorragend zusammen. Unser Tipp: Den Parmigiano Reggiano in kleine Stücke schneiden und mit einigen Tropfen traditionellem Balsamico-Essig aus Modena g.U. beträufeln. Man kann die beiden Erzeugnisse auch einzeln verwenden: Der traditionelle Balsamico-Essig passt sehr gut zu Fleisch und gereiftem Käse. Der Parmigiano Reggiano kann so wie er ist verzehrt werden oder man reibt ihn auf ein reichhaltiges Risotto oder Vorspeisen. Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena kann 10 Jahre lang an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Der Parmigiano Reggiano hält sich vakuumverpackt 180 Tage lang perfekt bei 4 bis 8°C im Kühlschrank.

Wann erhältst du es?

Ungefährer Saisonkalender. Nachfolgend siehst du die Tage, an denen die Produkte voraussichtlich zugestellt werden.

Warum adoptieren?
Erfahre, wer deine Lebensmittel wie und wo anbaut. Erhalte deine Lebensmittel bewusst, direkt und konsequent.
Ohne Zwischenhändler einzukaufen, ermöglicht es den Erzeugern bessere Preise zu erzielen. Das hilft ihnen, qualitativ hochwertigere Arbeitsplätze zu schaffen und die sozialen Bedingungen in ländlichen Gegenden zu verbessern.
Plane deine Einkäufe und ermögliche es dem Farmer, auf Bestellung anzubauen. So können wir die Verschwendung von Lebensmitteln vermeiden, die angebaut werden und keinen Abnehmer finden.
Unterstütze die Landwirte, die sich für Verpackungsmaterialien und eine Anbauart einsetzen, die im Einklang mit der Umwelt stehen.
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