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What The Field ?! Episode 11 – Heura et la montée du flexitarisme

Bernat Añaños Martinez est directeur du mouvement social et cofondateur de Heura Foods, une entreprise qui crée des produits dérivés de la viande à base de végétaux et avec une touche méditerranéenne. 

Les collaborateurs de Heura et Bernat sont animés par la même motivation : faire en sorte que les gens cessent de manger des animaux en leur proposant de délicieuses alternatives, dont la texture et la saveur s’apparentent à celles des produits carnés. Le poulet végétalien de Heura, par exemple, a réussi à devenir très populaire, et cela même parmi les non-végétaliens.

Dans cet épisode, nous nous intéressons aux nombreuses raisons pour lesquelles la réduction de la viande peut être l’un des moyens les plus puissants pour un individu d’avoir un impact sur l’environnement et nous parlons également de la vision de Heura pour l’avenir.

“Nous ne voulons pas créer des alternatives, mais des successeurs à la viande”.

Nous avons interrogé Bernat sur toutes les difficultés potentielles de ce modèle :

  • En quoi les produits Heura sont-ils différents des autres substituts de viande à base de végétaux ?
  • Pourquoi sont-ils présentés dans des emballages en plastique ?
  • Quels sont les ingrédients présents dans les produits Heura et sont-ils bons pour la santé ?
  • Quel est le rapport entre régime sans viande et justice sociale ?

“La justice sociale est juste inhérente à l’ensemble du système alimentaire. (…) Nous pouvons construire un système alimentaire qui soit socialement juste.”

Vous pouvez télécharger les épisodes de notre podcast en format audio sur toutes les plateformes de streaming habituelles (Spotify, ApplePodcasts, etc.) ou ici.

Comme nous ne pouvions enregistrer ce podcast que dans une seule langue, nous avons opté pour l’anglais afin de permettre au plus grand nombre de l’écouter.

Emmeline est une experte en communication qui travaille depuis plus de huit ans dans le secteur de l'agroalimentaire et des énergies renouvelables. En plus d’être le nouveau visage de notre Podcast, c’est une grande gourmande, une personne préoccupée par le changement climatique (une vraie combattante) et elle apprécie autant une bonne discussion que ce qu’elle aime les chiens.

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Bonjour Annie ! Pour le moment nous nous concentrons sur l’envoi de produits frais, directement issus des champs de nos agriculteurs partenaires. N’hésitez pas à jeter un œil à notre marché des producteurs pour trouver votre bonheur.


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