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What the Field?! Episodio 11: Heura y el auge del flexitarianismo

Bernat Añaños Martínez es Chief Social Movement Officer y cofundador de Heura Foods, una empresa que crea productos cárnicos de origen vegetal con un toque mediterráneo. 

La motivación que le impulsa a él y a la gente de Heura parece sencilla a primera vista:  Que la gente deje de comer animales proporcionando las alternativas más sabrosas posibles, afines en textura y sabor a los productos cárnicos que pretende sustituir. El pollo vegano de Heura, por ejemplo, ha conseguido hacerse inmensamente popular, incluso entre los no veganos.

Hablamos de las muchas razones por las que renunciar a la carne puede ser una de las formas más poderosas para que las personas marquen la diferencia y hablamos de la visión de Heura para el futuro.

“No queremos crear alternativas a la carne, sino sucesores de la carne”

Bernat responde a nuestras preguntas potencialmente obvias:

  • ¿Qué diferencia a los productos de Heura de otros sustitutos de la carne de origen vegetal?
  • ¿Por qué vienen en envases de plástico?
  • ¿Qué ingredientes contiene Heura y no son insalubres?
  • ¿Qué tiene que ver una dieta sin carne animal con la justicia social?


“La justicia social es inherente a todo el sistema alimentario. (…) Podemos construir un sistema alimentario que sea socialmente justo”.

Puedes descargar los episodios de nuestro podcast en formato de audio en todas las plataformas habituales de streaming (Spotify, ApplePodcasts, lo que quieras) o aquí.

Como sólo podíamos grabar este podcast en un idioma, hemos elegido el inglés para llegar al mayor número de personas posible.

Emmeline es experta en comunicación, vocación que ha estado ejerciendo durante más de 8 años en el sector agroalimentario. Esta nueva podcaster es una gran aficionada a la comida, una preocupada por el cambio climático (aspirante a guerrera) y le gusta una buena discusión casi tanto como los perros.

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