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Recettes durables

La soupe aux lentilles préférée d’Ulrike (végétalienne)

L’agricultrice Ulrike Schlierer, de la ferme allemande ackerfrucht & bodenwerk, est passionnée par le travail en totale harmonie avec l’environnement et elle pratique une agriculture régénératrice.  Quand elle n’est pas...

22 novembre 2022

La recette de la tarte à l’oignon d’Agathe

Parfois, les plats les plus savoureux peuvent être étonnamment simples et faciles à préparer ! C’est le cas de cette tarte à l’oignon française.  En effet, la tarte à l’oignon...

04 novembre 2022

Le gaspacho : une leçon sur le développement durable

Il y a des traditions qui survivent et qui s’installent dans le temps. Les saveurs, les couleurs et encore les savoir-faire nous accompagnent, génération après génération. Comme le gaspacho, qui...

15 juillet 2021

Comment conserver les fruits ?

Fruits provenant directement du producteur ou fruits du supermarché Visiter l’exploitation d’un producteur de fruits tropicaux pour acheter deux avocats n’a aucun sens. Pas plus que de visiter un moulin...

05 avril 2021

Faits intéressants sur l’huile d’olive extra vierge

Miguel Abad est un expert en huile d’olive. Né à Altura (Castellón), cet amoureux de l’olivier et cycliste passionné est associé à la production de plusieurs des meilleures huiles d’olive...

27 janvier 2021

Le vin accompagne-t-il les aliments ou l’inverse ?

“Ce vin se marie très bien avec un fromage affiné”, “Pour apprécier ce plat, il faut l’accompagner d’un bon vin rouge”, “Le poisson est toujours plus agréable avec un verre...

22 décembre 2020

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